现代化的厨房应该如何选购，集成灶真的好用吗？

目前随着大家生活水平的提高，对于家庭的装修也越来越高大上，特别体现在厨房装修上。可是现代厨房装修并不只是要高大上，更多是需要在总体设计上考虑充足，符合现代化需求。

而我认为目前国内厨房离现代化厨房差距最大的两点主要体现在收纳与集成化上。

一、主要问题

1、收纳问题

目前国内厨房储物空间普遍较小，很多家庭在日常使用的时候甚至厨房日常没地方放东西，这种情况久而久之，就造成了厨房环境内的脏乱差。

（就像这样）

这种问题的主要产生原因是在房子设计的时候收纳空间考虑的太少，对于需求的餐具与储存的各类食材预估不当。不过相对而言解决的方法并不麻烦，可以通过利用厨房的空间进行多角度收纳。

首先将需要收纳的东西分层。分为必须要用和暂时可以不用的东西，必须要用的厨房物品更集中在手边，暂时不用的东西放在橱柜，甚至是其他房间进行储存。其次就是利用闲置空间进行储存，比如吊柜下拉拉篮；墙壁收纳：刀具、厨具调料；水槽地柜收纳。这些方法综合使用就能大大缓解收纳问题。

（合理理由闲置空间解决厨房收纳）

说完了收纳问题，接下来说一下厨电集成化的问题。

2、集成化问题

而集成化问题更多是厨电的集成化程度不够导致厨房在使用一段时间后，需要购置新的厨电，最典型的就是有些朋友买了烤箱，过段时间又买空气炸锅，觉得蒸锅不方面又想买蒸箱，最后厨电买的多，厨房放不下，到处都是也会导致家里充满了各种厨电。

(厨电集成化程度不够的结果）

其实这就是厨电集成化程度不足带来的结果，因此我认为在目前选择厨电时应该追求更加集成化，而在目前厨房电器中，集成灶集成化程度是最高的，因此我认为从集成化程度出发，集成灶是非常实用的。

集成灶一般来说会集成灶具、抽油烟机、蒸烤箱甚至是消毒柜等厨电的核心功能。因此在选择的时候需要有一系列的核心标准。

二、如何选择集成灶

1、基础参数

• 排风量

排风量决定了集成灶的排气能力如何，一般排风量不能太小，但也不是说排风，量越大的集成灶就越好，因为排风量越大，往往噪音也会越大。噪音太大会影响日常使用，目前根据国标要求需要在14m3/min以上，不过14m3/min的排风量实际用起来还是比较小的。

因此我建议选择时注意排风结合噪音来看，排风量大，噪音小的比较优秀，正常状态下排风量大于16m3/min即可。

• 风压

风压决定了能不能将油烟从顶楼顺利的排出去，因为风是往上走，所以在购买过程中我们参考的风压数值一般是与距离顶楼的距离多少有关。这里给出一个指标参考楼层差1-7之间时，风压250Pa以上即可；楼层差8-15之间，风压300pa以上；楼层差在16层以上时，推荐风压420Pa以上。当然也可以直接买420Pa以上的机型这样就无需考虑风压问题啦。

• 火力

火力是做菜的基础，集成灶想要炒菜体验更好就需要有大火力，建议选择的时候最低4.2kW，最好选择4.5kW的大火力。

• 燃烧器材质

燃烧器材质一定程度上影响了集成灶灶台的使用寿命，燃烧器材质最好不要选择铝合金，铝合金容易高温变形、氧化变黑。

• 热效率

集成灶热效率表如图：

热效率非常影响集成灶炒菜的天然气或液化气消耗量，一般来说建议选择一级能效的集成灶，这样使用起来更加节省燃料。

• 蒸烤箱材质及容量

集成灶作为长期使用的厨电，内胆材质一定要注意建议最好不要选择搪瓷材质，搪瓷材质容易脱落，脱落后，底材会生锈。最好选择高品质不锈钢材料，耐久度更高！

（左为搪瓷内胆，右为不锈钢内胆）

• 整体尺寸高度

在家装可适配的范围内，越小越好。

PS：如果是本身厨房面积比较大。使用的面积在10平方米以上可以无需考虑这点。

2、功能相关

对于集成灶需求量比较高的功能这里做了一个思维导图，供大家参考。

三、值得推荐的产品

1、外观

采用了相对经典的黑色作为设计主色，顶端是抽油烟机，中间是台面与多功能灶部分，下面是蒸烤一体机部分，整体采用了非常明显的一体化设计，黑色的机身设计显得很大气，同时放在厨房中，也能与多种设计风格相协调，不会显得太突兀。

