近年来微蒸烤一体机越来越受到广大朋友的喜欢，在寸土寸金的城市里生活，想要让厨房同时备齐烤箱、微波炉、蒸锅、空气炸锅这几种单一厨电的话，厨房真的要说“臣妾没地方放呀”。

如果有一台机器不仅可以让我们拥有上面几种单一厨电的所有功能，还能帮我们大大节省厨房空间，这样的机器是不是你的愿望？其实不难，一台微蒸烤一体机就能实现你这个一机多用的愿望啦。

现在身边不少朋友在选购厨电的时候，都会把微蒸烤一体机列为厨电的首选，接下来我们先来了解下什么是微蒸烤一体机吧。

一、什么是微蒸烤一体机？

很多人跟题主的理解一样，认为微蒸烤一体机只是微波炉、蒸箱、烤箱的集合体，或者认为微蒸烤一体机只是比蒸烤箱多了一个微波的功能。但实际上远不止于此，微、蒸、烤三个功能还可以两两组合，如以下结合方式：

• 微+蒸：能够有效锁住食物的汁水，最高能减少50%的烹饪时间，并且能够突破100℃的温度限制；
• 微+烤：微波对内部进行同步加热，可以有效缩短烘烤需要的时间；
• 蒸+烤：蒸汽补湿可以避免单一烤制导致的干，让食物更多汁，面包更加蓬松；
• 微+蒸+烤：可以实现2-3段的连续工作选择，每段时间可微，可蒸，可烤，根据不同食材自由搭配。

能同时做到提高食物口感，减少烹饪时间，减少食物水分流失，达到更好的烹饪效果的，也只有微蒸烤一体机。不仅实现了多种功能，还释放更多的厨房空间，这么看的话，微蒸烤一体机跟其他单一厨电比，是不错的选择哦。

那微蒸烤一体机到底是套路，还是真香产品？我也买来市面上热度比较高的三款产品，①美的R6嵌入式微蒸烤炸一体机、②凯度zd pro二代、③西门子 CS389ABS0W，对它们进行全方位评测，下面带大家了解微蒸烤一体机是不是真的“全能又好用”，不同品牌的产品都有哪些区别，选购的时候需要关注哪些方面。

二、三款产品全方位测评

下面我们将对这三款①美的R6嵌入式微蒸烤炸一体机、②凯度zd pro二代、③西门子 CS389ABS0W，从外观、内部结构、升温速度、内腔温度均一性、蒸汽排放情况对他们进行测评对比，需要注意的是这三款产品中，只有美的R6是属于微蒸烤箱，凯度二代和西门子都属于蒸烤箱。

2.1、外观对比

• 从外观设计上看

三款产品均采用黑色玻璃面板，颜值一眼看去都很不错的，特别是美的R6的星耀灰的配色搭配上线条感满满的几何形态设计，给人一种简单却又不失高端大气的观感。

• 从操作面板上看

一款产品好不好用，关键在功能和操作的便捷性，特别像我们这样的上班族，厨房电器主要还是老人在用，如果操作图标太小，操作太过复杂，很多菜老人不知道菜谱，也不知道选择什么功能，那买回去也只能留着吃灰。所以在操作面板上，如果产品功能齐全，操作又简单，那是再友好不过了。

美的R6

美的R6采用全域双彩屏设计，4.3寸+7.8寸双彩屏的观感非常不错。

左侧为7.8寸彩膜触控屏的功能选择面板，超大屏幕，每个功能清晰可见，还配有清晰的图文。

右侧为4.3寸触控屏选择火力和时间，采用旋钮交互，通过旋钮调温更快且温度更准。

内置一百多道海量菜单，家里长辈可以像使用大屏手机一样，方便快捷操作菜单，在家也能轻松做大餐。

凯度二代

凯度二代采用触控设计，有一块6.8寸的触控屏，屏显的色调以橙色为主。

左侧选择温度，右侧选择时间，温度与时间的调控是分开的，减少了我们来回切换调节的问题，也避免了切换时出错的问题。但是需要多步骤操作，如果家里老人使用的话，操作没那么方便。

