解锁美食新境界！蓝宝PB-08破壁蒸汽机

蓝宝一直以来是厨房电器的引领者，明哥家就没少用蓝宝的厨房电器，近期听说蓝宝开创性的推出了蒸汽破壁机，从而使得破壁机进入了蒸汽时代

面对市场上如此多同质的破壁机，可以说蓝宝推出新品的速度还是很快的，继21年推出柔音破壁机没多久，又推出了这款升级的蒸汽柔音破壁机PB-08，明哥有幸第一时间购入并测评体验了一把，今天明哥就在本文来分享一下蓝宝蒸汽破壁机的测评体验，看看蒸汽破壁机到底先进在哪里，对于用户来说，蒸汽破壁机到底是不是智商税，是否真的那么好用？

一. 蒸汽破壁机与传统破壁机的对比：

既然蒸汽破壁机的推出意味着破壁机新的时代，那么肯定和市场上诸多同质的破壁机在原理上有本质的区别，这里先给大家科普一下，认识一下什么是蒸汽破壁机，与我们熟知的破壁机不同在哪里，先简单放一张对比图大家有个印象，然后咱们再详细阐述：

①加热方式不同：

蒸汽破壁机与传统破壁机最大的不同就是加热方式的区别

我们知道，传统的破壁机是底盘加热，食材沉积在底部，这种情况下的受热效率不高，并且绝对是不均衡的，而蒸汽破壁机则是通过360°蒸汽的扰动，使得食材不断翻滚，有点类似与我们炒菜的翻炒过程，从而保证食材的充分受热，这样的好处则是更快的烹饪过程，以及营养释放更为全面

对于蓝宝PB-08是如何做到蒸汽搅动食材的，有兴趣的朋友可以看看上面的原理图，简单说就是通过水泵的水经过发热体加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入沸水对食材进行预热，随后喷射高温蒸汽，使食材在杯中翻滚充分受热，这里值得一提的是，蓝宝PB-08出蒸汽的效率是非常高的，10s即可出蒸汽

②制作时长不同：

由于蒸汽破壁机的加热原理本质不同，加热效率更高，加上蓝宝PB-08采用1200W蒸汽发生器，，而且底部是双排口喷发沸水和蒸汽，所以热效率更高，10s出蒸汽，蒸汽瞬间就能充盈整个内腔

以打豆浆为例，蓝宝PB-08在短短15分钟即可打出一杯香浓的豆浆，这比普通的破壁机几乎节约了一半多的时间

③营养与口感：

由于蒸汽破壁机360°的蒸汽扰动加热，会使得食材受热更为均匀，从而更好的深度释放食材的营养，以豆浆为例，因为蒸汽软化黄豆非常充分，比传统受热不均匀的豆浆制作打的会更为细腻，不仅营养释放充分，口感也会更细腻，残渣也会更少，几乎可以做到免滤直饮，这一点在后面实际体验部分也会有介绍

二. 蓝宝PB-08蒸汽柔音破壁机深度测评与体验分享：

①外观与配件：

蓝宝PB-08蒸汽破壁机延续了蓝宝一贯的白色系厨房家电风格，整体感觉简约时尚，与居家环境百搭，整体的空间占用并不大，放在橱柜的一角即可，总体来说十分方便

总体的配件十分丰富，比起上一版的蓝宝柔音破壁机内容明显多上一些，有底座、水箱、隔音罩、搅拌杯、说明书、保修会员卡、清洗刷、蒸煮器等等，配件的丰富与本次升级的PB-08破壁机的功能更加丰富也有关系

此外，新款的PB-08也延续了老版本的大容量优势，热饮容量可以达到1000mL, 而冷饮可以高达1200mL, 可以说无论是3人的小家庭，还是5人的大家庭，基本都是够用的，这一点妥妥的好评

②0涂层、不糊底

对于传统的破壁机，为了避免食材积聚在底部产生的糊底现象，一般在底部都有不沾涂层，但是在高转速的摩擦下，涂层有一定掉落风险，比如下图中右侧就是某品牌破壁机底部涂层出现了脱落

由于蓝宝PB-08为蒸汽破壁机，加热方式前面也有介绍，是通过蒸汽扰动的翻滚式加热，因此本身就杜绝了食材聚集底部的情况，所以从原理上就不需要使用不沾涂层，底部为纯不锈钢0涂层底盘，也更为彻底解决了糊底问题，使得清洁变得更为容易

③自清洁，易于维护

由于蓝宝PB-08本身的工作特性，造成其不会糊底，这样清洁本身就容易了不少，加上其功能里面还有一个自清洁功能，不同于有些机型的沸水煮洗，蓝宝BP-08采用的是喷发大量高温蒸汽与沸水结合冲击刀组和杯体，强力溶解刀组和杯体上的污渍，带上了蒸汽的热效率，这就比传统的高温煮洗更为彻底

