我平时喜欢烹饪，也喜欢囤一些喜欢的锅具，但是用来用去，发现不能跟风，很多锅网上说不错，实际上特难用，花上千块买的锅具可能不如一个几十上百的。

所以，总结我多年的囤锅经验，建议大家，有钱也别买这5种锅，这都是我花钱买来的教训，下面就一一列出来，给大家做个参考吧！

不粘锅

不粘锅有很多优势，整体来说是好用的，但是，如果在购买时不会选，那买回家就会发现很难用，也不耐用，所以，不要盲目跟风。

不粘锅是通过涂层来实现食物与锅不粘连，它的涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成。

在使用时要注意两点：

①、不能制作酸性食物；

②、温度要控制在250℃以下；

不粘锅分为三种：陶瓷涂层不粘锅，蜂窝不锈钢不粘锅，特氟龙不粘锅。

这三种锅的涂层都是一样的，只是处理的工艺不一样。

这三种最不建议买的就是蜂窝不锈钢不粘锅，因为它有很明显的几个缺点：

• ①、价格高，少说也要几百；
• ②、温度不好掌握，导致炒出来的菜不好吃；
• ③、并且它不是不粘，是炒啥都粘；

网红炒锅

这种网红炒锅我家有，当初就是因为它颜值高，一眼就喜欢上了，但真的也就只剩下颜值了，如今我都嫌它占地方。

使用没多久，表面各种崩瓷，这还是在我时刻注意的情况下，要是像我拢大铁锅一样使用的话，那它的样子早就会变得惨不忍睹了。

另外，奶乎乎的确实可爱，于是每次用完我都及时清洗，但是没几次就发现，锅底划出了很多裂痕，是真不耐造。

看看我家用了半年的网红炒锅，变成了这副模样，哪还有原来好看的样子？

铸铁锅

铸铁锅是真重啊，它的优势是储热好，但也因为储热功能高，所以炒出来的菜就像是高温焖出来的，没有那种爆炒的香味与嚼劲，口感一般。

如果单只用来焖煮菜的话，还是挺好用的，但如果想用来炒菜，还是欠一点。

女孩子用的话炒完菜想要将菜倒进盘子里，基本上提不动锅，要一勺勺铲，比较费力。

珐琅锅

珐琅锅的颜值也很高，它里面其实也是铸铁材质的，只是在外层加了珐琅涂层，就像是我们以前老一辈人使用的搪瓷。

这种珐琅锅的锅盖里面设计了很多凸起的小圆点，说是可以凝结水珠，这样就能起到锁水功能，不怎么需要加水。

但是它的价格也不便宜，几百上千都有，我家还是买的贵的那种，要一千多，但买回家后，没两个月就闲置没用了。

主要是有以下几点：

• ①、保温效果一般；
• ②、锁水功能与普通炖锅差不多，区别不明显；
• ③、锅太重了，与铸铁锅一样，手腕劲不足的，基本上端不动；
• ④、容易磕碰掉瓷，不好清洁；

雪平锅

雪平锅最早出现于日本，后来又流入韩国，再后来进入国内被很多网红家居博主推荐，当然我也肯定是入手了的。

它最大的优点就是小巧方便，煮牛奶、煮面、煮汤、煎蛋等。

缺点也极为明显，容易糊底，由于是铝材质的，导热功能强，锅又太薄，导致中间的食物还没熟透，底部却烧糊了，做出来的食品味道不咋地。

另外，最大的一个缺点，只用一次，锅就烧黑圈了，怎么洗都洗不掉。

综合以上这几种锅具，发现每种锅都有一个难清洁的问题。烧糊了扔掉可惜，接着用对身体健康又会造成危害。

锅具的烧焦渍与黑垢怎么有效去除？

这就需要用专用的【锅底去污膏】来解决，能彻底解决锅底的焦黄与黑色污垢。

将去污豪膏均匀地涂抹在锅底要清洁的位置，用海绵擦反复擦拭，只要3~5分钟，去污膏就能将锅具表面的污垢给溶解干净，然后再用清水冲洗一遍就可以了。

不管有多顽固的污渍，它都能快速解决，膏体里含有表面活性剂与去污微颗粒，通过摩擦与溶解，让去污能力超强大。

做饭时如何避免锅底的烧渍呢？

其实也是有一个小窍门的。

每天明火上面烧烤，发黑是在所难免的，而且很多人洗锅的时候只洗锅里面，从不刷锅底，时间一长难免会积累一层黑垢。

如果每次炒完菜后将锅具里里外外都仔细清洁一遍，是能有效避免锅底的黑垢的。

另外，备上一支【油污净】，洗锅时喷洒一些在锅底，然后静置个2分钟左右，再用水冲洗干净，

然后用抹布擦干，经常这样刷洗的锅具底部就再不会存在有烧渍与黑垢了。

文末总结：

这些锅具都是自己亲测用过，又贵又难用的，大家觉得是不是这样？