微蒸烤一体机选购攻略：微蒸烤一体机值得买吗？

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前言

最近有朋友私信问我如何选购微蒸烤一体机，之前我家里也买了带空气炸的微波炉，但是比起来烤箱还是差一点，后面本来想入手烤箱，但是厨房空间不大，也怕闲置，所以也就没入手了，不过作为吃货还是没忍住，入手了一台微蒸烤一体机，没想到确实好用，可以自己动手各种好吃的了。如果你也跟我一样，正在纠结要不要买微蒸烤一体机，那么今天的分享或许能够为你的选购带来一些参考。

快速推荐区

宜盾普23LEDC-WZ23

宜盾普这款23L微蒸烤一体机内部有12个孔用来喷出蒸汽，2000W的蒸汽功率，蒸汽量不仅大，而且出蒸汽的速度非常快，可以使食物受热更快，更加均匀。

高达1700W的烘烤功率，做啥都特别快！上方的烤管是M型设计，底部的烤管则是隐藏式设计，是上下管独立控温，搭配风机，可以实现食物的空气炸功能，更加方便食物上色，收汁，搭载双NTC探头，温度很精准，对于食材的把握更能到位，可以自动调整食物所需温度，厨房小白也不怕，不用担心翻车，烤个鸡翅鸡腿完全不在话下。

它的水箱容量是700ml，也是台式微蒸烤一体机里面比较大的，续航时间最高可达两小时，蒸个两三次不成问题。他的功能还可以组合起来：蒸汽+微波、蒸汽+烘烤、微波+烘烤，适用于做各种食材，简直就是烹饪界的六边形战士！

内胆是食品级304不锈钢内胆，且在用完后有烘干功能，不用担心机体内部潮湿而造成的细菌滋生问题，还可以把蒸汽除垢以及高温抑菌的功能也用上，直接一全套的消毒保养。

宜盾普EDC-WZ32A

宜盾普这款微蒸烤一体机是32L大容量，一家四口完全够用，支持台嵌两用，可加装蒸汽导管嵌入橱柜三层设计适合多层食材同时加工。内胆采用304不锈钢蒸发器，安全更耐用。

背部的290个孔蒸汽直喷，搭配2000W的功率，可以快速出蒸汽，蒸汽更加均匀。配合风机运作可以达到立体蒸汽的效果，蒸出来的料理是美味多汁的，上下管独立控温+背部风炉热风循环+隐藏式下发热管，在烘烤功能的时候，可以让食物受热均匀，支持上烤、下烤、上下烤、热风烤、空气炸等多种烘烤模式，还自带一键烘干、抑菌模式、自动排余水等辅助功能，后期维护更方便。

蒸汽方面采用进口磁控管，10档变频微波，最高功率1000W。5寸智能触控彩屏，支持微波、蒸汽、烘烤自由组合，内置40+智能菜单，支持长效预约和DIY食谱。

控制方面还采用了全新升级的5寸智能触控大彩屏，这台32L微蒸烤一体机可以同时满足4-5口之家使用，如果家里人口较多，入手这款准没错。

一、微蒸烤一体机是什么？值得入手吗？

微蒸烤一体机，顾名思义微蒸烤一体机是集合了微波加热、蒸、烤等多种烹饪功能的厨房小家电，不过在实际使用时，我发现区别不止如此。微蒸烤一体机的三种功能还可以巧妙地融合在一起，妥妥实现1+1+1>3的效果。

二、 微蒸烤一体机和蒸烤一体机有什么区别？

区别就是：蒸烤一体机没有微波功能。微波炉可以用来热菜、热奶、解冻、消毒，和蒸、烤组合在一起，发挥的作用就更大了。

1、速度快。说起微波炉，我们第一感觉就是方便，因为快，早上热杯牛奶，中午热个便当，丢进去几分钟就好了。单蒸和单烤，所需时间都比较长，但是与微波组合后，烹饪时间将大大缩短。说句实在话，这感觉就像本来需要2天才能到的快递，当天下午就到了，你说爽不爽。

