烤箱用的好，真的可以让生活更多滋多味，还更营养健康。

像我隔壁邻居就经常用烤箱给小朋友自制各种饼干，自制饼干可以控制糖分盐分，还没有乱七八糟的添加剂，既营养又健康。

而且她还喜欢用烤箱做烤肉，做出来的味道和烧烤店差不多，既实惠省钱又干净卫生。

受她影响，我也决定入手一台烤箱。

作为一个新手小白，我打算选一个入门级的、操作简单的烤箱。

下面就来看看我做的功课吧。

一、烤箱有哪些功能？

✅做甜点零食

烤箱做面包、做饼干等烘焙甜点很方便。所以如果本身喜欢吃甜食，或者家里有小朋友的，就非常建议入手烤箱，自制甜点可以控制糖分和添加剂，吃起来更健康。

✅做烧烤

喜欢吃重口味烧烤的人，也可以用烤箱在家自制烧烤。食材码好料，放进烤箱，调好温度和时间，坐等美食开吃。自制烧烤食材有保障，新鲜又干净，成本还更低。

✅烘干食物

瓜子、花生、坚果等干货是很容易回潮的，可以用烤箱复干。

还有，如果家里有生瓜子，但是想吃更干香的烤瓜子了，也可以用烤箱烤。

另外，还可以做果干，拿去办公室分享或者给小朋友当零食都很棒。

拿来做干花，就可以一年四季都享受花朵的美丽啦。

✅发酵

喜欢做面包或者蒸包子、蒸馒头的就可以用烤箱发酵。发酵需要适宜的温度和湿度，烤箱发酵可以调节合适的温度，再放一碗温水在烤箱里，就能保证湿度，简单轻松。这个功能尤其适合冬天发酵，省时省事。

✅解冻

准备开锅做菜了，才发现搞忘提前把肉拿出来解冻了，这个时候烤箱的解冻功能就可以派上用场啦，30分钟左右就解冻好了，既快又保留食物营养。

✅保温

如果要给人留饭菜，就可以把饭菜放到烤箱里保温，等人回来直接开吃，不用再回锅热。

✅空气炸

部分烤箱还有空气炸的功能，还可以当一个空气炸锅，做各种少油低脂的油炸美食。

二、烤箱应该怎么选？

1️⃣容量

建议至少选择20L以上的，几升、十几升空间小，适用的模具少，使用场景少，很容易用几次就搁置吃灰了。

2️⃣内胆材质

烤箱内胆材质主要有搪瓷（珐琅）、不锈钢、镀铝板、镀锌板。

搪瓷安全无毒，耐腐蚀、耐高温，表面光滑，很好清洁，轻度油污，抹布一擦就干净了；

不锈钢也安全健康，耐高温、有良好的抗腐蚀性；

镀铝板和镀锌板一般都是用在价格比较低的低端产品或者杂牌产品上，这种材质耐用性差一些，平常要注意保护，防止生锈，没有涂层的镀铝板、镀锌板也不太好清洁。

所以，搪瓷、不锈钢＞镀铝板、镀锌板。

3️⃣加热模式

烤箱加热有平炉、热风、风炉三种模式。

平炉：是通过上下发热管加热烘烤，是最常见、最普通的烤箱模式，一般一次只能完成一盘食物的烘烤，才能上色均匀。

热风：是通过侧面风扇配合上下发热管进行烘烤。这种加热方式容易出现近风口一侧食物上色更快，两边上色速度不一致，一边已经烤好另一边还没熟或是一边烤熟一边已经烤焦的情况。

风炉：是将风扇后置在背部，热量分布更均匀，食物上色也更均匀，也支持多层同烤。

所以更推荐风炉烤箱。

4️⃣加热管材质

烤箱加热管通常有不锈钢、石英、光波等材质。

不锈钢加热管热效率高、加热快，耐腐蚀，稳定性好，使用寿命长，是目前主流的加热管材质，价格略高。

石英玻璃材质，热导率高，长时间辐射性能不退变，价格便宜，所以很多低价的迷你烤箱喜欢用这种，但它是玻璃材质，搬运和使用的时候要尤为小心，而且温控也不是很精准。

碳素

光波升温快，免预热，上色效果更佳，还具有杀菌功能，但成本较高，价格偏贵。

5️⃣温控方式

温控方式主要有机械式、电子式、机械式+电子式。

机械式，就是用旋钮调节烤箱的温度和时间。这种操作简单，适合老年人使用。但温控和时间不会很精准，做烘焙不太合适。

如果要做烘焙类美食，更推荐电子式温控，它可以将温度精确到1℃，适合更多美食场景。但操作要稍微麻烦一点，增加1℃点击一下，有时候要点击很多下才能设置到合适的温度和时间。

