前言

厨房是一个家的灵魂，干净卫生的现代厨房环境对我们非常重要。如果厨房中没有消毒设备，那么切菜的刀具和砧板等厨具就不可避免地会产生细菌，所以我们在处理食材时要非常注意卫生。

平常下班后每次掌勺的人都是我，我是特别喜欢研究各种料理的人，因为做饭对于我来说真的是一件很有成就感的事情，如果能让朋友和家人吃得开心，那更是一件开心的事情。

为了保证入口安全,我不仅会挑选健康安全的食材，还会特意分开处理生熟食材。

现在有一种智能消毒刀架既可以消毒又可以收纳刀具砧板，被很多用户所喜爱。

这里橙子也给大家详细介绍消毒刀架的一些作用以及如何选购合适的消毒刀架。

为了方便大家更好观看，可以直接戳下方目录跳转喔~如果着急想买到心好橙子会更推荐这款摩飞的三代消毒刀架，三代新升级三板六刀，厨房常用工具一应俱全，专刀专板生熟分离设计，有效避免食物细菌交叉感染，而且还是可以拆卸清洗款式，各位橙迷们可以闭眼入啦~

一、消毒刀架作用及原理

二、如何选购消毒刀架

三、消毒刀架推荐

一、消毒刀架作用及原理

智能消毒刀架是具有消毒功能的一种智能刀架。除了紫外线消毒功能之外，目前市面上的一些产品还附有热风烘干功能，避免水滴长时间残留在刀具上，让我们平常使用的刀具和筷子都保持干燥无菌，从根源上防止病从口入。

这样一来，我们基本上清洗完刀具就可以直接放入里面消毒，很方便。

二、如何选购消毒刀架

1.专刀专板设计

在备菜过程中，生熟分离处理食材非常重要。

然而，并不是所有消毒刀架都配备多块砧板设计，因此仍留有健康隐患，我真的非常建议大家挑选消毒刀架的时候选择有专刀专板设计的款式。

2.消毒效果

目前，市面上绝大多数的消毒刀架，或者说刀筷砧板消毒机，都是采用的紫外线消毒。

紫外线（UV），实际上按照波长不同，一般可以分为三种。

分别是长波紫外线，中波紫外线，短波紫外线。

首先是长波紫外线UVA，它的波长较长，穿透力也很强，可以直达皮肤真皮层，把你皮肤晒黑的罪魁祸首就是它了。

接下来中波紫外线UVB，穿透力稍微弱了一点，但是它的破坏力可不小。

短波紫外线UVC，这一波长的紫外线，它照射到细菌身上，可以破坏细菌的DNA和RNA结构，影响细菌的新陈代谢，使之死亡或者是影响细菌的繁殖，这样一来，就可以杀菌消毒的目的。

市面上在售的消毒刀架，基本上都是采用UVC紫外线直接照射消毒的。

利用UVC紫外线来消毒，实际上已经是很常见的做法了。医院，学校，实验室等等地方，都经常会采用UVC紫外线灯来进行消杀工作。

在选择消毒刀架时，我建议挑一些具备热风烘干功能的机器！烘干的最大优点就是在于保持刀具长时间干净的状态，不用二次清洗，下次要切菜的时候可以直接使用，叉勺也可以直接给宝宝使用，做到真正的省心方便。

想象一下，刀具和砧板洗净后无需晾干就可以直接放进机器里，消毒完的厨具还会变得洁净又干爽，是不是很棒。

3.容量

买一个消毒刀架，那肯定容量越大越好啊！

这样能收纳的物品更多，使用起来也更为便利，太小的消毒刀架是很鸡肋的，个人不大建议入手。

4.是否配备砧板与刀具

现在大部分的消毒刀架是不配备砧板和刀具的，为了更方便的用户体验，很多品牌商逐步在用户体验上也配备了砧板和匹配的刀具。

这样不仅方便砧板和刀具更好消毒，而且方便了收纳。

5.拆洗是否方便

特别是消毒刀架使用时间长了之后，内部容易藏污纳垢，如果不定时清洗的话，里面积藏的灰层与水迹容易造成厨具的二次污染，最好还是要能拆卸的，这样日常清洗维护也更方便一些。

