3款高端电饭煲深度测评！高端电饭煲哪个牌子好？

我是 @宅家的好奇！这次带来了三款千元级别高端电饭煲的对比测评。

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很多朋友都会有疑问，为什么同样是电饭煲，价格区间可以相差那么大，他们有什么区别吗？于是我花了3天时间，多方比对后选择了3款高端电饭煲进行深度测评，分别是——

苏泊尔远红外电饭煲SF40HC88

美的MB-EFB3030H

东芝RC-10RMC

测评下来我发现，贵的电饭煲跟小几百的普通电饭煲真的天差地别，从配置到功能都是完全不一样，光从煮出来的米饭来说，小几百的电饭煲做出来的米饭多多少少都会粘锅、口感差甚至是生熟不均的情况；高档的电饭煲则完全不会有这种问题存在，煮出来的米饭粒粒分明，口感软糯Q弹,一吃就能感觉出二者之间的差别。

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高端电饭煲对科技和材质要求较多，我在测评内容开始先帮大家总结了3点我选高端电饭煲的技巧，配合后面的测评观看效果更佳～

一、高端电饭煲选购技巧

高端电饭煲和普通电饭煲最大的区别就是做出来的米饭的口感，而米饭口感主要是受加热方式、内胆形状材质以及不同品牌的技术手段这三个因素影响的。

1.加热方式

加热方式可以直观地看出电饭煲的等级，市面上的加热方式主要有两种：一种是底盘加热，加热时热源集中在中心范围，加热不够均匀，市面上的低端电饭煲都是这种加热方式；另一种是IH电磁加热，主要靠线圈产生的交叉磁场进行电磁加热，这种加热方式加热比较均匀且可以快速地升温并精准控温，煮出来的米饭口感更好。

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2.内胆形状材质

市面上电饭煲材质主要有三种，分别是铝合金内胆、不锈钢内胆以及复合多材料涂层内胆。

铝合金内胆具有导热快、受热均匀等优点，但是不能直接与食物接触，需要添加涂层，使用寿命比较短；不锈钢内胆则具有耐磨抗用的优点，但是它导热速度慢，容易粘锅；

复合多材料涂层内胆，顾名思义，是由多种材料组合而成，导热性好且不粘锅，是目前高端电饭锅的主流材质。

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形状方面，相比于传统的平底内胆，球形内胆的受热面积更大更均匀，做出来的米饭口感也会比较好。

3.不同品牌的技术手段

在基本配置都相差不大的情况下，高端电饭煲想要拉开距离就得靠独有的技术手段来优化米饭口感，比如说东芝RC-10RMC的日式古法炊饭6部曲技术、苏泊尔远红外电饭煲SF40HC88的远红外加热技术，这些就是高端IH电饭煲的在煮饭时的优势所在。

如果是对米饭口感要求比较高且预算充足的情况下，可以优先考虑这种有技术加持的高端电饭煲。

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二、3款电饭煲横向测评

回归主题，本次测评内容包括三款电饭煲的——

1. 外观与材质
2. 加热方式
3. 内胆
4. 功能与操作面板
5. 开盖体验
6. 米饭香味和饱满程度
7. 米饭是否沾底
8. 米饭口感

1、外观与材质

​光从外观颜值上来看，苏泊尔远红外电饭煲明显是颜值最高的，钢化玻璃面板+金属拉丝机身，流光烤漆的质感像工艺品一般精致，档次直接拉满；美的 外观虽然不如苏泊尔，但是也算是符合高档电饭煲的颜值水平；

东芝的外观设计比较一般，不过东芝作为有着64年历史的日本品牌，它的电饭煲的设计风格都是比较传统，甚至被人戏称为拖拉机的外观劳斯莱斯的配置，因为东芝比较注重工匠精神，主要精力都用在了如何做出更好吃的米饭以及相关的配置升级方面。

2、加热方式

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一碗香甜美味的米饭取决于它的香气、蓬松度和糊化度，而三者主要受加热方式影响；如果想在电饭煲里吃出媲美柴火饭味道的，那一定要注意看它的加热方式。

东芝采用的是IH电磁加热+釜底七道沸腾环的设计，能够使气泡面积增大15%，让整锅的米粒都能均匀沸腾无死角；再搭配上120W的大功率炊煮，热能在饭煲中形成漩涡，热力直击米芯，一开锅就香气扑鼻。

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美的采用的是IH立体环绕加热，这种技术是在IH电磁技术基础上升级而来的，能够对内胆进行立体多方位同时加热，升温和加热效率更快，环绕沸腾使得热力直透米芯，能够激发出米饭原有的香甜。 苏泊尔采用的是上盖远红外穿透加热+底部IH电磁加热，远红外加热这种技术是利用远红外和电磁波共振效应产生的103℃高温直接穿透米芯进行加热使其产生美拉德反应，再加上底部大火力的IH电磁加热实现立体大火力环流焖煮，这样煮出来的米饭饱满且粒粒分明、软糯Q弹，在香气、蓬松度以及糊化度方面都是不错的，吃起来的口感和柴火饭相差无几。

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总的来说，如果是预算充足且对米饭口感香气要求比较高的情况下，优先建议考虑远红外加热方式的电饭煲。

3、内胆

“釜”是电饭煲内胆形状描述中出现得最为频繁的词语，市面上的高端电饭煲多为球釜（球形内胆）和本釜（宽口浅底内胆），球釜底部的圆弧能够使米饭形成环流滚动且在最大程度上翻滚，煮出来的米饭口感会比较好；本釜的内胆弧度受热面积更大，受热更为均匀，米饭受热更充分，香气更足的同时口感也会更好。

