蒸烤一体机已经过时啦，现在更值得选择的是微蒸烤。别看它只多了一个「微」字，功能可是强大了几十倍还不止呢！

大家考虑蒸烤一体机，最主要的原因就是集约省空间，现在的厨房真的是寸土寸金，容不下一个点缀品。然而常见的矛盾是，有限的面积承担不了全家人的做饭需求。热饭的微波炉、烤鸡翅的烤箱、烤薯条的空气炸锅、蒸鱼的蒸锅、蒸馒头的蒸屉……东西多而杂，项目繁而多，感觉半个厨房都不够放。

怎么办？要放弃某个功能吗？当然不。你需要的是一台嵌入式的微蒸烤炸一体机，一步到位，不占地方，以一当十，满足全家人的烹饪需求。

一、微蒸烤机的「微」，不是微波炉的「微」，是烹饪技术的飞跃

有人肯定会问，微蒸烤机是不是就比蒸烤机多了一个「微」字，增加了一个微波炉的功能？当然不是，那你也太小瞧家电工程师们了，加入了变频微波功能的「微蒸烤」，就相当于是给老虎插上了翅膀，奥特曼有了无限续航，烹饪的buff加满了！这是为什么呢？

我们都知道，饭店出品的炒青菜，无论是卖相还是口感，都要比家里炒的更好吃，秘诀就是更大的火力和更快的速度，使得青菜能够在很短时间内实现断生，既保持鲜绿的颜色，又拥有外脆里嫩的口感。微蒸烤其实也是同样的道理，加入了微波功能以后，微波助力蒸烤功能，双管齐下采用复合烹饪模式，可以由内而外快速烹饪，让食材避免因为长时间烹饪带来的营养流失，同时口感更好。

所以，当你拥有了一台微蒸烤以后，你会发现，明明是厨房小白的自己，也能做出口感不输大厨的美食。你甚至可以在智能菜单的帮助下，完成惠灵顿牛排、蒸汽海鲜这种对火候要求极高的菜品，是不是感觉自己马上就要爱上厨房了？

微蒸烤提供了多种烹饪方式，包括微蒸组合、微烤组合、蒸烤组合、微蒸烤多段组合，可以完全满足家庭中西式烹饪要求。

烤鸡是家庭聚餐常见的大菜，如果用普通烤箱，一是用时太长，可能满桌子菜都吃完了还在等它；二是一切开，发现里面还有血水……

现在，可以用微烤组合烤鸡，微波+立体风暴热流烘烤，双份火力，内外同烤，做出来的烤鸡口感外酥里嫩，是大家都要翘大拇指的程度。

这是烤羊排，小白最容易失手的一道菜，火大了容易焦，火小了又不熟。用微烤功能，美味又稳妥，小白变大厨：

清蒸鲈鱼是家常菜，但是特别考验火候，吃的就是一个「鲜嫩」字，一旦蒸老了就暴殄天物了。但是有了微蒸烤以后，你就不用再担心失手了，微波+动态蒸汽组合，可以有效提升加热效率，快速烹饪同时锁住汁水，保证入口时候鲜嫩的口感：

只要材料足够多，拥有这样一份平时只能在餐厅吃的蒸气海鲜，也不是难事：

用它做蒸水蛋，也是无敌的存在，鲜嫩可口，没有气泡，也不怕煮老了：

如果你想吃点快乐的东西，还可以选择空气炸，外面360度循环热风+内部微波加热，酥脆的黄金脆皮虾垂手可得！

和普通油锅炸出来的一比，高下立现：

所以，加入了微波功能以后，无论选择哪种方式，能起到都事半功倍的效果。火力buff提升，烹饪表现更显眼。

二、超大彩屏操作，内置菜单，使用简单，老人家也能轻松掌握

如果你像我一样，油锅一热就开始紧张，或者家里通常是老人家做饭，那我就更加推荐你用微蒸烤了。处理好食材以后，你只要选好菜单，其余的就都交给它就行了。全程算法精准控制，是比十年大厨还靠谱的操作步骤，比化学实验更精准的火候掌控。尤其是，它全部采用彩屏操作，就像智能手机一样简单快捷，交互层级少，简单易懂。没有藏的很深的功能需要层层挖掘，所见即所得，老人家用起来也毫无压力。

