厨师机哪个牌子好，怎么选

厨师机是啥？没听过呀，一脸懵的肯定大有人在，话说我要不是因为当妈，肯定也不知道厨师机是啥。不知道是不是所有宝妈都像我这样，有成为大厨的潜质。

也许有的宝妈以前是个十指不沾阳春水的小仙女，也许有的是像我这种，一开始就会一些家常小炒，厨艺还说得过去。但自从宝宝出生后，开始解锁十八般武艺，各种健康辅食说来就来，中西式点心轮番登场，变着花样照料着小宝宝的胃，妈妈交流群里各种美食大PK。

为了做出这些美食，光靠简单的锅碗瓢盆和当妈抱娃后练出的麒麟臂可不行，所以又往家里搬了各种各样的厨房器具。像家用烤箱、多功能料理锅、简单的打蛋器、再到后来被揉面团搞得没脾气而入手的厨师机。

说到厨师机，还有一点波折。一开始在宝妈群看到有人安利这个厨具，我是拒绝的，揉个面团而已，多简单的事啊，犯得着专门买个重机器吗？然而，当我吭哧吭哧地揉半天，做出来的面包糕点还是没有想要的细腻感时，我就知道，是我太天真了。然后就果断货比N家，最后入手了一台……

总之，这买买买的坑是越陷越深！

但整个过程和结果都是让人感到快乐的，特别是看到宝宝嗷呜一口吃下新鲜出炉的美食时，那种幸福是无法言语的，或者这种乐趣只有接触过烘焙且热爱烘焙的人才会懂！

今天就来讲讲我现在最爱的、使用频率最高的一台电器——厨师机。全文5000字左右，都 是我这个勤俭持家的小能手在选购时分析归纳的要点，相信看完全文，你一定会薅到一台满意的厨师机。

本文目录

• 一、厨师机的基本介绍
• 二、厨师机使用的四大痛点
• 三、厨师机选购要点
• 四、厨师机的品牌介绍
• 五、入门厨师机推荐（500元以内）
• 六、中高端厨师机推荐（500元以上）

如果懒得看长文，直接拉到文末看点评

一、厨师机的基本介绍

1、什么是厨师机？

简单来说：厨师机是用在中西式面点制作时的一款集揉面、打蛋、搅拌于一身的多功能型厨房电器。目前市场上出售的厨师机，主要是皮带带动齿轮传送搅拌力。机身材质有金属材质和塑料的，它的工作原理是通过皮带带动齿轮传送搅拌力。

2、厨师机的优点

厨师机最常用也是最核心的功能就是揉面，俗话说得好：“面团打得好，人生没烦恼”，厨师机在揉面方面的优点有：

1）缩短揉面时间。揉面时间并非越久越好的。长时间揉面，反而会增加面团氧化的机会。所以，一台高效的厨师机可以让你快速拥有一团优质面团。

2）节省力气，解放双手。如果是在家带娃的宝妈，本来就累，没什么时间，如果要做美食，再花时间力气去揉面团，那真的会累到没脾气，感受着累到半死的酸爽感觉。（打蛋也同理）

3）揉出更好的筋度。人的力度肯定没有机器的均匀和有力，厨师机揉出来的面团的弹性、延展性都会比手工的会更好一些。

4）有效控制面温。如果面还没有揉好，就因为面温升得太快而发酵，那效果也大打折扣。如果用厨师机的话，我们可以在搅拌桶周围绑冰袋，或是在底部放置冰碗，这样就可以有效控制温度了。

5）一机多用，功能齐全。厨师要除了能揉面，还能用来打发蛋白、奶油等，以及连接各种外接功能配件，发挥更多在料理方面的优势。

一图概括厨师机最主要的优点⬇

二、厨师机的痛点

要想用得舒心，在选购时一定要注意避开下面三个痛点。

1.吵

运行噪音大。一般情况下，档位越高噪音越大，有的厨师机一开机就让你怀疑人生，仿佛整个世界都在轰鸣，说话得靠喊。这样用起来肯定不舒服的。不过现在有些产品在静音方面进行了技术优化，可以做到档柆大、功率大的同时保持相对安静，大家选购时要关注产品的噪音值。

