小白也能秒懂的苏泊尔电饭煲使用指南

远红外电饭煲煮出来的饭到底好不好吃？贵的电饭煲到底是不是智商税？

一、挑选电饭煲的关键指标是什么？

大的方面来讲，米饭好吃，要看电饭煲的两个指标：加热方式和内胆

1、加热方式

1.1、底盘加热是传统的加热方式，也是市场上低端电饭煲的主流加热方式。

它的加热原理采用的是电阻发热，利用电流通过电阻体的热效应，对发热盘进行电加热的方法。

发热盘再将热量传递给内胆，内胆发热煮熟米饭。

这种加热方式就跟我们炒菜具有异曲同工之用，就是热量通过锅底中心不断传递到锅壁，从而达到整体加热效果。

这样的做法具有加热不均匀的弊端，煮出来的饭底部往往会比顶部更加柔软、好吃。

底盘加热属于局部加热，米饭受热不均匀，底盘加热也能够控制锅中米饭的翻滚和对流，但强度较小。

1.2、IH电磁加热是一种新型的电能利用技术，IH是电饭煲的意思，IH的全称是induction heat。

它的原理就是通过电子线路板组成部分产生交变磁场，使内胆容器表面即切割交变磁力线，而在容器底部金属部分产生交变的电流（即涡流）。

涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子与原子互相碰撞、摩擦而产生热能，从而起到加热物品的效果。

因为容器自身发热，所以热转化率特别高，最高可达到95%，利用电磁使内胆自身发热，减少了热传递的环节，从而减少能量损耗，也更省电。

又因为是内胆自身发热，使米饭受热更加均匀，加热更充分，它可以让内胆腔体形成环绕立体的加热空间，让食材可以更高效、更均匀的受热。

什么是远红外？

太阳光线中，波长范围约为4um-1000um为远红外线，其中波长范围为8um-14um被科学家誉为“生命光线”；这个光线可以促进生物生长，提高活力；它具有较强的渗透力和辐射力，具有显著的温控效应和共振效应，易被物体吸收并转化为物体的内能。

远红外加热是指电饭煲上盖所发射出来的远红外对食材进行穿透加热，使食材吸收远红外线后内部分子和原子“共振”