西门子

西门子采用图标触控交互方式，采用LED蓝光显示屏。只有图标，没有配合文字说明，只能根据图标上的内容猜测功能。如果家里老人使用的话，这点就真的不够友好了，在测评的过程中，我经常都不知道该使用哪个功能按键。

• 从门体设计上看

美的R6和西门子都是采用传统下拉门，只有凯度二代采用的是电动门。

凯度二代采用电动门，所以它采用的无把手设计，点触开门键后自动开门，从美观上看是不错的，但是从实际使用来讲的话就不一定都是优点了，首先电动门无法像传统门那样做到悬停，其次我们在使用纯蒸功能的时候，一打开门体会有大量蒸汽涌出，对橱柜损伤也比较大，最后还有误碰自动门按钮的风险。

小结：

外观部分，主要考虑操作面板的易操作性，美的R6拥有4.3寸+7.8寸超大彩屏，触屏和旋钮的操作组合，方便快捷，且功能面板选择中有图片和文字说明，即使家里老人使用，也能很快掌握；

凯度二代温度和时间分开调控，减少了我们来回切换调节的问题，喜欢电动门的也是个不错的选择；

西门子的操作面板只有图标没有文字说明，家里有老人的话操作方面没那么友好。

综合来看，美的R6在外观和操作便捷性的设计方面会更胜一筹。

2.2、内部对比

上面我们对这三款微蒸烤箱的外观进行了对比，接下来我们一起来看看，这三款微蒸烤箱的内腔使用的材质，以及内部构造设计方面的对比情况。

• 内腔材质对比

美的R6

美的R6采用蓝白点雪花搪瓷内胆，五面都是搪瓷并且是一体成型没有接缝，使得污垢不会残留在拼接缝中，这种内胆的优点是易清洁、耐高温，耐腐蚀性，更耐磨。

我们用勺子刮擦内腔表面，从下面的动图我们可以看出，它真的没有刮痕，耐磨性能力杠杠的。

凯度二代

凯度二代采用纳米级陶瓷膜内腔，也就是在不锈钢上涂了一层陶瓷膜。虽然陶瓷膜材质无法和陶瓷相比，但是陶瓷膜也能加强内腔的硬度和耐高温性，也使得内腔更加耐磨，不易刮花。

我们同样使用勺子刮擦内腔表面，从下面的动图我们可以看出，只有一点轻微的刮痕。

西门子

西门子采用不锈钢材质的内腔，无缝一体无拼接缝隙，容易擦洗，不藏细菌，但是不锈钢容易刮花，长期摩擦对机器的使用寿命肯定有一定的影响，不锈钢久了会发黄更难清洗。

我们同样使用勺子刮擦内腔表面，从下面的动图我们可以看出，刮痕还是比较明显的。

小结：

从内腔材质的选择上看，搪瓷>陶瓷膜>不锈钢，搪瓷内腔更容易清洁、更耐磨，而这三款微蒸烤箱中，只有美的R6采用了搪瓷内腔，所以在内腔材质上美的R6胜出。

• 内部结构对比

内部结构的对比情况，我们将从三款微蒸烤箱的烤管配置、蒸汽类型、热风循环配置方面逐一介绍。

美的R6

烤管配置：美的R6配置了6D发热系统，我们能看见的是上方的2组烤管（1组M型+1组U型），底部有2组隐藏在内腔下方的U型烤管，背面也有1组隐藏的加热管，以及背部的澎湃大热风，发热系统是这三款中配置最高的，360°立体烘烤系统使得食物受热更加均匀，覆盖率高。

蒸汽类型：美的R6采用双孔直喷蒸汽的模式，在大功率的作用下，蒸汽大量涌出，蒸汽分布更加均匀。并且直喷式舱体内部积水会比较少，能够有效防止水滴落在食物上进行二次蒸发。

