前言

大家好，我是安徒生童话，一个专注于厨房小家电领域的90后广漂，希望可以用通俗易懂的语言帮助大家选到适合自己的电饭煲，如果你对小家电领域（电饭煲/电压力锅等）感兴趣的话，可以点关注，本账号不定期更新~

如果有关于电饭煲和电压力锅想要了解和有疑问的可以留言或者联系我，我知道的问题，我都会尽快回复~

这篇文章主要讲解电压力锅、电饭煲和高压锅有什么区别？几个常见的关于电压力锅的问题以及几款不错的电压力锅推荐。

一、高压锅，电饭煲和电压力锅的区别，选择哪个比较好？安全吗？

高压锅：采用物理蒸汽阀实现控制锅内压力，用的时候，最害怕就是排气阀孔被堵塞了，因为被堵住的话就出现蒸汽阀排出的情况，就可以出现“爆炸”现象。但是现在厂家都没有再采用单一的排气阀了，都有备用的排气孔，安全性方面得到了保障。

电饭煲：电饭煲专攻煮饭，要是买了主要是煮饭，不常炖肉之类的话，一个电饭煲就够了，还方便。

电压力锅：功能比较多样，煮饭炖肉煮汤样样精通，。但是煮饭的话，口感相对没有电饭煲那么好，会相对干巴一点，没有那么香。需求是比较多样，且没有那么在意米饭口感的话可以选择电压力锅。

电压力锅相对高压锅要更加的节能环保，用起来也更加的方便和安全。高压锅需要一直在明火上加热，要有人一直看着，忘记看管了就很容易出问题。但是电压力锅和电饭煲一样了，内部有芯片程序控制，可以定时，预约，保温等，还会自己断电，不需要专人看管。但是因为制作的技术和成本问题，电压力锅比高压锅贵一些。

总的来说，如果对米饭的口感比较有追求的，比较建议选择煮饭更专业的电饭煲，口感会更好。如果更喜欢炖汤炖肉的话，比较追求多功能，比较建议电压力锅，省时省力又实用。电压力锅比高压锅更加节能。

二、电压力锅应该怎么挑选呢？

（一）、安全设计

控压技术 限压保护 排气保护 降温保护

开合盖保护 漏电保护 防堵保护 防干烧保护

以上是市面上常见的电压力锅安全设计，一般情况下，安全设计越复杂安全性越好，当然，价位也会越高。现在大部分电压力锅的安全性都是有保障的，不用害怕，但是买的时候还是要多注意这个方面的问题。

（二）、加热方式

这个和电饭煲是一样的，现在市面上主流的电压力锅的加热方式有两种：底盘加热和IH电磁加热。

底盘加热：是一种比较传统的加热方式，是一种电阻式加热。简单来说是通过先加热电饭煲的底盘，再将加热的底盘的热量传导到内胆，从而实现加热食物的目的。

优点：结构简单，操作方面，所以价格比较便宜。

缺点：可以会出现米饭受热不均，出生夹生饭的现象。不能精确控温。

IH电磁加热：是采用电磁加热线圈，实现对锅内胆环绕立体加热，加热速度更快，食物受热更加均匀。

优点：升温快，导热效率高，热量传导均匀，易于精确控温。

缺点：成本相对较高，而且伴随些许噪音。

（底盘加热价格在大多在500以内，IH加热的大多500起，选择什么加热方式主要还得看自己的预算和需求，适合的才是最好的，）

（三）、内胆的材质及形状

内胆也是必须要参考的参数。

内胆按照形状分可以分为直壁式和球形式，球形式比直壁式要好，球釜内胆就是我们常说球形式，因为底部有圆弧，受热更加均匀，煮出来的食物口感也会更好。

是不是经常听到球釜，黄晶，黑晶这类词汇，看的头都大。我们先来一 一解释一下，

釜我们可以理解为一个容器，就是内胆，球釜就是理解为球形的内胆。黄晶、黑晶，这是指内胆的材质。这两个本质上都是合金层+不粘涂层，使用体验差别不大，选购时不用太过纠结，选择哪个选哪个。（电压力锅一般配置两个内胆那，一个专门用来做饭，一个专门炖肉，避免串味）

