很早之前我就有打算购买电蒸锅的想法，我发现，使用带有蒸屉的电炒锅，每次热馒头或蒸菜时，食物表面总是湿哒哒的，口感大打折扣。而且，它只能单层蒸煮，有时候朋友来家里，吃早餐都不够用。对于饮食这方面，我不喜欢太油腻的，喜欢清淡一些，所以电蒸锅更符合我的需求。

购买前我对电蒸锅做了很多功课，精挑细选后终于入手了这款蓝宝不锈钢电蒸锅，这也是我最早看到的一款，没想到一发入魂！！！这款电蒸锅我用了将近一周了，今天就给大家做一个分享。

一、电蒸锅有必要买吗？

电蒸锅有必要买吗？这是每一个想购买电蒸锅的朋友心中的疑问，我也曾经有过这样的困惑，所以我就结合自己了解的和实际体验来说一说。

对于上班族来说，它的预约功能让你可以提前准备好食材，早上起来就能直接享用早餐。电蒸锅的加热盘能快速产生蒸汽，比普通的电煮锅或电炒锅更实用。

如果你是宝妈，电蒸锅的蒸煮方式能更好地保留食材的营养，让早餐更加多样化。而且，电蒸锅在做好辅食后会自动保温，不用担心忘记关火引起的糊底的问题。

如果家里人口较多，电蒸锅的大容量和双层蒸笼能满足一家四口的需求。

如果你也有我所说的上面的这种情况，不妨买个电蒸锅用用，也许就会打开新世界的大门了，哈哈！

二、电蒸锅如何选购才能不踩坑

通过我的了解，发现很多人都知道电蒸锅，但购买后发现完全不是自己想要的那种，要么怕电蒸锅使用材质不安全，要么担心电蒸锅容量小，不能满足一家人使用，因此，我总结了 5 种选择方法，帮助你找到最适合自己的电蒸锅。

1、电蒸锅材质选择

早期的电蒸锅锅体和蒸笼都是 304 不锈钢的，虽然这种材质相对安全，但它不支持防干烧、定时和保温功能。

中期，出现了以PC塑料为主的全透明电蒸锅，外观时尚，官方也宣称其安全。然而，这种材质并不推荐使用，因为其安全程度取决于PC材质是否合格。

不合格的PC材质不仅不耐高温，容易析出双酚A，这可能会影响身体健康。

现在的电蒸锅锅体和蒸笼几乎都是 304 不锈钢材质的，蒸架也换成了更安全的PP材质。与PC材质相比，PP材质更耐高温，安全性更高。因此，这种电蒸锅材质是比较推荐的。

2、容量选择和层数选择

原则上买大不买小，大家都懂，但并不是每家厨房都那么大，也不是每个人都需要那么大的电蒸锅。

容量选择：如果你家里只有两个人，那么选择4-5升的电蒸锅就足够了。如果你家里有四口人或以上，或者你考虑到长期使用的需求，那么选择10升或以上的电蒸锅会更合适。

层数选择：这主要取决于你的饮食习惯。如果你喜欢吃蒸菜，那么可以选择有双层蒸笼的电蒸锅。喜欢吃炖菜和蒸菜的，可以买能支持上蒸下炖的电蒸锅，比如蓝宝不锈钢电蒸锅。一般来说，两层的电蒸锅足够用了。

3、功能选择

在选择电蒸锅时，我们往往会关注其容量和材质，但功能方面却常常被忽视。导致买回去后发现电蒸锅并未包含自己需要的功能，但退货又麻烦，只能将就使用了。

这次购买电蒸锅我最喜欢的就是预约和保温功能。

预约功能：这个功能可以让你在晚上放好食材后，第二天早上就能享用到美味的早餐，而且一晚上的时间并不会让食材变味。

保温功能：这个就太太太实用啦，有了这个功能，再也不用担心给宝宝做辅食糊锅了，或者因为起床晚了而需要重新加热冷掉的饭菜。

防干烧和除菌功能：普通的电蒸锅是没有防干烧的，有时候真的容易忘记自己锅里面还煮着东西，所以安全方面我很看重，除菌功能算是一个辅助功能，宝妈可以用来给孩子的奶瓶消毒，当然也可以给筷子碗筷消毒。

