最近几年微蒸烤一体机在厨房电器里面可以说是非常火热。让身边很多朋友好奇的是：微蒸烤一体机到底是怎么样的一款电器，它能为我们带来什么样的好处？在本篇文章中，我将会给大家做一个简单的科普，也为大家分享一点微蒸烤一体机选购的技巧。

如果你喜欢自己在家动手制作美食，真的要入手一款当下的多功能厨电：微蒸烤炸一体机。

微蒸烤一体机到底是什么？应该怎么选择？

微蒸烤一体机就如其名，是一种集微波炉、蒸箱和烤箱等多功能厨房家电于一身的设备。如今的微蒸烤一体机已经不再局限于蒸烤功能，它还能够替代空气炸锅、炖锅、消毒柜、发酵机等多种厨房电器，实现一机多用的便利。

1.蒸汽、微波和烘烤方式

蒸汽方式分为传统直喷式和新一代直喷式，传统的直喷式蒸汽方式会导致操作之后机器内部的积水比较多，而新一代直喷技术，不仅是云海大蒸汽，同时操作之后机器内部的积水也更少，蒸完不再水漫金山！

对于微波加热，均匀性越高越好，功率越高越好，加热档位越多越好，较高的功率可以缩短加热时间，目前通常的最大功率约为800—900w左右。更多的加热档位提供更多的调节选择，可以根据不同食材选择不同的加热功率。

烘烤功能方面：微蒸烤一体机在整个烘烤过程中的控温能力至关重要，这将直接关系到我们烹饪美食的成功率和稳定性。

2.内胆材质

微蒸烤一体机常用的内胆材质主要有以下三种：

不锈钢内胆具有耐高温和耐腐蚀的特点，稳定性较好；而且不锈钢是最耐造的；

搪瓷内胆易于清洁，适合用于烤制美食，效果更好；缺点是容易吸收微波、易生锈。

陶瓷内胆不易吸收微波，易于清洁，具有较强的耐腐蚀性，更安全符合食品级标准。不过需要注意，陶瓷内胆不耐划，注意不要用钢丝球。

3.容量大小

与商业烤箱相比，当前市场上的微蒸烤一体机，无论是嵌入式还是台式，都倾向于越大越好。很多人担心购买容量过大会造成浪费，但实际上，恰恰相反。选择容量较大的微蒸烤一体机可以享受更多的烘烤乐趣。你可以轻松烤制整只鸡、整条鱼等食物。

对于嵌入式微蒸烤一体机而言，目前整体内腔容积应在40升左右，而对于台式微蒸烤一体机，更理想的是内腔尺寸达到30升以上。

4.水箱外置

市面上的微蒸烤一体机水箱分为外置和内置两种类型。在选购时，我强烈建议选择外置水箱，方便取水和排水，即使在烹饪过程中水量不足，也可以直接取出水箱添加水，非常安全和便利。相比之下，内置水箱则嵌入在机器内部。如果在烹饪过程中由于水量不足而需要暂停加水，后续补充水量非常不便，同时也存在安全隐患。

如果有选择的余地，强烈建议选择具有外置水箱的微蒸烤一体机，而不是内置水箱的款式。

5.品牌

微蒸烤一体机与传统的蒸烤箱相比，技术门槛较高。虽然只是添加了微波炉功能，但研发难度却增加了几个级别！微波磁控管是关键技术之一，微波和烤管的配合也需要精确调校，不是每个厂家都能够熟练掌握，国内的方太、凯度、美的做的比较好。

6.智能操控

现在新推出的微蒸烤一体机有些型号搭载了手机智控，包含智能菜谱和定时预约以及远程操控功能。对于厨房新手来说，配备智能菜谱非常有必要。只需按照菜谱指引将食材放入微蒸烤一体机，就可以一键烹饪，即使是厨房小白也能轻松制作美味佳肴。不同型号的微蒸烤一体机配备的智能菜谱数量各有不同，有的少则几种，有的多则上百种，菜谱数量肯定越多越好。

方太智能微蒸烤G1.i实测

外观及基本操作

方太G1.i采用了极简的纯黑设计，既可以完美嵌入橱柜中，有可以单独放置在台面上，整体呈现出干净利落、简洁大方的外观，非常符合现代人的审美标准。方太一直秉持的精致高级的做工使得这台机器无论放置在哪里，都能够吸引眼球，提升家居环境的氛围感！