热风循环配置：美的R6采用360℃澎湃大热风，无需双热风辅助，也有稳定的像风暴一样的热流使得腔内的温度极速上升，均匀烘烤食物，底部甚至都不需要翻面都能受热均匀。

凯度二代

烤管配置：凯度二代配置4组烤管，我们能看见的是上方的2组烤管，底部有1组隐藏在内腔下方的烤管，背面也有1组隐藏的加热管。与美的R6相比底部少了一组烤管，加热温度会相对弱一些，但是也能保证食物受热均匀。

这款与大多数的微蒸烤箱的控温方式不同有点不同，它是采用上下独立控温的方式，但是上烤管的温度也只能设置在100℃-200℃之间，下烤管的温度也只能设置在100℃-180℃之间。

蒸汽类型：凯度二代也是采用双孔直喷蒸汽的模式。

热风循环配置：凯度二代采用的是背部双驱热风循环，也就是背面有两个小的风扇，驱动内腔温度上升。

西门子

烤管配置：西门子配置3组烤管，从数量来看是这三款中烤管最少的，只有顶部2组加热管，背面一组隐藏的加热管。

蒸汽类型：西门子采用单孔直喷蒸汽的模式，对比双孔直喷式的蒸汽量会相对小些。

热风循环配置：西门子也是采用360℃澎湃大热风，加热管和360℃循环风扇的合作，形成3D热风对流，这样腔内温度上升更快，热量均匀覆盖。

小结：

美的R6烤管数量越多温度上升快也更均匀，双孔直喷保证蒸汽充足，配合360℃的澎湃大热风，使得热气和蒸汽循环，保证食物的受热均匀，腔内温度上升也更快。

前面我们对微蒸烤箱的外观、内部结构进行了对比，接下来我们来看下其他性能方面的表现如何？

2.3、升温速度测试

升温速度快，耗时就短，大大减少我们的烹饪时间，所以升温速度也是考核微蒸烤箱的很重要的指标。

升温速度的测试，主要是对比这三款产品，谁能在最短时间内从常温上升到200℃。

美的R6选择预热到200℃，并将热电偶温度计的温度探针放入内腔中央，记录到200℃所用的时间如下图：

凯度二代选择上下烘培模式，温度设定为200℃，并将热电偶温度计的温度探针放入内腔中央，记录到200℃所用的时间如下图：

西门子选择上下烘培模式，温度设定为200℃，并将热电偶温度计的温度探针放入内腔中央，记录到200℃所用的时间如下图：

为了更直观的看出这三款微蒸烤箱产品，从常温上升到200℃所用时间，我把时间做成如下的表格，可以看出美的R6的用时最少为7分36秒，其次是凯度二代表现也不错，耗时9分33秒。

2.4、内腔温度均一性测试

内腔温度均一性也是衡量微蒸烤箱的一个很重要的指标，每个点的温差越小，说明内腔温度越均匀，也是保证食物均匀受热的关键因素。

将热电偶测温计的4个温度探针的放入微蒸烤箱内的四个点（A/B/C/D），注意探针不直接碰到烤管或者内壁，再将微蒸烤箱统一预热到200℃，每隔30s记录这四个点从常温到200℃左右的时间，看这三款的温差大小。

按照以上的流程，轮番测试这三款微蒸烤箱，得出腔内各点在不同时刻下的温度，为了更直观的比较，我们把每隔30s的数据做成折线图。

美的R6

凯度二代

西门子

小结：

从上图的几个折线图可以看出，美的R6的四个点折线图最靠近，说明温差比较均匀，温差相差最小。

2.5、蒸汽排放测试

下面我们将对这三款微蒸烤箱的蒸汽性能进行测试，主要从蒸汽量，蒸汽排放情况、积水情况等方面进行测试。

• 蒸汽量

美的R6选择蒸汽中的快蒸模式，时间设定为15分钟，烹饪结束后打开门把的瞬间，就被这磅礴的蒸汽淹没了，肉眼看到很多蒸汽跑出来。

凯度二代选择智能菜-鱼鲜类-清蒸鲈鱼选项，时间为15分钟，烹饪结束后打开自动门看到凯度二代的蒸汽量相对少了些，没有美的R6那种被瞬间被蒸汽淹没的画面，但是蒸汽量也不少。