2、口感好。烤和蒸都是由外到内进行加热，所以单蒸和单烤会出现蒸不熟和烤不熟的问题，微波则是整体加热，可以做到里外都熟透，与蒸、烤功能组合后，口感更好。

3、菜谱多。功能组合更加多样，可以实现微蒸、微烤、蒸烤、微蒸烤，加快烹饪进程，满足更多食材烹饪需求。 微蒸烤一体机不只是单纯融合了微、蒸、烤功能，更重要的是微、蒸、烤的组合功能，能达到1+1>2的烹饪效果。微、蒸、烤之间有效的组合，增加了很多烹饪方式和口味选择。

4、节省空间。微蒸烤一体机集微波炉，蒸箱，烤箱于一体，且可满足消毒柜、电饭煲、发酵机等多种功能需求，一机多用，节省空间。

三、微蒸烤一体机选购要点

1、容量

一个人独居建议选择20-30L；两人可选26-30L，3人以上建议挑选30L以上容量。另外，在同等容量情况下，尽量选择内胆层数足够多且分布合理的，这样可以最大限度利用内部空间。

2、蒸汽方式

常见的蒸汽发生方式有两种，直喷式和蒸腾式。

直喷式蒸汽：直喷式蒸汽直接作用在食材表面加热，可以有效避免食物串味，底部可以采用平底式设计，后期清洁时没有死角更方便。

蒸腾式蒸汽：蒸腾式是对内腔底部加热盘进行加热来产生蒸汽，不过这种方式产生的蒸汽不均匀，在顶部产生的冷凝水掉落到食材里面还会影响口感，加热时容易产生水垢，后期不方便清洁。

3、内胆材质

在微蒸烤一体机的选择上，主要还是以304不锈钢以及陶瓷涂层为主。而陶瓷涂层主要也是在不锈钢上进行附着加工，可以说结合了不锈钢和陶瓷的优点。

现在的微蒸烤一体机一般都是采用不锈钢内胆，耐腐蚀，耐高温，使用寿命长。小毛病就是使用后容易留下污渍，不好清理。但如果想后期清洁更方便，建议选择陶瓷或者搪瓷内胆。

4、加热方式

蒸烤箱烘烤方式，决定了食物烹饪的色泽、口感、均匀程度与速度。一般能将加热方式分为五类，上下管发热、上下背部发热、上背部发热、背部发热、上管发热。

微蒸烤一体机加热配置最好是“上下烤管+后部热风”的高标版，如果只有上加热管，会导致受热不均，很多糕点都做不了，如果没有热风，多层烘烤成功率较低，具备上下烤管和后部热风，内腔温域更加均匀，才可实现立体烘烤，加热更快、更均匀。

热风风机的优点在于，加热时利用风机传导能让热能或者蒸汽均匀得散布于内腔，无论是上色还是烘焙效果都会更加出众。

5、操控方式

控制方式包括触控、旋钮、触控+旋钮三种，考虑到操作方便性，推荐大家选择旋钮+电子控温LED屏幕的组合，温控精准的同时操作也方便。虽然触控的看着更高级，但是用过就知道，每次都需要按好多下才能到想要的温度，手上若沾了油渍还按的话有时候都不灵敏，久而久之使用频次就降低了。

6、微波功能

微波配置是选购微蒸烤一体机时需要考虑的一个重要因素，一般来说，微波档位越多越好。微波的加热效率高、时间短，适合热菜热饭等使用。考虑到不同种类的食物，微波档位越多，适用范围就越广。市面上的微蒸烤一体机微波配置大致分为变频950W/6档、变频1000W/5档或6档以及变频1000W/10档。在选择时，最好优先考虑变频1000W/10档的微波配置。

四、微蒸烤一体机推荐

宜盾普EDC-WZ23

• 容量：23L
• 加热方式：上下发热管
• 蒸汽方式：12孔直喷
• 微波功率：900W
• 内胆材质：304不锈钢
• 蒸汽功率：2000W
• 操控方式：触控+旋钮