4、出蒸汽速度

电蒸锅的工作效率主要取决于其产生蒸汽的速度。电蒸锅内部装有一个电热盘，可以快速将周围水加热，然后就能产生蒸汽了。

出蒸汽越快，电蒸锅蒸煮食物的速度就越快，这样更有利于保留食物的营养成分和口感。一般来说，如果电蒸锅能在2分钟内产生蒸汽，那么它的蒸煮效率就完全够用。

5、细节设计

加水孔：一般来说，电蒸锅水箱内的水就完全够用了，但有时候难免忘记加水或者长时间的炖汤，导致缺水，拿下来太麻烦，还容易烫伤自己，所以加水孔一定要设计合理。

防回流：是电蒸锅的一个重要功能，可以防止蒸汽回流，确保食物干爽，提升口感。

配件：电蒸锅不仅能蒸，还能炖，配备双层蒸笼。如果你喜欢煲汤，可以考虑购买额外的炖盅，但要注意尺寸，最好选择原装配件。

三、电蒸锅多维度实测

1、大功率一分钟快速出蒸汽，制作美食超级快

蓝宝不锈钢电蒸锅买回来用了快一周了，每天除了用它做早点、热馒头外，还用它做了蒸鱼、炖汤。

我发现这款电蒸锅上蒸汽的速度非常快，1 分钟就出蒸汽了，大概一分半就布满玻璃顶盖了，感觉出蒸汽挺快的。相比我家的电煮锅，效率高多了。有了蓝宝不锈钢电蒸锅，我可以在刷牙和洗漱后就享用到美味的早餐了。

这款电蒸锅的盖子顶部是玻璃材质的，而且还是拱形设计。在实际使用过程中，水滴会流向四周，这样就不会落到馒头或者其他主食上了，感觉这一点我非常喜欢，再也不用担心热馒头时间长了，馒头表面湿哒哒的了。

流下的水滴会收集在积水盘内，可以防止二次蒸发。有时候，汤汁也会随着蒸发落入到积水盘中，这样就可以实现脏水和净水的分离。总的来说，我对这样的设计感到非常满意。

至于加水，蓝宝不锈钢电蒸锅的设计也非常方便。我喜欢一次性加到最大刻度线，避免蒸的时候额外加水麻烦，唯一需要注意的是炖汤时间长，容易缺水，这时候只要从侧面加水就可以，两侧都有加水孔，哪边方便用哪个。

2、双层超大容量，轻松拿下一家人日常饮食

当初，购买电蒸锅我也考虑过容量问题，担心太小影响后期扩展使用，买的太大还浪费，然而，当我开始使用蓝宝不锈钢电蒸锅一段时间后，我发现 10L 容量正正好好，一家三口人足够用了，即使朋友来了也完全够用。

我先使用电蒸锅做了早餐，采用双蒸形式，上面热馒头，下面蒸玉米、红薯、鸡蛋，我认为这样的食量足够一家人享用早餐了。

你可能会认为，这款电蒸锅只能用来做早餐，这你就错了，只能做早餐的电蒸锅是不是格局小了点？

除了做早餐外，这款电蒸锅还能蒸鱼和炖汤，所以我特地从市场买了新鲜食材回来，做冬瓜肉丸汤和萝卜排骨汤，再来一条鱼，就可以搞定正餐了。

本来我以为担心买的鱼，盘子装不下，但事实证明我多虑了。虽然盘子那么大，但它外层还有额外空间，鱼头和鱼尾完全可以容纳。

由于我买的鱼身子宽，为了让鱼更好地入味，我做了一些切割。我本来想摆放一个造型，但考虑到盘子是方形的，只能这样开蒸了。

正好可以采用上蒸下炖的形式，可以先用蒸的功能，然后在使用炖的功能，因为炖汤需要起码 1 个小时左右。

最后大家看看成品吧，蒸鱼我用了 20 分钟，炖汤我用 1 小时 20 分钟，感觉还不错，食物都充分熟透了。

所以，我认为10升的容量对于一家三口人来说是完全够用的，即使是正餐也没有问题。双层蒸煮的设计，使得这款电蒸锅的使用更加灵活，完全满足了我的需求。

3、食品级材质使用更放心

在电蒸锅的材质方面，我认为蓝宝不锈钢电蒸锅做的还是不错的，完全可以放心，毕竟每天都要使用，直接入手的食材，必须注重电蒸锅的材质。

蓝宝不锈钢电蒸锅的水箱和积水盘是 PP 材质的，而外壳和蒸架都是 304 不锈钢的，所以，可以完全放心使用。

水箱容量是 1.6L 的，我觉得这个容量完全足够了。即使是炖汤一小时以上，也无需加水。蒸架的做工也非常好，表面很光滑，没有凸起，而且还贴心地覆盖了保护膜，让人感觉非常用心。