产生热能，以达到加热的目的，同时，远红外可以穿透米芯，释放大米原始香气，从而煮出来的米饭更加香甜可口。

底部1300W的IH大火力能使内胆迅速导热，使锅内形成环流的大沸腾，米饭在锅内能翻滚受热，

同时，上盖103℃的远红外能够穿透大米米芯，更好地激发米饭香气，热量上下左右围绕米饭加热，煮出来的米饭自然更加的可口香甜。

近几年，国内电饭煲有了很大的突破和进步，以前经常有人从国外扛电饭煲回来，可见很多人对电饭煲的需求不仅仅是停留在煮饭这个层面，而是煮出好吃的米饭的需求。

新的技术确实是可以改善米饭口感的，苏泊尔的这款远红外电饭煲，就是技术上的革新，它将米饭口感又往上提升了一个层次。

2、内胆是电饭煲的核心组件。

内胆选择从三方面来看：形状和材质、厚度

苏泊尔远红外电饭煲的内胆是第十代广口球底本釜内胆，是以传统的柴火灶器为模拟原型，

底部是55°的黄金夹角，能使锅内沸腾面积加大30%，同时沸腾更加均匀，加热距离缩短，

底部的IH大火力实现直接更快速的蓄煮，火力快速到达米芯。

结合顶部的55°蓄能角，真正实现满锅沸腾，让每一粒米在锅内翻腾跳跃几百次，就好像在锅内跳舞，均匀受热每一粒米都喝饱水，更好地释放米粒中的营养。

内胆材质为8层复合材料，合金导热层导热能力优秀，精铁蓄热能力强，PFA大金不粘层，

日本大金PFA涂层是行业人公认的主要涂层材料，其有以下特性，

不粘性：几乎不粘贴任何物质，

滑动性：极低的摩擦系数，滑动时摩擦系数发生变化，该值仅在0.05到0.20之间，

防潮性：表面疏油且疏水，因此不易润湿易于清洁，

耐热性：长期使用可达260℃，间歇使用中达310℃

电饭煲是依靠内胆来传递热量，一般条件下，内胆传递的热量和内胆的厚度成正比，通常内胆厚度达到3-4mm，才能真正被称为“厚釜”；

苏泊尔的远红外内胆是第十代广口球底本釜内胆，厚度达3mm，导热性能更强；

内胆拿到手上沉甸甸的，比之前的内胆明显更厚重，属于实力派内胆。

之前买的美的的IH电饭煲，内胆是钛金鼎釜，也是属于球形内胆，导热蓄势能力优秀，PEEK涂层，健康不粘，清洗方便。

二、苏泊尔电饭煲和美的电饭煲实测对比

1、外观：

两个电饭煲的颜色有点相像，美的是亮面银灰色，质感很高级；3L的容量，小巧精致；

苏泊尔远红外电饭煲也是满满的高级感，香槟色的配色，给人低调奢华的感觉，钢化玻璃面板，像镜面一样，感觉用来送礼是个很不错的选择，送朋友，送父母都可；

2、功能面板方面：美的IH电饭煲在静止状态下，只显示保温/取消、开始、香甜饭三个功能键，其它的功能键要在工作状态下手动唤醒，科技感满满，但对老人操作不太友好。

苏泊尔远红外电饭煲顶部大屏玻璃面板显示屏，功能键一目了然，父母用都可以轻松操作；

3、顶盖开合：两个正前方一键开启，只需轻轻一按就可以打开，打开方式顺畅，锅体丝毫不会晃动，避免打开被锅内高温蒸汽烫伤的可能。

4、可拆卸上盖：两个电饭煲的上盖都是可拆卸的，方便清洗，防止藏污纳垢，上盖材质是食品级304不锈钢

苏泊尔远红外的上盖远红外光波装置肉眼可见，可以说是看得见的高科技装置

5、容量：美的3L容量，可以满足2-6人使用，日常仅满足小家庭成员满足，余量空间不大；

苏泊尔远红外电饭煲4L属黄金容量，可以满足3-8人使用，日常满足一家四口或五口使用，有亲戚朋友来访也可以轻松应付。

6、加分项：苏泊尔远红外电饭煲还有一个设计亮点，就是旋风防溢微压阀。

它能使蒸汽气流像风道一样，在使用过程中，热气旋转上升，而锅体顶部的透明盒可以自动收集积水，

可以有效防止蒸汽水回落锅体泡饭。这个细节让我觉得苏泊尔远红外电饭煲精益求精的工匠精神。

大多数电饭煲因为采用了直接排除蒸汽，在排气时整个过程是直接向上冲，容易造成集结成小水珠，以及产生高温水的喷溅情况。

7、第二个加分项：苏泊尔电饭煲多功能面板还可以显示时间，这样可以解决在厨房忙碌时还要掏手机看时间的困扰，真的是细节感满满。

三、苏泊尔电饭煲和美的电饭煲煮饭效果对比

那这个充满科技感以及细节满满的远红外电饭煲，实际煮饭效果到底怎么样呢，我们来看成果展示，

美的IH电饭煲的功能面板在操作时会焕醒，两个电饭煲的功能面板功大致一样，

但有一个我比较在乎的功能-柴火饭，美的这款电饭煲有香甜饭的菜单，苏泊尔的则有一键柴火饭。

苏泊尔远红外电饭煲的一目了然，老人更方便操作；

美的IH电饭煲需唤醒功能键，高科技之感，对老人操作就不那么友好了。

烹饪过程中，苏泊尔面板上会显示远红外光波工作中的小红波段，高科技感爆棚。

米饭效果：

苏泊尔远红外煮出来的米饭晶莹剔透，颗粒分明且饱满，入口软糯喷香，让人光吃米饭就觉得很香。

美的IH电饭煲煮出来的米饭，软糯香甜，Q弹有嚼劲，米饭的颗粒感稍逊一筹。

整体而言，苏泊尔在有远红外加热技术的加持下，米饭口感要更胜一筹，相对更软糯，米饭颗粒分明感更强，

而且米饭香气更清香扑鼻，当然这种香味可意会不可言传，只有亲口品尝过美味佳肴才知其精髓。

四、苏泊尔SF40HC88和美的MB-EFB3030H对比总结：

1、加热方式：苏泊尔为上盖远红外穿透加热+底部IH电磁加热技术；美的则为IH单体加热技术。

2、内胆：苏泊尔为3mm本釜内胆，8层复合材质，美的为2mm厚钛金鼎釜，5层复合材料内胆；

3、排气阀门：苏泊尔的为旋风防溢微压阀，可以有效防止蒸汽水泡饭；美的为直排式，在烹饪过程中容易造成集结成小水珠，以及产生高温水的喷溅情况。

4、米饭口感：苏泊尔有远红外加持，米饭颗粒感分明，糊化度更高，口感要更好。

整体测试下来还是更推荐苏泊尔远红外电饭煲，煮出的饭口感好、功能多、容量大，买一台带回家在合适不过了！