6.品牌

最好就是选一些大品牌的消毒刀架，像现在的摩飞、火鸡、美的、一觅、宝蓝等都是数一数二的大品牌，这样无论是质量还是售后等各方面都更有保障一些，才能够买得安心，用着放心！

三、消毒刀架推荐

自用推荐款

推荐星数★★★★★

1.摩飞三代消毒刀架

这是我首推的一款消毒刀架，使用感很不错。

因为考虑到健康卫生问题，肯定要分开买砧板，我就在网上看了很多不同的砧板，如果买3块不同的砧板的话，收纳真的非常麻烦。然后我发现了摩飞这款三代消毒刀架，它不光带有三块区分功能后的砧板，牛的是它还带有紫外线自动消毒和烘干功能。

这样的能力无疑可以带来更加安心的烹饪体验，而这款消毒刀架精致的一体式收纳设计还让厨房整洁度更上一楼。

刀架的主体结构是一个塔型，这样的结构设计的话，会让整一个产品防止在厨房桌面时更加的稳定，刀架的底部安装主要的元器件：电源、热风系统、紫外线装置。

刀架的整个表面都是使用的食品级PP材质，不容易发霉，也不容易滋生细菌，外壳一体成型，不藏污纳垢。

摩飞三代消毒刀架升级后新增加了三把配件：刨丝刀、剪骨刀、削皮刀，这几把刀具的实用性都非常高，能让咱们更全面地处理食材。

这款产品鲜明的颜色以及整体设计让整个产品确实非常好看，它既兼顾了砧板分类使用，又有配套的高品质刀具以及自动消毒技术的底座。

整套产品的做工和品质很高，严丝合缝，精确匹配的感觉非常棒。

我家一直以来用着一块砧板，不仅用着不方便，还很不干净。按照安全科学的的下厨原则来说，正确的做法是分成三张砧板，一张切生食，一张切熟食，一张切直接入口的水果或者蔬菜。

摩飞这款消毒刀架就很科学地提供了3块不同的砧板。

砧板刚拿出来的时候就伴随着一股烤竹子的味道。摩飞的这套砧板选用麦秸秆材质制造，使用完后用水一冲就干净了，还不易产生刮痕而滋生细菌，也不伤刀具。三块砧板正好对应了生，熟，水果的分类使用。

红色的为生食刀板、橙色的为熟食刀板、绿色的为果蔬刀板。刀板上面有相对应的标签指引，还有与之配套的刀具颜色一一对应，使用时能够高效快速、多样化处理各种食材、配料，防止食品串味，还能杜绝细菌交叉感染。

套装自带三把厨刀，从下到上分为砍切刀、多用刀和蔬果刀。刀柄后面的颜色正好与砧板颜色一致。

砍切刀主要是切生食使用，刀很厚实，砍牛骨、猪骨、羊骨头都非常有效，也不会把刀刃砍豁了。

橙色手柄的多用刀，除了切割熟食以及剔骨外，还可以切面包等食材，所以形状上更加细长

最后的则是蔬果刀了。为了便于削水果皮，它更加小巧。

这套摩飞的产品刀口看着非常锋利，打磨得不错，刀面的竖纹拉丝效果看起来也非常有质感。

除了颜色的分类，砧板上的提取把手处也做了分类食物的图案标记。

由于红色和橙色主要是处理肉类的砧板，所以在砧板边沿处增加了一圈凹槽，可以阻断肉汁和血水流到台面上。

而绿色的蔬菜水果砧板，除了边沿多设计了一片小颗粒带，可以用来进行食物的研磨，同时边沿部分也做了升高处理，因为我平常切橙子的时候，都会有汁水留出来有的甚至太快会掉到地上，现在我也不用担心，因为有着延边保护也不用再担心橙汁会到处流，而且绿色蔬果板带有刻度的指示线，也让一些咱们追求高品质的家庭可以更好掌握料理食物的长度。