2、分块功能

（1）灶：火力大还安全

传统的集成灶两边的火力一般是一样的，但是他左右采用了不同的分区设计，这个设计因此也被称为鸳鸯灶。

左边主要负责蒸煮，因此火力也蛮大的，能达到4.5KW。同时耐高温的铜质灶头达到了120mm大灶头，耐腐蚀和耐火功能很强。

而右边采用微焰+光波加热，1000℃专利聚能燃烧器加上圣火盘的设计能让能量进一步地聚焦于锅底，火焰不向外逃逸，让锅底升温很高，因此更适合爆炒。

同时164mm大灶头，让锅在上面的加热面积更大，受热更均匀，同时合金蜂窝体有近万个微火孔，加热效果更好。两个灶热效率都高于一级能效，高能效使得灶具时加热效率很高，用华帝集成灶PY06Z炒菜我感觉我的炒菜手艺都变好了。

当然说到灶不仅要看火力，细节设计同样重要，有个X型锅支架用的时候能通过X造型卡住锅，让锅的底面与火接触的更加直接，对于不同锅型的普适性也比较好。

（X型支架）

灶具的安全性做的也不错。点火时用的是脉冲点火，更加安全，而熄火的时候是离子熄火，敏感度很高。同时熄火后5s左右就能自动关气，防止煤气/天然气泄漏。真的很人性化。

3、油烟机：排烟量大且好清洁

油烟当然是做饭时最困扰大家的烦恼之一了，因此对于排油烟做了一些特别的设计。

传统排油烟一般是灶面和锅架到吸风口的高度在45厘米左右，这个距离虽然确实可以去除部分油烟，但是因为距离相对较远，去除油烟的效率很低。真正比较高效的设计区域应该是灶面和锅架离吸风口的高度在15~25厘米左右，而它采用的就是这样的低空近距离吸油烟，最近的距离仅有23cm，油烟始终处于高效清洁的状态。

17m³/min大风量搭配上420Pa 大风压（最大静压能达到500Pa），这种强力排烟水平使得爆炒排烟也不在话下

在油烟机上同时也有四重油烟分离，分别在油网、分离背板、高速离心风机和导风箱冷凝四处完成油烟分离，清理掉油烟油脂的效率更高。同时风机本身也可以自清洁，日常抽油烟更加方便。

4、蒸烤箱：功能多、烤的香

从结构设计上来看，蒸烤箱还是非常出色的，60L大容量真的很大，而且有4层搁架，一次性可以蒸烤很多食物加上三层阻热玻璃（钢化玻璃+隔热玻璃+LOW-E 热反射），可以满足全家安全使用。

（超大的内胆）

同时蒸烤模式也是蛮多的，光是蒸就包括纯蒸和高温蒸两种功能，纯蒸就是温度在70-100℃之间，而高温蒸最高能达到120℃，利用更高的温度让食物熟透，对于蒸来说这样的效果很不错。其中烤的功能也很多，烤包括焙烤、烧烤、风扇烤和嫩烤满足更多烧烤需求。

（超多烤的功能）

不过这里面最厉害的还是嫩烤，嫩烤的温度低，只有80-180度。

同时上管和侧管也能加热，加上蒸汽与热风对流，在蒸汽多的环境下进行烤制，烤出来的肉质确实会嫩很多。同时蒸烤箱还可以进行发酵，功能可以说是非常全的。

（蒸烤箱内加热的状态）

蒸烤箱也兼具了消毒柜的消毒功能，进行消毒的时候能将蒸烤箱加热到120-130℃，利用高温干态加热，抑制餐具上细菌的滋生。

当然蒸烤箱在安全和人性化设计也有相应的突出点，比如非常神奇的蒸烤箱只要开门，蒸烤功能就会自动暂停，这样保证了使用时的安全，让日常使用更放心。1.5L 的外置水箱也更加人性化，取用更加方便，同时也避免了有些厂商采用内置水箱来减少蒸烤箱内部容积，产生容量虚标的问题。

（外置水箱，取用方便）

5、整体设计：安全、集成化程度高且好清洁

最让我印象深刻的烟具灶具联动和烟具风道的联动。使用的时候平时都是灶具打开，烟具同时打开，灶具关闭烟具延时90秒关闭。当测温探头检测到风道温度过高，提醒后关闭烟机，炉具熄火，避免高温导致意外事故的发生！

除了联动优秀之外，在机身的各个位置也做了防油的处理，可拆卸的特氟龙油网加上大面积的挡烟板提高吸收油的概念，同时降低漏油率，等地方也有相应的漏油保护在V 型风箱、保护盒、出风箱、接油盘四重漏油保护，加上下置的2L集油盒避免油滴出来，

（下沉式集油盒）

而就是在这么多细节设置的情况下，华帝集成灶PY06Z的操作空间依然很大，900×490mm的灶台，平时用它做饭再也不怕生不开手脚，但是整体面积依然是蛮小的，占地不足1平米，真的很节省厨房空间。

总结

总的来说，厨房里的收纳盒厨电集成灶设计才是关键，在预算允许的情况下一定要选择集成化程度高的厨电。