机械式+电子式就是指，烤箱采用的电子式精准控温，但采用的机械式操作，这种方式综合了前两种方式的优点， 既兼顾了操作的便捷性，又兼顾到了温控的精准性。

所以机械+电子式＞电子式＞机械式。

6️⃣安全性

一个是看玻璃门，玻璃门起到隔热、保温和防爆的作用，所以要选择双层加厚防爆玻璃门，不但隔热防烫更安全，也更保温，热量散失更少。

还有门铰，最好是可以多角度悬停，使用更方便，还要注意防夹手，保证老人和小孩使用时的安全性。

另外，外壳也要注意防烫。

三、入门级烤箱推荐

✅长帝猫小易Pro风炉烤箱

这款烤箱容量为42L，一家人使用没问题，烤大菜也没问题。

上下共六根不锈钢加热管，2000W大功率，所以预热很快，差不多4分钟就可以达到200℃。

内胆三面搪瓷，更防油污，更好清洁，其实，做甜食的时候，将食物放在烤盘里，箱体内几乎不会脏。

背部后置了无刷风机，这种风机一般应用于伺服自动化和机器人领域，效率高、寿命长、噪音低。确实，在制作食物的过程，几乎听不到声音，很安静，完全不存在厨房噪音。

因为是背部风机，热风从背部中央吹出，形成360°立体循环热量，均匀覆盖食材，所以食物不会一边熟一边生，上色也更均匀美观。

长帝猫小易Pro采用电子式的温控方式，因为内置了两个NTC感温探头，感温精准度可以达±1%，温度可以精确到1℃，时间可以精确到1分钟，这种就很适合对温度和时间要求高的烘焙美食。

但采用的机械式旋钮操作，功能选择、调温、调时等都是通过拨动旋钮实现的，操作简便又丝滑。

同时，长帝猫小易Pro与市面上很多同价位的烤箱不同，它还有空炸的功能，这就很适合喜欢吃油炸食物的小伙伴了，省去了再买空气炸锅的麻烦，既节约收纳空间又省钱。而且因为多了一个很实用的功能，让这款烤箱的使用场景更多了，使用价值更大，闲置吃灰的概率进一步减小。

另外，除了烘焙、空炸，它还有发酵、干果、解冻、保温的功能。

它还内置了30道菜单，实在不知道做啥，不知道怎么创新，照着菜单copy就行。

双层加厚隔热玻璃门，确实不会烫手。

门铰为无极静音门铰，可以多角度悬停，开关门也不会有声音。

整体外观也很简约大方，奶乎乎的样子，很可爱，和家里装修很好搭配。

✅海氏C40

海氏C40容量为40L，也是合适全家多人使用的，烤整鸡、整鱼没问题。

可以做烘焙、烤肉、干果、发酵、做酸奶、解冻，功能也比较丰富。

三面搪瓷内胆；上下共6根金属发热管，1800W功率，加上侧置风机，可以实现360°立体热风，不过因为是侧边，所以靠近风机口的食物可能会先熟，相对来说，受热没有长帝猫小易Pro均匀。

内置双NTC温感探头，温控可以精确到1℃。

也是采用的机械旋钮操作+电子温控方式，操作方便，又控温精准。

双层防爆玻璃门，使用安全；双门铰，门可以多角度悬停。

外观简约时尚，有绿色和粉红两种颜色可选。

✅柏翠PE5400

柏翠PE5400的容量要比前两款稍小一些，38L，也够用。

功能方便，除了烘焙、烤肉，还可以发酵、做酸奶、干果等。

镀锌内胆，加上不沾涂层，清洗也比较方便。

加长M型不锈钢发热管，热量分布均匀，受热面积大，加热效率高。

侧边风机，360°热量循环加热，同样，受热没有长帝猫小易Pro均匀。

双NTC感温探头，温控比较精准。

显示设计比较独特，和传统的大屏显示不同，柏翠PE5400的显示直接是在旋钮上的， 也就是说旋钮既是操作设定键也是显示屏。

也是采用的双层加厚隔热门，安全性有保障。

造型有点复古风。

总 结

如果喜欢做饭，喜欢捣鼓各种美食，家用烤箱真的是很实用的厨电。很多人装修的时候都会考虑烤箱的位置，可见烤箱也是很受认可的厨电。

长帝、海氏、柏翠都是做烤箱的专业品牌，市场认可度都很高；像长帝，30年的老牌子，质量没得说。

上面三款烤箱价格都不超过一千元，都是入门级的性价比烤箱。

不过总体对比下来，在配置和功能性方便，长帝更胜一筹，尤其是无刷风机使用寿命长，又静音，加上空炸的功能，让烤箱使用频率更高了，所以总体来看，长帝猫小易Pro性价比更高，很适合入门级新手小白。