2.短

连续工作时间短。有些厨师机工作10-20分钟，必须停机冷却。如果家庭经常做面包，厨师机使用频率和强度较大的话，那会很影响工作效率，浪费时间。所以选购时要选那些可以连续时间30分钟以上的产品。

3. 慢

功率不足。功率小动力不足的厨师机，会存在揉面出膜不够快，长时间揉面会导致面团发酵的后果，一般情况下，厨师机揉面的时间应该在10—25分钟内。这就需要选购功率足够大的产品了。

从产品设计的角度来说，肯定所有真正想做企业的厂家都是朝着解决这些痛点的方向去改进的。但是考虑到生产成本问题，能够集中资源解决其中一项或者几项，价格自然不会低到哪里去。所以大家要从一开始就选择可靠的伙伴，不要用到中途不满意再换，多花一份冤枉钱！

三、厨师机选购要点

1.主要因素

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① 价格。不谈价格的买卖都是耍流氓。厨师机的价位一般分为1000以下、1000-2000、

3000左右、5000左右、8000左右这些价位。价格越高，款式就越少。当然，也不是价格越高就越好，合适的，才是最好的。

② 尺寸。指的是厨师机整体的尺寸。买厨电就跟买家具一样，得根据厨房的空间来定。像

我家的厨房桌面比较小的，就买了个比较小的厨师机。除了要保证厨房有足够的空间容纳厨师机，还尽量不要让厨房因为多了这台机器而变得拥挤。不然一忙起来手忙脚乱的，会很烦心的。

③ 功能。三大基础功能（揉面、打蛋、搅拌）自然是不必说了，如果家里没有其它料理机，

个人又还喜欢自己动手做点面条、饺子等其它点心的，，就要看看产品有没有配相应的切面、绞肉配件。就算没配件，至少也要有拓展接口，才能拓展这些功能，实现一机多用。

④ 容量。指的是面盆的容量，这决定了一次性能够揉面的量。一般5L适合3-6人，7L适

合8-12人。家里人不是特别多的话，5L的就足够了，经常有很多朋友聚会，就要考虑大容量的。否则光揉面就分几次，那也太麻烦了。

⑤电机音噪。电机分为直流电机和交流电机，一般直流电机更省电、音噪也更小，直流电机600w功率要强于交流电1200w功率。目前市面上100w以上的基本都是交流电机。对我们消费者来说，要记住一点：电机好坏影响运行时音噪大小。厨师机运行的时候电机高速转动，会有音噪，有的还比较大。对声音比较敏感的、怕吵的要考虑这点，一般运行时60分贝以下就不会觉得吵。

⑥重量。像厨师机这种大厨电，在使用过程中需要很高的稳定性，否则在它高速运转的时

候会出现机器里澜城镇的情况，选择自重大、底部有防滑设置的能有效保证机器的稳定性。

⑦调速及档位

一般旋钮式的调速装置会比扳手式的更方便使用，操作起来更简单。

有的厨师机是分档位的，一般6档足够家庭使用了；没有档位的就只能靠调速来增加或者减少档位，不过要注意转速的均匀，防止食材喷溅。

2.次要因素

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① 机身材质。主要分塑料材质和金属材质。优选金属材质机身。机身有一定重量，使用时

稳定性更高。

② 操作方式。有旋钮式、LCD显示屏操控、LED蓝光液晶屏操控、微电脑智能操控，对使用影响不大，次要考虑。

③抬头式or 升降式：

抬头式：由一个抬头按钮控制机身的抬起和放下。像我们只需要打少量奶油，搅拌头接触不到奶油，这类情况怎么办呢？抬头式厨师机就能解决这个问题。只需要将搅拌桶取出，用手扶住网搅拌头方向抬高就可以了。

升降式：机身不动，由一个把手来控制搅拌桶的升降。升降式的长处是，假如搅拌面团时发现面温过高了，那可以在搅拌桶底部的空间中放入冰块进行降温。

两种方式都有自己的优势，就看大家的选择了。

四、厨师机的品牌介绍

国内的厨师机品牌主要是：海氏、长帝、小熊、柏翠、乔立、佳麦、美的等。

国外的厨师机品牌主要是: 阿诗顿、凯伍德、凯膳怡、北美ACA、博世等。

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基本上不管是哪个网站的品牌排行榜，名列前3名的，大部分是国外品牌的厨师机，可见国外品牌因为在厨师机上的起步早，在质量、技术等各方面确实会优于国内的品牌。对于外貌协会来说，颜值上，进口品牌也有绝对的优势，除了常规款以外还有各种限量款合作款。