西门子选择蒸制模式，温度设定为100°，时间为15分钟，烹饪结束后打开门，看到西门子的蒸汽量也很多。

• 蒸汽排放情况

这三款微蒸烤箱产品都是采用前置面板排放蒸汽的方式。

不同的是，美的R6微蒸烤箱这款有搭载蒸汽冷凝技术。在烹饪过程中仅有少量蒸汽喷出，且蒸汽喷出的方向偏向平行直喷，这样的好处是如果是嵌入式安装，不用担心有水渍留在壁柜上。

• 开门后蒸汽的温度

微蒸烤箱在使用蒸汽模块的时候，如果我们开门后蒸汽温度过高，蒸汽迎面过来就很容易造成烫伤问题，所以为了安全起见，开门后排出的蒸汽温度当然是越低越好。我也对这三款产品开门后排出的蒸汽温度做了测试，如下图所示：

蒸汽模块烹饪结束后，我们用温度计测出排出蒸汽的温度，其中美的R6的蒸汽温度为37.5℃，凯度二代的蒸汽温度为 33.1℃ ，西门子的蒸汽温度为37.2 ℃ ，这样的温度不用担心会被烫伤。

• 门把温度

美的R6的门把温度为29.9℃，凯度二代的门把温度为30℃，西门子的门把温度为27.4℃，所以家里有小孩的家庭也可以放心使用，不用担心孩子误碰会被烫伤的情况。

• 积水情况分析

美的R6、凯度二代腔体内部只有少量的积水，西门子底盘中有大量的积水。

为了知道实际的积水重量，我先用一条干毛巾称出吸水前的重量，再把吸收腔体内水分的毛巾称一次，做了前后对比图，记录这三款产品吸水前后的数据分别为：

美的R6吸水前后重量只差8.7g。凯度二代吸水前后差11.3g，吸收前后增加最多的是西门子增加72.3g。

小结：蒸汽排放测试环节，通过对蒸汽量、开门后蒸汽排出温度、门把手温度、内腔积水情况进行了全面的测评分析后，我把相关的测评数据汇总整理成了以下表格，从中可以看出美的R6在这几个方面的表现都是不错的，特别是内腔积水很少。

三、三款产品实测对比

上文我们通过对外观、内部结构、升温速度、内腔温度均一性、蒸汽排放等维度，对这三款微烤箱的硬件进行了全面的分析和对比后，相信大家对微蒸烤箱都有了一定的了解了，接下来我们继续了解他们软件方面的功能配套情况。