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东芝采用的是5mm锻造匠铜釜搭配双涂层内胆（高导热铜涂层+PFA涂层），出锅不粘连，热量传输比传统的电饭煲更快更稳，内胆使用寿命也更长；

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美的采用的是2mm精钢鼎釜内胆搭配5层加厚胆壁，虽然相比之下配置差一点，也达到了基本要求

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苏泊尔采用的是3mm聚能本釜内胆搭配8层复合材质，再加上内胆的55°的广口黄金角设计，蓄热聚能效果好不说，煮出来的米饭既兼具香甜又保证了Q弹的口感，可以说是不烧火也能吃上喷香的柴火饭。

​总的来说，内胆方面建议尽量选择符合材料层数多的内胆；最好是带涂层的，因为不带涂层的电饭煲容易粘锅，清洗起来不方便是一回事，时间久了内胆容易被腐蚀，使用寿命短。

4、功能与操作面板

一款电饭煲的好坏不单单是靠硬件配置来评估，功能和操作方式也是加分项，下面我们来看一下这三款高端电饭煲的功能以及操作方式~

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东芝的功能比较简约，主要都是围绕煮饭。有5种口感模式+24H预约/保温+一键再加热，操作面板上只是简单分布了几个功能按键，传统的按键模式加上显示屏放在普通电饭煲上还是无功无过的，但是东芝这款是高端机型，设计和配置方面性价比不高，唯一算是亮眼的是操作面板上的各个按键都有对应的盲文，有关怀到了部分群体。

美的的功能比较丰富一些，7大烹饪功能，蒸煮热饭煲汤在这里都能得到满足，再加上24小时预约功能，工作再忙也能按时享受美食；如果手机系统是华为Harmony OS的话，这款还能秒变智能电饭煲，3秒配网，一碰就能启动电饭煲，操作方面比较快捷；

苏泊尔的功能不是一般的齐全，23种功能搭配触控大屏，常见的粥饭汤就不说了，它甚至还能用来做烤饼面包甚至蛋糕，这个功能可以说是十分强大了；预约方面支持24小时预约，加班再晚也不需要早起匆忙做早餐，只需要提前按好预约，醒来就能享受香喷喷的早餐，非常方便。

我个人是比较倾向于选择多功能的电饭煲，因为毕竟是高端的电饭煲，如果是只有常规功能的话，随便买个中高端的电饭煲也是一样的；多功能就不一样，一台电饭煲能有多种用途，能够将它的作用发挥到最大的同时也节约了我们自己的时间。

5、开盖体验

很多电饭煲在煮完饭以后，锅盖上附着的水蒸汽在打开时总会洒到米饭中或者锅体四周，不仅难清洗还会影响米饭口感。

这三款高端电饭煲在完成烹饪以后我特意注意了这个细节，它们开盖时都不会滴水，且流下的水珠都会被收集在特别设计的凹槽里，打理也很方便。

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最重要的测评部分来了，锅好不好，完完全全体现在米饭好不好吃！

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为了使测评结果更公正，我选了同一种泰国米，并且同样加入两勺和相应的水量。

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6、煮熟后米饭香味和饱满程度

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在煮饭的过程中，美的的蒸汽是最多的，在完成烹饪后打开锅盖时，相应的香味会少一些，东芝和苏泊尔一打开顿时感觉米香四溢。

米饭出锅后，苏泊尔和东芝均是颗粒分明且颗颗饱满，没有太多水汽，整锅米饭也比较平整，美的的中间有凹陷和轻微糊米，四周的米就比较饱满一些。

7、米饭是否沾底

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很多电饭煲很容易出现沾底问题，一沾底米饭口感和味道都大打折扣，这三款电饭煲都是IH加热技术，锅胆用料也比较好，在盛饭时三者都没糊底，表现都完美，饭后清洗也很方便。

8、米饭口感

三款电饭煲的米饭称出来都比较上镜，近距离拍摄也不虚。

我分别尝了几口，美的因为中间的糊米，口感吃起来比较软烂没有嚼劲；可能日本人比较喜欢做寿司和饭团，我尝东芝的饭比较干一些，味道很香；苏泊尔的米饭感觉恰到好处，软硬适中，每一口都能吃出以前农村吃的柴火饭的味道，而且每一口米饭在咀嚼的过程中都散发出高价泰国米特有的甜味，有种把普通米煮出高价米的感觉，平时只吃一碗饭的我这次把苏泊尔这一锅都给干完了！

三、购买总结

经过多维度的横评，相信大家对着三款高端电饭煲也有了一定的了解。如果是想从这三款中选择的话，东芝首先是排除在外的，因为性价比实在是太低了，不过如果是单纯追求米饭口感而不在意是否多功能的土豪朋友，可以选择东芝。

如果是预算一般，对功能要求不是很高的话，可以考虑美的这款，但是个人觉得美的这款做出来的米饭口感一般般，想要入门IH加热但是对米饭口感追求没那么高的朋友可以考虑一下；

预算足够的情况下，我个人是比较建议入手苏泊尔远红外电饭煲SF40HC88的，一方面它做出来的米饭无论是从口感还是香味都是这三款中最好的，另一方面它的价钱比东芝低但是功能要比另外两款电饭煲多，功能齐全硬件配置也在线，性价比很高，有需要的朋友可以考虑一下！