厨房里真正的刚需家电——微波炉

微波炉是常见的厨房电器，已走进家家户户之中。它虽然看似功能简单，但的确可以说是厨房中真的「刚需家电」。如果要买微波炉，很多人都是先看品牌和价格，选到自认为性价比极高的一款就下手了。但是，买微波炉真的这么容易就搞定了吗？你对它真的了解吗？

1.用途

加热食物

这事微波炉最基础、最根本的功能。

原理是利用食物在微波场中吸收微波能量从而达到加热食品的目的。

杀菌消毒

通常情况下，家用微波可以在1min内杀死食物中的所有的大肠杆菌，5min左右的时间可以杀死像沙氏菌、葡萄球菌等常见的细菌。

解冻食物

利用微波炉解冻，能够对事物进行深度加热，表里同时受热解冻，而且速度非常快，通常5分钟左右即可。

而且微波炉在设计上，保证了解冻时，能最大限度地控制微生物的繁殖，保持食物原有的新鲜品味。

2.微波炉和烤箱的区别

加热原理不同

烤箱的工作原理：

电能转化为热能，通过电阻丝发热，进行烘烤食物，以此使得食物达到「外焦里嫩」的口感。

是由外至内的加热，并不能实现内外同时加热。

微波炉的工作原理：

电能转化为微波，不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波能达到的食物的深度范围内，表里同时受热，因此烹调时间明显缩短，烹调速度快。

使用方式不同

工作原理的区别，导致了他们的「使用方式」的差异。

烤箱主要是用来烘烤食物，比如烤肉、面包、蛋糕等。另外，烤箱用来加热的时间比较长，耗电量也比较多。

微波炉主要是用来快速加热或者解冻食物，非常节省时间，具有简单快捷的特点。

微波炉和烤箱两者各有各的用途，两者并不能互相代替。很多人会纠结是否都需要购买。近几年新推出的微蒸烤一体机似乎是个优秀答案，它集合了微波炉、蒸箱、烤箱的三重功能，功能完备。但它真的那么好吗？它是不是适合你家的情况呢？我们接着看下去。

3.内胆

有氧生态内胆：可以杀灭细菌，产生负氧离子，具有抑菌和抗菌的功能。

纳米银内胆： 纳米银内胆的微波炉能够在不开机的状态下杀灭多种致病细菌，杀菌能力高达99%以上。

纳米黄金内胆：纳米黄金内胆是物化性质非常稳定的金属涂层，不会分解也不会产生任何对人体有害的物质。

不锈钢内胆：不锈钢这种材料具有耐腐蚀耐高温的特点，是市面上最常见的内胆。

4.微波炉怎么选？

加热类型

目前，市面上主要有两者加热方式的微波炉，一种是转盘加热，一种是平板加热。

转盘加热：加热时，地盘在底部匀速转动，有效避免微波到不了的死角问题，使食物各个部分都能得到更加均匀地加热，价格相对于平板更加便宜。

平板加热：没有抓挠你和转动轴，通过顶部的扇叶控制微波，但是加热效果还是不如转盘加热。但是相对于转盘加热，平板加热可利用空间更大，摆放食物更加的方便，清洁微波炉时也更方便操作。

操作方式

按照操作方式分类的化，微波炉主要分为旋钮式和智能触控两种。

旋钮式：

优点：前者在操作上更加的便捷易懂，更加适合老人和小孩

缺点：不够智能，不能实现精准控温。

智能触控式：

优点：能够实现精准控温，拥有智能菜单、智能预约等功能，操作非常的智能，比较适合年轻人使用。

缺点：操作比较灵活，老人小孩使用起来可能没有那么容易。

容量

微波炉容量一般在20-30L左右。

1-2人，小两口或是单身的情况，选20L；

一般3-4人的家庭，选23L；

5人或以上的大家庭，选25L。

 一般情况下，20L就够用了。如果非常看重颜值与整体装修的适配度，那么是可以「牺牲部分容量」，优先考虑颜值的。因为微波炉的大小对实际使用时的影响和差别并不是非常大。

功率

这里建议大家在自己的预算内尽量选择大功率的微波炉。一般来说，功率越大，微波炉的加热效率越好，加热时间就越短。市面上的微波炉的功率主要在700w-1000w之间，搭配变频功能更佳。

功能

我们在选择微波炉之前，首先要明确我们需要什么功能的微波炉，目前市面上主要有以下分类的微波炉：

普通微波炉

目前市面上所有的微波炉都可以支持加热的需求，并且也都会支持解冻。

如果你只是日常热饭菜，那价格便宜的普通微波炉就是首选。

微烤一体机

微烤一体机在微波加热、解冻的基础上，还有烧烤功能。它上部增加光波管，通过光波管发出的热量对食物进行加热，一机多用，节省厨房空间。

除了烧烤，还有其他更多的功能，比如智能菜单、宝宝菜单、智能预约、APP控制等。

如果除了热饭，还想一键热牛奶，做一些家常菜，烤烤肉串，那选择微烤一体机。

微蒸烤一体机

微蒸烤一体机，除了加热、解冻、烧烤的功能，还支持蒸煮功能。

可以立体烘烤，更高的烧烤温度，更精准的温控，烘焙也能很好的支持。

如果你对于做饭有着更高的要求，需要专业的做饭体验，微蒸烤一体机是你的不二选择。

这里还要友情提醒一下：

市面上一些千元以下的微波炉宣称「微蒸烤一体」，但实际上基本都没有蒸汽发生装置，不支持纯蒸，严格来说并不算微蒸烤一体。

底盘类别

转盘式：加热均匀，价格实惠。但是空间较小，不易清洁。

平板式：空间较大，容易清洁，功能更多。但是加热不够均匀，价格较高。

很多人都在纠结平板式，平板的会不会加热不均匀啊？

会。但是差别不会太大。

如果你还不放心，可以搜一下「微波炉盖」，加热均匀性会更好，并且可以防止喷溅，后面清洁微波炉更加省心。但是一定要注意，烧烤模式下不能用！

如果只是单纯热饭，就选转盘式，省心。

如果还想更多的功能，可以平板式的搭配个微波炉盖。

操控方式

旋钮式：一般搭配转盘式微波炉，功能简单，操作容易，价格实惠，适合老人和孩子使用。

触控式：操作略复杂，但是功能更加全面，一般拥有智能菜单、智能预约等功能，适合年轻人使用。

APP操控：可以远程操控，一般还有云食谱。

品牌

建议大家还是选择大品牌，有着更好的质量保障和售后维护。

总结

只是单纯热饭、解冻食物，选20-23L，普通旋转式、转盘式微波炉即可，性价比更高。

如果有烹饪需求，使用频繁，预算充足，可以考虑微烤一体机。

如果要求比较细致，考虑带有自清洁功能的变频微波炉。