炖盅为陶瓷材质，容量是 500ml的，大概一杯水的容量，这个容量对于炖汤来说完全够用，而且清洗起来也非常方便。炖盅架子也是由PP安全材质制成的，可以放心使用。即使在高温蒸煮的情况下，也没有明显的塑料味，感觉用料还是很足的。

总的来说，我认为蓝宝不锈钢电蒸锅在材质和设计上都做得非常出色，完全值得信赖和推荐。

4、辅助功能很实用、安全防护很到位

除了蒸、炖常用的功能外，这款电蒸锅还支持预约和保温功能，我觉得这两个功能的实用性并不亚于蒸和炖。

我经常使用预约功能，它最长可以预约24小时。一般我习惯晚上睡觉前把食材放进去，第二天早上起来就能直接开吃了。即使有时候我起床晚了，也不用担心食物会变凉，因为电蒸锅会在定时蒸煮结束后自动开启保温功能，最长可以保温8小时。尤其适合周末，爽歪歪。

另外，这款电蒸锅还具备了传统电蒸锅所没有的防干烧功能，这个功能非常实用。当水箱内的水用完时，电蒸锅会发出蜂鸣声，并显示缺水代码，这时我只需要直接加水就可以了。

四、电蒸锅食谱分享

平时我就喜欢做各种美食，虽然卖相一般，但架不住喜欢研究，哈哈哈，这次，我用电蒸锅做了很多美食，下面就和大家分享一下我的食谱，希望能给你们带来一些灵感。

1、蒸鳊鱼

平时我喜欢吃铁锅炖鱼，但这次我尝试了蒸鱼。本来想买鲈鱼，但市场上没有，所以我选择了鳊鱼。鳊鱼的肉质肥美，身子宽，刺少，口感非常好。

最好将鱼切割下，便于入味，开锅蒸 20 分钟就可以，如果你觉得时间太长或者太短，可以自己调节，每次加5分钟，最长可以设置60分钟。

开锅后可以看到蒸出来的鱼肉肥美，我就忍不住流口水了！哈哈哈！

2、蒸主食

买这款电蒸锅主要就是为了解决早餐购买的，馒头是我买的，个头较大，一个人吃完全足够了，三个正好一家人食用。我在下层蒸了我最爱吃的鸡蛋，红薯和玉米，营养价值高，平时营养补充就靠它了。

这样，早上刷牙洗漱的时候，早餐就能做好，再也不用早上匆忙准备早餐了。

大概蒸 30 分钟，就完全熟透了，从图上可以看到红薯很软糯，如果个头太大，也可以切开摆放，否则需要人工翻个的。如果觉得时间长，可以使用预约功能，这样早上醒来洗漱完就可以开吃了，还是很方便的。

3、炖汤

我非常喜欢喝汤，每次和朋友吃饭，我都会点一个汤。这次，我特地准备了冬瓜肉丸和萝卜排骨来炖汤。

炖汤时间要长一些才好喝，我炖了 1 小时 20 分钟，当我打开盖子，那香浓的汤味就飘散出来。

从图上可以看出，丸子、排骨都已经熟透了，一次炖两炖盅，在配合主食和菜，一顿正餐就拿下了。

我估计下次炖汤 1 个小时就完全够用了，这还要勤用才能掌握好火候。

五、总结

没买电蒸锅之前，我还在犹豫到底要不要买一个电蒸锅，但现在我决定，真的需要一款这样的电蒸锅。平时家里的早餐全靠它了，用了将近一个星期，我发现在食材制作和功能使用方面，都没有什么问题，早餐幸福指数都上去了，更不用着急早起了。

而且电蒸锅全部使用安全的 304 不锈钢和 PP 材质，所以安全方面完全放心。

现在我主要用电蒸锅做早餐和晚餐，特别方便。如果你也正在寻找一款电蒸锅，能够满足一家人饮食需求，不妨看看蓝宝不锈钢电蒸锅这款电蒸锅！