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的颜值超高，奶杏色搭配金色把手，显得非常温馨又非常上档次，家里任何位置都可摆放，放在室内会觉得是一道亮丽的风景。

它是由主机、烤盘、烤架、手套、吸水海绵、说明书和菜谱组成。

操作方式

微蒸烤箱采用触控+旋钮的操作方式，左侧是显示屏，可以看到自己选的模式、功能，中间是旋转按键，有确定和暂停功能，右侧是触控键，它有微、蒸、烤以及两两组合功能，只需同时长按就可以进入组合模式，风扇、上下烘烤、变频微波、大蒸汽全都有。还有诸如解冻、发酵、抑菌、保温、一键烘干等功能，在台式小型机里面基本上是顶配了。

自动菜单

除了三大基础模式外，宜盾普EDC-WZ23还设计了40多种自动菜单。其中包括A辅助类、C蒸汽类、F烧烤类、H微波类，并在顶部贴有目录，平时可以一边看机器顶部的目录，一边通过旋钮选择，很是方便。除了支持单击微波、蒸汽、烘烤功能键，还可以双指同时按下实现微蒸（微波+蒸汽）、微烤（微波+烘烤）、蒸烤（蒸汽+烘烤）组合功能，实现1+1+1＞3的效果。

其他配置

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱拥有700ml大水箱，最长可续航2小时，不需要一直频繁加水，比较省时省力。如果在烹饪的过程中缺水也没有关系，外置水箱的设计可以随时加水，非常方便。

采用的是304不锈钢内胆，不易结垢，容易清洁，安全更健康，使用寿命更长，还有烘干功能，使用完毕后可以一键烘干内胆，非常方便卫生。

在烤制方面，WZ23采用上下管+背部发热管+背部风机设计，多热源均匀分布，多维立体加热令食材各个面都能实现焦香效果。内置双NTC感应探头，可以自动感知调温，给食物最恰当的温度，值得一提的是WZ23采用隐藏式下发热管，底部清洁更容易，发热管的使用寿命更长。

微波也是我们平时经常用的功能，微波模式可以选择菜单，都是机器预设的。微波模式还可以选功率，一共9档，每100W是一档。可根据不同烹饪阶段，智能调控火力，保留食材营养的同时提升烹饪效率。利用微波或微烤功能，可以快速解冻、加热食物。

在蒸制方面，WZ23的最大亮点就是有12个蒸汽孔，蒸汽孔越多受热越均匀。相比起孔或双孔的机型，12蒸汽孔蒸汽量更加大，经过背部风机带动，形成漩涡式蒸汽循环，食物受热更均匀，能够从不同角度使内胆充满蒸汽。再配合2000W的超大功率快速产生蒸汽，可以令内胆温度迅速升温，使食物的肉汁牢牢被锁住。

产品体验

蒸功能：蒸馒头

蒸功能也是宜盾普WZ23的核心功能，2000W的蒸汽功率可以在短时间内快速产生大量的蒸汽，通过背后的12蒸汽孔喷洒到食材上面，受热更加快速均匀，食物的口感自然更好。

作为北方人，我很喜欢吃馒头，所以决定蒸点馒头尝尝，宜盾普EDC-WZ23有着700ml的外置大水箱，能蒸一个多小时，长时间蒸也不用来回加水，即使要加水也很方便，直接取出水箱加水就行。用着很省心，不用担心被烫伤或者箱内热量流失，也不会像蒸锅一样一不留神就糊底了。

设置为A01自动菜单-蒸馒头模式，四个馒头蒸好只用了20分钟，一看就松软可口。

烤功能：烤鸡翅

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱有上M形、下隐藏式加热管，背部风扇，上下管独立控温，双NTC感温探头精准控温，1700w大功率。配置相当可以。

在烘烤测试中，我做做了奥尔良烤鸡翅， 在在鸡翅模式中，采用了蒸汽烘烤模式，在烤制的过程中，对食材进行高温蒸汽补充，可以让食材在外脆的情况下，内部依然保持汁水，达到外焦里嫩的效果。

