说到厨师机，很多人都联想到烘焙，认为只能用来做面包，蛋糕之类的，我以前是个烘焙师，经常用到厨师机，对它比较了解，其实，厨师机的用处可大了，它的核心功能就是揉面，除了烘焙外，厨师机还可以用来做面食，比如说馒头，面条，包子，饺子皮等。

喜欢面食的小伙伴完全可以入手一台厨师机，因为面食水分较少，偏硬，揉起来非常费劲，所以需要借助厨师机来揉面就省事的多啦，下面我将教大家用厨师机做两种美式，一种是不需要烤箱也能做的蛋糕，一种是日常食用的馒头，简单易学，成功率高，快点学起来吧~

电饭煲也能做蛋糕

做蛋糕的材料比较多，为方便大家操作，我将材料分为两部分，第一部分：蛋黄糊，第二部分：蛋白糊，材料分类清楚，操作起来就方便多啦，也不容易出错。

● 蛋黄糊：蛋黄5个、细砂糖30g、牛奶70g、植物油40g、低筋面粉85g、玉米淀粉15g（没有可不放）

● 蛋白糊：蛋白5个、细砂糖60g

蛋黄糊制作步骤

1、 把蛋黄、蛋清分离，蛋清中不能混入蛋黄，不然容易失败

2、 把蛋牛奶与玉米油、细砂糖倒入一个干净的容器里，搅拌混合均匀，使液体呈现乳化的状态

3、 低粉过筛，倒入混合好的液体里，再加入蛋黄混合均匀

蛋白糊制作步骤

1、 把蛋清倒入厨师机内（厨师机要保持干燥，无水无油），先用长帝企鹅顶顶厨师机一档打发，出现大泡泡时加入细砂糖加入一半细砂糖

2、 把档位调至4档，开始高速打发，直到蛋白出现蓬松、有纹路，泡沫细腻的状态时加入另一半细砂糖

3、 继续高速4档打发1分钟，拉起打蛋头，会出现直立的小尖角时，就可以啦

4、 取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊混合，用翻拌的手法搅拌均匀后，再到回蛋白糊内，继续翻拌均匀

5、 倒入电饭煲内，按蛋糕键就OK啦

在长帝企鹅顶顶厨师机的辅助下，不用烤箱，只用电饭煲，蛋糕也是可以做的非常成功的

家常馒头的做法

基础配方： 面粉500g 水250g 干酵母5g 猪油10g 白糖20g

注：油、糖可根据个人喜好增减，也可不加，加白糖可使馒头更加香甜，柔软，加猪油可使馒头表面更光滑。做口味馒头在基础配方上添加适当的辅料即可。

馒头的做法很简单

1、 将水与酵母放入长帝企鹅顶顶厨师机内，让酵母化开,将面粉、糖、油剩余材料依次放入厨师机内搅拌

2、 先用1档搅拌混合至无干粉状态，然后4档搅拌至表面光滑即可

3、 开启企鹅顶顶的发酵功能，直接发酵

我用长帝企鹅顶顶做了三种口味的馒头，比我之前手揉的成功率高多了，成品也比手揉的好看多了

长帝企鹅顶顶使用体验

以上两种美食都是我借助长帝企鹅顶顶厨师机做出来的，这款厨师机真心好用，不仅颜值高，功能也多，就说它的发酵功能，揉完面，直接发酵，一步到位，完全不需要借助烤箱、发酵箱发酵，非常适合小家庭使用，下面是我使用这款厨师机的一些心得体验，分享给大家

产品配件介绍

这款长帝企鹅顶顶属于小巧可爱款，不大，摆放在厨房也不占位置，上面是一些功能键按钮，有和面，打发、绞肉、切菜、压面、切面、发酵等功能，还可以自选时间与档位，长帝企鹅顶顶按键安排在顶部非常人性化，省去了弯腰操作的烦恼，使用起来也比较直观，方便。

除了厨师机外，还有几个配件要介绍下，搅拌拍：用来搅拌馅料的时候使用，打蛋器：用来打发奶油，蛋白等，S型和面钩：用来和面用，还有一个防尘盖，不用的时候可以防止灰尘进入。

使用体验

打发与揉面

我先用打蛋器打发蛋白，打发速度很快，而且声音也在能接受的范围，不算大，蛋白糊很容易就打发到位了，如果你是新手，我要给你个温馨提示，需要经常停下来观察下蛋白糊的状态，如果出现渣渣状态就是打过头了。

再来说说揉面，1档低速混合后可以直接转4档高速搅打，我用来做馒头，打到表面光滑即可，从搅拌到表面光滑用时5到6分钟，可以说是非常快速的了，手揉的话没有半小时基本揉不光滑。如果是用来做面包的话，我估计揉出膜大概15分钟左右就差不多了。由于所放蔬菜泥不同，揉面时间会有些许差别，基本在5～6分钟就可以揉光滑。

打完蛋白，把搅拌盆洗干净后继续和面，一共做了三种馒头，加上发酵的时间，机子连续工作有1小时左右，它的表面温度无明显变化，说明企鹅顶顶这款厨师机的电机质量不错，它采用800W的直流电机，运行时非常稳定，和面的时候机身也不会摇晃，连续使用1个小时基本没有问题。

发酵

值得一提的是，长帝企鹅顶顶厨师机自带发酵功能，这个对于做面食的人来说非常友好，不用转移到烤箱内发酵，也无需用到发酵箱，非常适合小家庭日常使用，和完面直接在盆里发酵，并且它的发酵温度也比较精准，可以1度1度调节，不仅方便，成功率也高。

总结

长帝企鹅顶顶这款厨师机它还有一些延伸功能，比如说可以用来做面条，做肉肠，家有小朋友的，可以研究一下，毕竟自己做的比外面买的健康卫生多了，它的面缸容量有6.2L，做面包馒头什么的一次性可以多做一些，就算是作为私房辅助设备使用也是足够的，一整个使用体验下来，长帝企鹅顶顶这款厨师机还是挺好用的，我很喜欢。

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