不过这几年随着国内烘焙行业的发展以及大量烘焙爱好者的出现，国产品牌的产品力也是飞速成长。可以说，目前在性能和功能以及性价比上，国产品牌是毫不逊色的。例如，国产品牌的NO.1——海氏，他家的旗舰型号M6价格2000左右，所具备的功能和性能，是对标KitchenAid要5、6千左右价位的机器才具备。在配置功能接近的情况下，价格是真的很香。

五、入门厨师机推荐

如果看到这里，相信你已经成为一个厨师机小智通了。是否迫不及待地要趁双十一来临时剁手一台机器，一展身手呢？别着急，先来回顾一下厨师机的四好挑选法：

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所以，大家要在自己的预算范围内，选一款品牌质量有保证，功率大自重大的，容量符合日常使用所需的厨师机。

特别提醒一点，就是选购时一定要看主要功能，千万不能被各种圈圈绕绕的附加功能给蒙蔽了。一定要记得厨师机主要功能是揉面、打奶油和打蛋。当看到一款产品的详情页面写着送这送那，有什么附加功能时，一定要冷静，因为这些东西和这些功能最后可能用都不用一次，白白浪费这笔附加的钱。选购时，还是要首先研究核心功能是否靠谱。

如果不想研究的话，可以看下面的产品链接，纯属我个人做攻略时发现的好物，大家可以参考一下。

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以下是入门款式500元附近的，入门款价格亲民，基础的打蛋打奶油和面等功能都是满足的，电器行业是一直遵照一分钱一分货的硬道理，如果想要更好的功能和用户体验，预算充足的同学，可以往下看中高端级别，500元以上的销量高，国内外的行业大品牌款式。

1、海氏M5厨师机

海氏是国内唯一垂直深耕烘焙电器的品牌，细分烘焙领域已经超过12年，并从研发、生产到销售（线上全平台+线下1200所烘焙学校）自有全产业链

目前已成长为年销200万台烤箱，并且在烤箱和厨师机两个品类连续多年稳居天猫销量榜首的国货品牌。了解一点烘焙的朋友都多少知道这个品牌， 但对烘焙没接触过朋友可能很多人都不知道

经过了多家机构权威认证的大品牌-M5厨师机，品质方面是毋庸置疑的。机器创新了置顶操控，无需弯腰操作，节省桌面空间。4.5英寸触控大屏，智能定时不费心。十一种档位轻松切换花样料理。

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直流电机澎湃动力，无噪音打扰。全套食品级不锈钢材料，使用品质保障更安心。和面打蛋搅拌快人一步的同时效果更佳。还可以轻松制作肉粒香肠，宽面细面。5升定制桶量各类家常料理轻松拿捏。

2、 长帝 厨师机

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垂直、专注于烘焙电器已经长达23年的长帝，他家的这款厨师机首先容量足够大，有6L这么大，一次可以活1000g面粉，3分钟成面团，15分钟出手套膜，6档可调速满足不同功能需求

打发蛋清、黄油、肉馅这些基础功能更不在话下，6期免息，还可以先领80元独家优惠券再下单，在500以内的入门级别中，我个人是很喜欢这一款的

3、海氏（Hauswirt） 型号：HM740

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这款算是海氏入门级别的厨师机，性能方面肯定不能跟进阶机和高端机型比，不过在4、5百元入门级的厨师机里表现算很不错的了。