烤鸡翅制作：奥尔良鸡翅制作非常简单，解冻的鸡翅擦干水分后加入调味料包进行数小时的腌制入味。然后把鸡翅放入铺上锡纸的烤盘，设置F01烤鸡翅自动模式，在倒计时10分钟的时候拿出烤盘，在鸡翅表面涂上植物油进行翻面即可。

最后经过蒸汽烘烤，成品的鸡翅大家可以看看特写，一看就非常美味。

空气炸功能：炸鸡米花和炸薯条

在烘烤模式中，可以通过风机360°立体热风快速脆化食材表面，达到类似炸制的效果。利用空气炸的方式，可以避免使用油脂对食材进行加工，减少更多的油脂摄入，健康负担更少。

在空气炸的功能体验中，尝试了制作薯条和烤鸡米花，效果还是非常不错的。

炸鸡米花制作：半成品的鸡米花，不解冻直接放进烤炉，使用F18鸡米花自动模式，等待20分钟就可以尝试到外脆里嫩的炸鸡块了。

炸薯条制作：土豆洗干净切成细条，洗去淀粉，再用吸水纸吸干水分，直接放进烤盘，使用F17烤薯条模式，等待25分钟就可以尝试到酥酥脆脆的烤薯条了。

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱做美食真的是非常轻松，微、蒸、烤、炸样样精通，有了它的帮忙，即使是忙碌的早上或者有客人来家做客，做起美食来，像是有了一个得力的助手一样，而且色香味俱全，内置40+道预设菜单，不用担心自己做不好，宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱都已经把时间和温度都预设好了，小白也能轻松上手。下单可以报暗号“沐果”，只要2299元就能入手~

东芝ER-XD90CNB

• 容量：26L
• 加热方式：上下隐藏式发热管
• 蒸汽方式：三孔直喷
• 微波功率：1000W
• 内胆材质：陶瓷纳米
• 蒸汽功率：1060W
• 操控方式：旋钮

东芝XD90这款从烤到蒸到微波，无论是单功能还是组合功能表现都不错。不仅有高温石窑烤和过热水蒸气两大黑科技功能，它的蒸汽功能还多了纯蒸汽功能。结合30°C-95°C低温蒸汽模式，可与将不同食材匹配最适宜的温度，用它发酵、蒸鸡蛋羹都可以。

日常快速烹饪只需旋钮调节，选择对应的菜品，就可以一键进入菜肴的烹饪程序。东芝XD90水波炉内置了双传感器，配合高精度控温，可以精准测温，并且根据不同食材的要求来自动防止过热，来保证烹饪程序的成功，水波炉新手也可以轻松入门。

内腔的其他部分则是采用了纳米陶瓷设计不沾油污，顶部的微型弧面造型参考了古石窑烤的特色，弧形的穹顶更有利于高效聚热，比起传统烤箱火力更足，选择250℃的高温烤制可以迅速焦化食物的表面，同时锁住食材内部的水分。实现外焦里嫩的效果。

容量升级到了600ml，使用更加持久，水箱也具有传感器液晶屏上也会有缺水提示。废水接水箱与水箱一样，隐藏在机身底部，主要起到接蒸汽凝水的作用。

纯蒸能力强大，可以用来蒸鱼、蒸排骨。紧凑的内腔设计，让空气炸效率更高，除了常见的薯条鸡块之外，还可以制作天妇罗等高阶炸品。微波功能也可以用于解冻。

松下NN-DS2200

• 容量：27L
• 加热方式：上下发热管
• 蒸汽方式：单孔直喷
• 微波功率：1000W
• 内胆材质：304不锈钢
• 蒸汽功率：1100W
• 操控方式：触控+旋钮

