最近不少小伙伴来问我空气炸锅值不值得买，到底又该怎么买的问题，说到这儿我可就来劲了。空气炸锅早在2005年就出现了，但却是近年才流行起来，看到这么个宝藏好物被大家发现，我就有一直蒙尘的明珠终于被擦亮了的感觉。

今天就来给大家讲讲关于空气炸锅几个被问得最多的问题，是我花了一个多星期整理出来的空气炸锅干货知识，相信一定能解答你心中过于空气炸锅的种种困惑，同时我也给大家精选了几款值得入手的空气炸锅，快趁双11福利赶紧入手吧！

考虑到有一些朋友没耐心看长文，这里我先把我觉得性价比最高的一款推荐给大家~

​一、 空气炸锅到底是怎么“炸”食物的？

空气炸锅的运作原理其实并不是什么新鲜的技术，在1990年代的美国它的产品原型就已经出现了。它的原理并不复杂，主要是采用了高速空气循环的技术，依靠大功率的发热管来提供热量，再由大功率的风扇来使空气炸锅内部的空气循环流动起来，这样，高温的热流就达到了全方位接触并加热食物的效果。

这样的烹饪方式，用热空气代替了热油，并且在加热的过程中，食物表面的水分达到沸点而被蒸发掉，本身带有脂肪的食物在受热后油脂会流到食物表面上去，最终食物就会达到近似于油锅里油炸出来的感觉，口感也很酥脆。

使用传统油锅要让食物完全被油包裹的话，就要放非常多的油，这样最终食物也会带上许多油，而人们在摄入过多的食用油之后，会给身体带来很大的负担，空气炸锅用空气来代替油，更加的健康，而且操作上也比使用传统油锅的烹饪方式要简单得多了。

二、 空气炸锅选购可以看那些参数？

1、加热方式

市面上的空气炸锅普遍的加热方式有三种，分别是螺旋360°热风循环、360°热风循环和上下热风循环。 螺旋360°热风循环：使用这种加热方式的空气炸锅烹饪食物的时候升温最快，受热最均匀，但成本比较高，价格上不会便宜。 360°热风循环：这是市面上比较常用的的一种加热方式，也是我比较推荐的一种，加热效果不错，性价比高，比螺旋360°热风循环便宜。 上下热风循环：用这种加热方式的空气炸锅一般来说价格便宜，但它的加热效果也是最差的，热空气只能上下流通，受热不够均匀，不推荐大家购买。

2、导风槽

有导风槽的空气炸锅能使内部热风的循环效率变得更高，受热也能更均匀，但由于导风槽是在炸锅避上的，因此清洗起来不太方便，没有导风槽的空气炸锅就是一个光滑的炸锅，清洗的时候就很容易，不过优点也仅此而已，我还是更推荐大家购买有导风槽的。