以这台美的微蒸烤炸一体机为例，4.3寸+7.8寸双彩屏，左边是功能面板，图片+文字，清晰直观。想要什么，一点就行。右侧触控屏选择火力和时间，确认就可以开火了。

这是另一台微蒸烤，它也是高清彩屏，主打就是按键特别清晰，需要什么功能一点就行，基本不会误触，操作非常方便。

操作方式的改变，降低了使用门槛，大大提升了做法的愉悦度，可以把精力都用在食材上面，不用纠结机器的用法了。内置的几百款菜谱，足够你一年到头不重样了，而且定期还有更新，主打一个与时俱进。

如果家里是自己做饭的话，我觉得这两款都不错。如果家里老人主要负责做饭，可以一步到位选择R6。

三、烤肉、蛋糕吃不胖，口感、健康我都要

当代人的减压清单里，「吃顿好的」绝对名列前茅。可惜「烧烤一时爽，减肥悔断肠」，人生就不能「鱼和熊掌兼得」吗？嗯，也不是不可以，如果你有一台有减脂算法的微蒸烤，就好办了。有了它，「好吃不胖」不再是梦。而且不光是烤肉，烤蛋糕、烤饼干的热量，它也一起帮你打下来了！

这种减脂烹饪算法，可以在烹饪中有效的析出油脂和盐分，脱脂率高达22.8%。这是什么概念呢？如果每人每天摄入100g五花肉的话，用R6的燃卡脱脂菜谱，一年就能少摄入28612卡路里，相当于11场半马拉松消耗的热量。

对于饼干这类需要高糖分才能保证口感的美味，还有轻糖料理配方，利用减糖算法，通过减少蛋白和水作用，降低面筋形成比例，还能在面胚中拥有更多空洞，实现酥脆的效果。让出炉的饼干不仅口感好，还更健康。

既然我们是个「什么都想要」的成年人，那就一定要用好这份高科技菜谱，让胃和身材，都满意才行。

最后，就一定要说说微蒸烤一体机不伤橱柜、还好清洁这点了。

传统的蒸烤箱，散热是个大问题。比如你蒸个鱼，一会就发现厨房成了仙境，雾气腾腾的。大量的蒸汽对橱柜很不友好，长期使用下来，会发现橱柜不是卷边就是发霉，十分糟心。

现在的微蒸烤，主打一个机器周围不积水，不伤橱柜，安装也不需要留散热位置，用起来没有后顾之忧。烹饪产生的热气，通过冷凝系统快速排出，用的时候不会在视窗上挂雾气，操作视野更清晰。打开的时候蒸汽不扑脸，对戴眼镜的人特别友好。

传统的蒸箱烤箱微波炉内壁想要彻底清洁，那可真不是一件容易的事。食物的残渣迸溅在内壁上，想要全部搞干净，除了刮、擦、蹭以外还得调整各个角度才行。但是微蒸烤没有这个麻烦，它有自清洁功能，经过高温蒸汽作用以后，啥污垢都可以轻轻松松，一抹即净。污垢去掉了，机器寿命延长了，做菜的时候也更干净卫生了，省心又便利。

除此以外，很多品牌的微蒸烤机，还提供多种安装方式，不管是新家装修，还是老厨房改造，都十分便利。尤其是对于已经入住的朋友来说，大多还提供「厨房免费局改」服务，你只需要下单一台指定型号微蒸烤，后面的测量、拆改、嵌入式安装全部交给师傅就行，自己一点不操心。

所以，我觉得对于现代家庭来说，蒸烤一体机已经无法满足大家的需求了，嵌入式、不占的地方的微蒸烤才是更优的选择。做菜加上一个「微」，效果加倍，时间减半，上百种美味唾手可得，这才是当代人需要的高效烹饪工具。