内胆的材质，分享市面上几种常见的材质。

铝合金内胆：

导热快，但是不能直接食物接触，对人体有害，需要添加涂层，但是比较容易损坏。

不锈钢内胆：

化学稳定性高，耐热抗腐蚀，但是成本比较高，煮饭会比较容易糊，不过炖肉还好

复合材料内胆：

常见的黑晶内胆陶晶内胆和彩琅内胆都属于复合材料内胆。优点是不容易粘锅，导热速度快，也更加耐用。

彩琅内胆：

这种材质内胆含有多种矿物质，适合煲汤和炖肉。

陶晶内胆：

有很好的耐磨性，传热性好，但是本身是属于陶瓷材质的，使用的时候要小心，很容易磕着碰着。

比较推荐陶晶内胆和彩琅内，表面是天然涂料含有对人体有益的微量元素，性能也相当不错，但是售价相对比较高。

（四）、压力和功率大小

电压力锅主要就是用来炖比较难熟麻烦的肉类的多，如果压力不大的话，确实作用不大，还不如买个电饭煲，煮饭还更好吃。所以说压力是很重要的一个因素。

压力是越大越好。压力越大，食物也更加容易熟，炖肉也会更加的软烂入味。

100kpa帕是个分界线，高端的电压力锅的锅里压力能达到100kpa。普通的电压力锅压力大多在70-80kpa，一般不做特殊标注的情况下，都是70kpa。（还有经常见到的松下的约2.0个大气压是约98kpa/120℃）

（五）、容量

容量方面，电压力锅和电饭煲不同，不是说根据多少人去买多大的。

一般建议买个5L的，放整只鸡都没有问题，太小担心炖肉的时候放不下，特别是骨头大的那种。要是实在是一个人住吃不了那么多，小容量也是不错的选择，具体还是得看自己的情况。

（六）、牌子

像图中的美的、苏泊尔、就业都挺不错的。进口的话，可以考虑松下。具体选择哪个看自己的喜好，就是几个品牌之间差距没有这么大。尽量选择大品牌、主流品牌就可以了。

品牌可以说是一个基础吧。大品牌的技术积累好，在对产品的品控方面也会做的比较好，售后服务方面也比较完善。就好像我们平时购买手机一样，就尽量选择自己熟知的品牌。

（七）、其他功能

比如说中途开盖/预约定时/一键排气/多段压力可调/开盖收汁/无水烹饪等等，比如说支持中途开盖就很方便，不用所有菜一锅熟，因为肉菜和素菜需要烹饪的时间不一样，时间太长口感会变差。

还有为了清洗方便，建议一定要买上盖可拆卸的。

三、几款性价比比较高电压力锅推荐~

（1）苏泊尔SY-50YC8011

• 加热方式：底盘
  
  容量：4.1-5L
  
  内胆数量：双胆
  
  排压方式：手动排压
  
  压力：70kpa

苏泊尔这款颜值好高啊，5L大容量，是那种加深的内胆，放整只鸡没有问题，煲出来的汤好香。有两个内胆，专胆专用，陶晶深釜用来做饭，精铁釜用来炖肉炖汤，不用担心串味。

有13种菜单，基本需求都可以满足，还可以自己选择口感，韧一点，适中一点或者软一点，像我就觉得软一点的好吃。

900W火力搭配的70kpa,支持开盖收汁，还支持打火锅。还有24小时预约功能。

这个价位来说还不错的一款，而且颜值真的高。

（2）美的MY-C567N（23年新款）

• 加热方式：底盘
  
  容量：4.1-5L
  
  内胆数量：双胆
  
  排压方式：自动排压
  
  额定功率：1300W
  
  压力：70kpa
  
  功能：开盖收汁，预约定时，APP操控

少见的白色机身设计，好好看。1300W猛火，5S速热，双NTC实现精准控温。一锅双胆，一个匠铜圆灶釜（煮饭）一个精钢厚釜（炖肉，接触面为304不锈钢）专胆专用，不用害怕串味。