容量5L，适合家用。LED定时数字显示屏能智能定时，免看管，IC芯片能根据面团软硬程度，自动调整输出功率。15分钟出膜，效率刚刚好。2种颜色粉色和金色都很好看

8档+点动档可调速度，纯铜电机明显降低噪音并且运行更稳定，标配的三种搅拌钩（搅面钩、打蛋球、K浆）也能满足日常需求。

还有各种配件可支持绞肉、灌肠、切片切丝、做面条、榨汁等等，彻底实现一机多功能。现在是全年最低价，作为烘焙电器专业品牌之一的海氏出品，还是很划算的，2年质保

4、德玛仕（DEMASHI） 型号：CY-619单机

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德玛仕是专做厨房家电的品牌，虽然名气上不如ACA，长帝，海氏这些老品牌那么响亮，但是用户使用口碑很不错。这款是5L大容量，配了3大金属搅拌头（和面桨、打蛋笼、搅拌桨）。用的是360度行星搅打，保证搅打均匀。也有升级拓展接口，支持一机多用。

至于其它的细节方面，采用纯铜电机很安静，8档可调速适应不同需求。

5、 北美电器（ACA）

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始创于1934年的北美电器ACA，一直垂直只做厨房西式电器，这款旗下的爆款厨师机。销量排名长期稳居平台TOP爆款，来自6W+家庭好评的一致认可，

采用更安静更低噪的纯铜电机，8档调速总能满足不同的打发需求。10分钟就可以出手套膜，比其它产品普遍的15分钟还要快速。

5L容量，基础的打蛋、和面、搅拌功能当然支持，还有配件可以支持其余的功能比如制面条、榨汁、绞肉灌肠等。

6、美的 厨师机

国民家电品牌——美的，7档调速，4.5L容量，仿行星轨迹搅拌，有盖子防止搅拌过程飞溅原料，很贴心的小设计。

一键抬头即断电保护，过热自动断电保护，全方位保护使用安全，更有保障的是自购机365天内，出现质量问题免费换新机！入门级别不妨试试这款

7、小熊 和面机

这几年作为魔幻年度，小熊居然业绩逆袭，同比增长4成，简直是过去这一年的商业奇迹。作为国民小家电，小熊受到的欢迎和认可是毋庸置疑的，谈到厨房电器是避不开小熊的

这一款是只有和面功能的，可以一次性和面7L，没有厨师机那么多辅助功能.采用食品级304材质，操作简单，按照比例放好面粉，加入水，酵母，一会就完成了。揉出来的面筋道， 比手工和面、揉面蒸出的馒头包子好吃多了。最重要的是节省时间和力气

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六、中高端厨师机（性能和设计更优）

1、海氏（Hauswirt）型号：M6

海氏M6这款产品，性价比可以说是在家用厨师机中名列前茅的。毕竟海氏也用它作为主打产品进军国外哦。先看硬件方面，重量18KG，容量7L，揉面噪音低至35—50分贝，这是略高于低声谈话的音量，加厚铸铁板材保证机器在运转时的稳定性。

15分钟快速出膜，用的是符合中国人手工揉面手法的蛇形搅拌钩，跟外面的妖艳钩钩就是不一样啊。虽然是家用厨师机，但它有商用的强悍性能，可以连续8小时不停机，哈哈，感觉可以在家接单搞烘焙事业了。

核心功能上这款是没话说的了，外观上清新的马卡龙绿色，很有春夏的感觉。同时也是海氏国内外销量的旗舰型号，国外也在销售，性能配置上比肩国外大品牌，然后价格还很能打。

2、博世（Bosch）欧洲进口厨师机

来自欧洲的知名高端品牌-博世（Bosch），始创于1886年，创立至今已经130+年了，估计很多人都听过或者用过。这一款是欧洲原装进口的机型，获得欧盟安全认证，全球热销500万+台

支持100种拓展功能，创新的3D多维行星立体搅拌，8档可调，电机过热会自动断电保护，还送制面配件和搅拌碗，安全防护小设计，细节处做的很到位，还支持6期免息，2年质保，缺点是小贵，预算充足的可以看看，2个颜色都好看

3、长帝 厨师机

上面介绍过长帝的基础款499元厨师机，他家还有另外一款升级版本的莫兰迪绿——厨师机，比起上面入门款多了以下功能：

容量从6L加大到6.2L

支持一键低温发酵面团（上面这款是没有这功能的）

出手套膜的时间更短更快

数显触控定时（上面的入门款是没有这功能的）

更低噪音的低噪设计，现在还送电子秤

4、 凯伍德（KENWOOD） 型号：KVL80

​作为创立于1947年的英国高端家电品牌，质量方面还是挺有保证的。强大功率1700W并通过长达15000个小时实际运行测试，可以充分满足操作需求，多个知名厨师，米其林星级厨房的必备品。