要知道对于破壁机这样刀头会有些锋利的机器来说，手洗是存在一定危险的，所以有自清洁功能可以说是非常贴心实用的，不仅高效，卫生，还更为安全，明哥实际测试了一下自清洁功能，看对比图就知道整体的自清洁效果还是相当不错的

④超级静音

蓝宝PB-08是蒸汽柔音破壁机，本身也是有柔音功能的，而且比起其上一代的柔音破壁机的表现更加出色，这得益于其延续了上一代蓝宝柔音破壁机加厚隔音罩的基础上，还创新的增加了隔音水盾，以水为介质进行隔音，效果的确是能感受到的安静，在电机工作的情况下，感觉音量一点不会让人心烦，属于正常环境下人轻声说话那种级别的音量

明哥也实际测试了一下，大概在间隔机器1米左右的情况下，噪音测试结果如下，可以说基本在45-55db之间吧，可能与所间隔的距离有关系，但总体来说这个静音程度在破壁机来说是相当让人惊艳的，完全不会打扰家人的生活

⑤自动上水，现磨更健康

值得一提的是，最新款PB-08有一个功能让我十分欣喜，就是自动上水的功能，用过破壁机做早餐的朋友都知道，早晨时间宝贵，为了多睡会儿，多数人会定时操作，到凌晨时分自动进行豆浆制作

那么这里有个问题就是豆子要在水中浸泡一整夜，隔夜久泡的问题可能会影响食材的品质，容易引起变质或者滋生细菌，尤其是炎热的夏季

但是有了自动上水的功能，那就不一样了，预约功能在时间到之前，水豆是分离的，只有时间到了，才现把水抽上去，可以保持食材的新鲜及品质

从上图可以看到，制作豆浆从开始到结束，水箱中水位持续下降，而研磨机中的水位持续上升

⑥功能丰富

蓝宝PB-08蒸汽破壁机的功能设计是十分丰富的

从功能面板，所有的菜单及功能都是一目了然的，并且操作十分灵敏，具体内容看下面的图就十分清晰：

菜单方面，有豆浆、玉米汁、浓汤、米糊、五谷浆、绵粥、宝宝粥、奶昔、果汁、自选（自选就是纯蒸，可以做一些诸如蒸蛋等食物）；而功能方面，有清洗、除垢、点动和预约功能，可以看到，大部分的饮品制作时间都不长，可以说蒸汽破壁机的优势体现的淋漓尽致

功能上来说清洗指的就是自清洁功能；除垢在使用比较久，杯壁上有污垢的情况下可以使用；点动是类似于绞肉机的功能，根据情况随时调整破壁机工作时长，也就是按下启动，不按暂停，在制作果汁的时候可以使用；预约与传统破壁机最大的不同上面也说了，时间到了自动上水，之前保持食材与水分离，更加保证食材的新鲜和卫生

⑦成品及口感

最后展示一下用蓝宝PB-08打豆浆的最终成品，并点评一下其口感，成品的效果如图所示（豆浆出品的时间仅短短15分钟多哦）：

颗粒度十分细腻，几乎没有渣渣残留，这种程度的豆浆不需要过滤可以直饮，从颗粒的细度来说还是相当不错的

口感方面可能会有些主观，这里也无法呈现，不过我和老婆都尝试了一下，我俩的一致感受是豆浆的口感还是相当不错的，相比以前用的破壁机，更加细腻顺口，口感也更为醇厚，有一股明显的豆香，能把食材原始的香味激发出来，成品是让人十分满意的

⑧蒸蛋功能：

当然啦，蓝宝蒸汽破壁机作为一款蒸汽加热方式的破壁机，还有个不错的小功能，就是可以自定义蒸东西，比如蒸鸡蛋，产品正好含有一个鸡蛋托盘，一次可以蒸三颗鸡蛋，并且效率超高哦，十分钟左右即可整熟鸡蛋，真的是又快又好

除了鸡蛋，其他小一些的食材，比如小包子，面包等其实也是可以用这种方式加热的哦

三. 测评总结：

以上就是本次蓝宝蒸汽破壁机PB-08的全部内容，这里进行一个总结吧

首先就是蓝宝开创性的设计把破壁机推进到了蒸汽时代，可以说在如今同质化十分严重的破壁机市场来说，PB-08的出现绝对是带来了一抹亮色，把破壁机的效果和整体体验提升到了一个新的高度

无论是食材的制作时间，以及品质都有大幅度的提升，而最大的痛点噪音问题得到了很好的解决，再加上更易于维护，相信会在破壁机市场上掀起一股新的热潮，对于有破壁机需求的朋友来说，蓝宝PB-08的品质较高，而价格合理，可谓是高性价比的品质破壁机，是非常值得入手的