一、电火锅怎么选？

1、 锅型种类

电火锅可分为三类：

一体式电火锅：虽说电火锅都具备炒菜该项功能，但一体式是锅体与底座一体不分开，选择较为单一，如果想要用来炒菜并不是合适的长期合作锅选。

分体式电火锅：这款锅型是采用锅体与底座分离的设计，可以兼顾炒、煎、焖等多种功能。

多功能电火锅：顾名思义功能种类丰富，焖、炒、煮、炖样样俱全，厨艺发挥不受限，厨房小白也能摇身一变米其林厨师。

​2、 涂层材质

常见的涂层材质主要有麦饭石色涂层、铁氟龙涂层、陶瓷釉涂层这三种，

麦饭石色涂层：化学性能稳定，不易与食材起化学反应。该材质一直以秉承轻油少烟理念而闻名天下，想要饮食健康可以考虑。

​铁氟龙材质：在260°C以下环境都可稳定运行，耐高温性能极其显著，使用过程中不易粘附食材。

陶瓷釉涂层：食品级材质，不易与食材产生化学反应，其本身不含任何化学物质，耐磨防刮、也易清洁。

3、 功率大小

正常家用情况下，可选择500-2000瓦功率的电火锅，适应的功率不会给我们烹饪时带来火候烦恼。