几分钟快手菜真的很方便。炖鸡熬粥都不会有溢出汤汁和溢粥的现象发生，煮饭大概20多分钟，炖肉炖猪蹄大概40多分钟左右，又软烂又入味。

有九种功能，基本需求都可以满足。支持智能APP互联，可以看食谱和实现远程操控。

这款颜值很高啊，整体性能都不错，值得推荐~

（3）美的MY-S5879K（23年新款）

• 加热方式：IH
  
  容量：4.1-5L
  
  内胆数量：双胆
  
  额定功率：1600W
  
  压力：70kpa
  
  排压方式：自动排压
  
  功能：口感可选，开盖收汁，预约定时

这款和第一款是同一系列的，不过这款升级了一下，IH电磁加热，火力达到了1600W,更大了。

现在的电压力锅真的是越做越好看了，圆圆的机身可爱又高级。

1600W IH大火力，3秒速热，8分钟快手菜是真的香。一锅双胆，一个精钢厚釜一个玄钢厚釜，专胆专用不串味。

双NTC精准控温，不用担心糊底和出现溢锅。煮饭很快，大概20多分钟，拿来炖牛杂炖猪蹄真的软烂又好吃，大概40分钟左右。省时间又方便。速嫩三部曲很不错啊，感觉煮出来的食物比普通电压力锅的要香一些。

顶部操作面板，功能齐全，而且容易上手，瞬间变大厨。还有24小时预约功能，提前预约我，到点就可以开饭啦。

一开始因为这个不用开油烟机嘛，觉得声音有点小大，不过也还能接受。感觉煮出来的肉比普通的电压力锅要香一点，总体还是值得推荐的。

（4）苏泊尔SY-50HC9073Q

• 加热方式：IH
  
  容量：4.1-5L
  
  内胆数量：双胆
  
  排压方式：自动排压
  
  压力：70kpa

苏泊尔这款电压力锅真的颜值好高啊，猛火聚能环，2200W IH猛火，火力大大提升的同时，速度得到了提升，做个红烧肉大概只需要用10分钟。这个速度真的超级香。304精钢球釜，受热均匀，而且没有出现粘锅的现象，煮出来的米饭也挺香的。

鲜呼吸烹饪技术，内置双感温探头，全程监测了烹饪过程，控温也更加精准。样有16种菜单，满足不同需求。智能控制锅内压力，压力可调。可以中途开盖中途加菜，对喜欢煲汤的广东人来说就很人性化。

还有一键完成顶部通道清洁，省事又方便。还有24小时预约功能。

这款属于性价比比较高的IH电磁加热的电压力锅，考虑IH加热电压力锅的可以考虑。

（5）苏泊尔SY-50HC8015Q

• 加热方式：IH
  
  容量：4.1-5L
  
  内胆数量：双胆
  
  压力：112kpa
  
  排压方式：自动排压

这款可以说超过100kpa的性价比之王了，价格还不到一千，性能方面也不错，预算充足的真的非常可以考虑了。2200W IH立体加热，猛火包锅煮，360°全方位加热，食物受热均匀。112kpa高压，快速熟透入味。煮红烧大概只需要不到10分钟，速度超快。鲜呼吸烹饪技术，精准控制火候和烹饪曲线，使煮出来的食物营养又鲜。

双球釜内胆，饭菜分开煮不用担心串味。316L精钢内胆，母婴级材质，放心使用，蓄热传热效果好，环流沸腾，受热更均匀，食物更入味。陶晶球釜，煮饭不怕粘锅，容易清洗。

三种口感，可以满足不同需求，可韧可软糯；可开盖收汁，可中途加菜，很方便，更好的保障了食物的口感。以前买过一款不给中途开盖的，菜都老掉了。还有304不锈钢蒸格，上蒸下炖，美味不久等。15大保护，使用起来也安心。

想要超过100kpa的电压力锅的话，这款性价比确实没得说。