美的R6跟另外两款相比，最大的区别在于它支持5档变频微波，在纯蒸或者纯烤烹饪时，有微波变频的加持，增加了火力buff，能大大提升烹饪效率，提升菜肴口感。

那微蒸烤箱实际使用起来是不是真的有那么好呢？我们通过制作实际的菜品，一起看看这三款产品做出来的菜用时以及菜品上，是不是真的不一样吧。

3.1、微蒸功能-清蒸鲈鱼

微蒸功能部分，我选择清蒸鲈鱼，整只鲈鱼比较大，可以考验这三款产品的烹饪效率，食物卖相及口感上都有哪些不同。

烹饪前准备工作：

食材准备：鲈鱼、姜、蒜头

调料准备：料酒、生抽、盐、鸡精

盘子中装上鲈鱼，放入姜、蒜头、以及料酒、生抽等调味料

同样的方法准备好三份同样的鲈鱼

• 美的R6

美的R6选择功能蒸汽中的快蒸模式，时间设置为15分钟

烹饪结束后，取出鱼，可以看到盘中并没有明显的汤液，说明在快蒸的过程中，美的R6能够有效的锁住食物的水分，减少水分的流失，保证口感的同时也能够锁住一定的营养。

• 凯度二代

凯度二代选择功能键中的智能菜-鱼鲜类-清蒸鲈鱼选项，凯度二代还有贴心的菜单步骤显示，点击选择后看到时间自动设定为15分钟，点击开始即可开始烹饪。

烹饪结束后，取出鱼，盘中有比较多的汤汁，成品如下

• 西门子

西门子选择自动菜单中的P1就是清蒸鲈鱼，时间自动显示是19分钟。而在烹饪的过程中发现了，西门子是将蒸汽全部充满整个内腔后才开始工作的，所以时间会较长。

烹饪结束后，取出鱼，看到盘中汤汁也比美的R6的多，成品图如下：

3.2、微烤功能-奥尔良烤鸡翅

从上面的清蒸鲈鱼的时间和卖相上我们可以看出，有微波辅助的美的R6，烹饪出来的效果确实不错。

那么微波+烘烤的组合，在烹饪效率和食物卖相及口感上，又是怎样的呢？为了进一步验证微烤功能，我选择奥尔良烤鸡翅。

烹饪前准备工作：

食材准备：鸡翅、姜、蒜头

调料准备:奥尔良调料包、料酒、鸡精

先把鸡翅洗净，放入奥尔良调料包，鸡精，料酒，充分搅拌后放入冰箱腌制2个小时

同样的方法，准备好三份同样的鸡翅

取出腌制完成后的鸡翅，因为美的R6在烹饪的过程中，需要用到微波功能，因此不能在微蒸烤箱里面放入金属器皿，包括蒸烤盘，所以我选择把鸡翅直接放在蒸烤架上进行烹饪。

• 美的R6

美的R6选择功能烘烤中的上下管+风扇模式，在烘烤基础上加上微波辅助中的蒸汽辅助，选择2档，温度设置为200℃，时间设置为20分钟。

烹饪结束后，将鸡翅取出装盘，从下图的成品图可以看出，鸡翅表皮比较金黄，颜色非常好看，鸡翅上色也很均匀，吃起来里面的肉也很嫩，一盘一下就被小朋友吃完了。

• 凯度二代

凯度二代选择立体烧烤模式，温度设置为200℃，时间设置为20分钟。

烹饪结束后，将鸡翅取出装盘，从下图的成品图可以看出，鸡翅表皮有些地方有点风干的感觉，颜色更深有点焦黄色的感觉，上色不是很均匀。

• 西门子

西门子选择上烤管+背部热风模式，温度设置为200℃，时间设置为20分钟。

烹饪结束后，将鸡翅取出装盘，从下图的成品图可以看出，鸡翅表皮整体有很干的感觉，且没什么水分，而且有部分鸡翅表面有烧焦的黑点。

四、全文总结

居然看到最后啦，真是太牛逼了！这小节我会对全文做一个精华总结，也不枉你耐着性子看到了这里！如果本文对你有一点帮助，希望能随手给个赞，这样我也有劲给大家奉上更多的干货。

我们通过对美的R6嵌入式微蒸烤炸一体机、凯度zd pro二代、西门子 CS389ABS0W这三款微蒸烤箱进行全方位的测评对比后发现，美的R6在外观、内部对比、升温速度、内腔温度均一性、蒸汽排放等测试中都有着不错的表现。

外观上：美的R6的双大彩屏，功能面板上图片和文字说明对使用操作者比较友好。

内部对比上：内部结构中的蓝白点雪花搪瓷内胆不易刮擦，配置6D发热系统，双孔直喷保证蒸汽充足等方面，整个配置在微蒸一体机中都是属于第一梯队了。

在升温速度测试和内腔温度均一性的测试中，表现都很优异。

蒸汽排放方面：通过对蒸汽量、开门后蒸汽排出温度、门把手温度、内腔积水情况进行了全面的测评分析后，从中可以看出美的R6在这几个方面的表现都是不错的，特别是内腔积水很少。

美的R6搭载微波功能，能够带来更多的烹饪体验。同时蒸烤的功能搭配微波功能，大大减少了烹饪时间，减少食物水分的流失。

总的来说，美的这款R6嵌入式微蒸烤炸一体机在外观、操作便捷性、蒸烤性能等各方面表现都很不错，如果有打算入手微蒸烤箱的朋友可以重点考虑一下！