厨房电器的智能化让我们享受到更便捷的互动体验。方太智能微蒸烤G1.i的智能交互设计是其非常引人推荐的特点之一。

通过手机APP，我们能够实现远程控制，除了基本的操作外，还能进行预约和定时设置。

只需将食材放好，选择相应菜谱，然后就可以放心去做自己的事情，不再需要在厨房忙碌奔波，真的非常省心省力。

微波功能

方太的这款微蒸烤一体机具备5档微波调节功能，得益于方太独特的专利三翼顶旋微波设计，微波的覆盖均匀性高达70%。它还支持多种组合模式，包括微烤、微蒸等，大大提高咱们的美食制作效率。

热牛奶的时候选择中火，只需要1分半的时间，热出来的牛奶大约是40℃的温度，温度可以直接饮用的。

蒸功能

让我们来了解一下这款微蒸烤一体机的蒸煮功能。它采用了新一代的直喷技术，能够产生如云海般的大量蒸汽。配备4种纯蒸模式，包括普通蒸（90—100°C）、鲜嫩蒸（30—90°C）、过温蒸（110°C高温蒸）和早餐速蒸。其中，早餐速蒸模式更是便捷，只需12分钟，便可轻松制作早餐，大大提高了上班上学前制作早餐的效率。

很多小伙伴曾私信或在评论中提到：关于担心蒸菜时可能出现的冷凝水问题。

这里可以放心的是：方太G1.i采用了贴心的顶部加热管辅助加热技术，有效解决了冷凝水滴落的问题。这意味着，无论是蒸菜、蒸馒头、蒸生蚝还是蒸蛋，你所担心的问题都不会出现。

机器底部的蒸发盘会持续蒸发底部余水，使得底部积水很少，非常容易清理。更棒的是，方太G1.i还支持多层同时蒸煮和烘烤，可以一次性烹饪大量食物。无论家中人多还是有多人聚会，都能轻松省事，节省宝贵时间。

烘烤功能

这款方太微蒸烤一体机支持多种烘烤模式，包括环风烤、顶部热风、加湿烤等。其卓越的控温性能，控温精度高达±1℃，达到商用级配置水平，在同价位的微蒸烤一体机中难以匹敌。

这台机器的烤架和烤盘都采用了优质材料，确保耐用性和性能充足。

作为旗舰机型，方太G1.i还特别支持加湿烤模式，通过蒸汽和烘烤的结合，提高了烹饪效率，使得食材更加软嫩。 我们可以用加湿烤功能来制作美味的鸡翅。用奥尔良腌料将鸡翅腌制一个小时，然后放到烤盘里，设置“加湿烤”功能，温度设为200℃，湿度中等，烤制10分钟。

在加湿烤的过程中，水蒸气会传递到鸡翅内部，使得鸡翅更加多汁，同时，多余的脂肪和盐分也会随着水蒸气的流失而减少，做到了健康减脂的效果。

同样的方法也适用于烤制羊排。如果想要底味更浓郁，可以使用洋葱、苹果、生抽、老抽、盐、黑胡椒、孜然粉等调味，或者选择购买配好的羊排腌料。

将羊排放入微蒸烤一体机，选择“加湿烤”功能，温度设为200℃，湿度中等，烤制1小时。可以根据个人口味，可以调整温度和时间。如果想要外皮更酥脆，可以增加温度和时间。

空气炸

机器采用了360°热风循环技术，能够全方位地环绕食物进行加热，确保炸制食物的热量分布更加均匀。通过热风烤代替传统的油炸，实现了健康饮食的理念，让食物更轻盈、低盐、低热量、低糖分，为您带来更健康的饮食选择。

这项空气炸技术与大多数空气炸锅的控温范围相比（通常在200℃左右），方太G1.i能够达到更高的最高温度，高达230℃。

给大家看一下我利用空气炸功能制作出来的美食～

总结

方太G1.i表现卓越，控温精度高达±1℃，可以说在同价位的微蒸烤一体机中难寻敌手。支持微蒸、微烤等多种组合模式，并且还能进行空气炸。拥有5档微波调节功能，采用专利三翼顶旋微波设计，确保食物加热均匀度高达70%。它还提供了更多实用功能，包括解冻、发酵、保温等。

如果你希望拥有一款既不占用厨房空间又能实现精准控温、快速制作美食的微蒸烤一体机，方太新款微蒸烤一体机G1.i绝对是强烈推荐的一款。