松下DS22000微波蒸烤三合一，是松下的明星产品，可用松下智能家电APP远程操控，亮点是顶部加热装置是“蜂巢顶”，，松下蜂巢顶平面加热，这样可以让食物可以多面聚热，烘烤的时候可以烤的更均匀一些，松下特有的蜂巢穹顶，可以高效少凝水，采用了不锈钢内胆，直喷式蒸汽，其中6档变频微波，六边形导热槽使热量更加均匀，内置58道自动菜单，让你秒变大厨，27L大容量，满足你不同烹饪需求。

蒸汽功率1100W相比较上面的几款来说一般，它是单孔直喷蒸汽，，受热不均的隐患略大，而且万一出问题了很难处理，不如上面提到的几台。它的好处是有双层蒸功能，加上大容量倒是很适合家里人口多的家庭，不过就是蒸的时候可能会出问题。

相比于其他外露发热管的款式，松下DS2200这款的隐藏式发热管，使用后清洁更加方便。蜂巢式的设计，也有助于热量在烤箱上方更均匀地分布，无论是烘烤还是蒸制，效果都十分不错。作为日系品牌，也会带有过热蒸汽功能，所以烘烤温度上也能达到250℃的水平。最特色一点是，DS2200支持WiFi远程启动功能，对于上班族来说还是非常实用的功能。

东芝VT7230

• 容量：23L
• 加热方式：上下发热管
• 蒸汽方式：双孔直喷
• 微波功率：1000W
• 内胆材质：304不锈钢
• 蒸汽功率：1600W
• 操控方式：触控+旋钮

东芝这款微蒸烤一体机具有微波模式、蒸汽模式、烘烤模式三种烹调模式和38道内置食谱，一键操作，方便快捷。

在蒸煮方面，它的喷气孔是双孔直喷，不如上面宜盾普的多，但是也比单孔的要好得多。它的功率是1600W，制造蒸汽的速度相对而言也是比较快的，蒸汽在机体内部也可以进行循环，但是没有背部热风系统帮忙有蒸汽包裹不均的隐患。

内腔是食品级304不锈钢材质，这种材质会比普通的不锈钢使用更安全健康，不管是眼观还是用手触摸，都有非常好的质感。

5段脉冲变频微波，功率最大1000W，相比普通微波穿透力度更强，可轻松穿透肉类食物，加热快更均匀。内置五段脉冲变频微波，功率可达1000W，加热迅速。1600W大汽环蒸，可均匀包裹食材，使其口感鲜嫩。

OVEN立体烤技术，顶部3管齐下，配合底部隐藏式回形烘烤，烤出的食材面面金黄。内腔采用304不锈钢材质，易清洁。还有就是它的噪音小，操控简单，用了微波和烧烤功能，隔音效果真的很好，跟以前的老式烤箱相比真是天上地下，内腔很光洁非常容易清洗。操控很容易。

机身是集成了41种菜谱，直接可以通过旋钮选择相应的序号，就是开启相应的功能（微波炉、蒸箱或者烤箱）和确定功率、时间。内置38道智能菜谱，各种风味，可以每天不重样的做美食吃！

凯度ST2320WF-C7

• 容量：23L
• 加热方式：上下发热管
• 蒸汽方式：单孔直喷
• 微波功率：900W
• 内胆材质：不锈钢
• 蒸汽功率：2000W
• 操控方式：旋钮+按键

凯度C7是23升容量，产品尺寸更小容积率大，一机顶三机，减少厨房占地面积，外观小清新、简约漂亮，

它的蒸煮功率达到2000W，功率超级大，能够短时间内制造很多蒸汽，但是它是单孔直喷，这一点仍需要改进。它的水箱蛮大的，是700ml的容量，比市面上大部分的台式微蒸烤一体机要多。

系统设置了51道常用的菜谱可供你一键制作，在火力调节方面提供了多达9档调节，可以根据食物来调节火力，这款凯度微蒸烤一体机采用了变频电机，变频可以降噪节能，使用起来更加的舒服顺手。

还有一个值得注意的地方，这款机器它的蒸汽功率为2000w，加上直喷式蒸汽系统，就算是大份食材也能快速蒸透，锁住营养，如果对蒸这方便需求比较多，这款凯度微蒸烤一体机就可以考虑一下。