容量是6.7L，重10.4KG，有5种专业的搅拌桨，感觉把搅拌工作做到了极致。外形上，这种钛金材质给人一种满满的科技感，或者是高贵冷艳的气质。不愧是获得过多项国际设计大奖的产品。

细节方面，有多重散热口帮助散热保护机芯，底座采用吸盘式设计，保证机器的稳定。如果家里没有其它料理机，可以选购它的榨汁机、粉碎机、面条机等配件，实现一机多用。

5、 凯膳怡（kitchenaid）

Kitchenaid这个国外高端品牌，长期服务在国际连锁的五星级酒店后厨，畅销全球一百多个国家，广受各大国内外测评网站UP主推荐。现在推荐的这款有全国五年质保。

升级版的5QT双碗设计，交替处理食材，可以节省烘焙时间，而且碗的容量不同，一个是4.8L的大碗，满足四口之家的需要，一个是2.8L小碗，一人食或者单做给宝宝吃很方便。支持15种功能配件使用，彻底做到一机可当十几个机器使用！

为了达到最好的搅拌效果，它用的是59点行星轨迹系统，虽然看起来挺复杂的，但我们只要知道，作为厨师机，搅拌这核心功能，它是花了心思去钻研的。

而且机器运转时低噪音，不晃动，出膜时间很快。不愧是做了有100年的高端厨电品牌。小细节上，它设计的是软边搅拌桨，还有导流防溅罩，方便清洗，提高整洁度。缺点就是小贵，预算充足的可以入手试试

6、 松下（Panasonic） 型号：MK-HKM200

作为知名品牌，松下这款产品也是有几个创新点的。首先是打发桨的材质可以减少食材粘桨。桨身设计上，贴合的轴承，还有不锈钢接口可以避免黑粉掉落。6.63KG全铸铝机身，加上硅胶真空吸盘，使机器工作时更稳定。升级机身降噪结构，70DB的噪音值安静打发。4.3L大容量，可以持续和面1小时。不过出膜时间是20分钟，比其它产品多5分钟，5分钟等待间隔也不长，还是可以接受的

真正为达人而设计的，告别运作过程出现的莫名黑粉黑油，你懂的。百年松下的品控和质量一直很到位，懒得看文字选择品牌的直接选它，他家的面包机这一年来深受我喜爱

7、JOLY乔立 厨师机 型号：QL-7600S

乔立这款7600型号的亮点在于它获得专利的冰桶，正常室温下，连续运行1小时，机身温度都没有明显变化。减少我们对机器发热和面团过度发酵的担忧。它的黄油拍也是获得专利的，下压式螺旋结构，不管量多量少，都能轻松处理。在静音设计上，它采用的是永磁电机，耐用转速快的同时更静音，46分贝左右，稍高于前面海氏M6那款，但已经算是比较安静的了。

7L大容量，18.5KG的重量。5年全国联保加齿轮电机终身包换，售后服务还是有保障的。有四种颜色可以选择。

厨师机必须的夏天伴侣，夏天到了，厨师机、面包机甚至料理机或者也需要给它们降降温。

可以长期储存反复使用，可水洗，洗后用毛巾擦干即可，提前把冰袋放进冰箱冷冻或者冷藏，要用的时候拿出来，魔术贴围绕机身绑住，360度全包围厨师机机身，有效降温

8、厨师机伴侣——炫彩瓷窑烤箱

​厨师机的最佳搭档——烤箱，是家庭美食必不可缺的小伙伴。来自专注做23年烘焙家电的长帝，外观上首先颜值赛高，粉色和蓝色2种外观都很好看。容量加大到42L，比起常见的烤箱容量32L可是加大了不少，一次可以制作的美食更多。

采用进口搪瓷，上下管独立控温，新增加25到60度的低温区，酸奶果干也可以hold得住，热风立体循环，360度旋转烤叉。再也不担心烤鸡烤不均匀了。