轻松蒸烤，一机搞定！台式蒸烤一体机推荐

集合了蒸箱、烤箱、蒸烤箱功能于一体的厨房神器——台式蒸烤一体机，功能丰富，一机多用，满足多样化的烹饪需求，非常适合家里空间有限，不能或不想放下太多烹饪设备但是想买蒸烤复合型产品的知友，日常快速加热饭菜、蒸菜、蒸包子、在家烤肉做烘焙，统统都可以搞定。

台式蒸烤一体机机身小巧，可以随意挪动摆放位置，灵活性大，但容量比较小，一般在20L-35L，对家庭人口较少，户型小、厨房已经装修好，没有预留嵌入式蒸烤箱位置的厨房很友好。那么怎么选到适合自己的台式蒸烤一体机呢？

一、台式蒸烤一体机选购技巧

1.加热配置

台式蒸烤一体机的烤功能主要由加热配置决定，一般建议选带上下加热管+热风配置，特别是烘焙新手，上下管加热食物受热快，缩短烹饪时间提升效率，热风使腔内热流加速循环，让腔内每处食物受热均匀，上色也均匀，烘烤模式多可以满足专业烘焙烤制需求，减少新手烘焙翻车率，烘焙新手、对烘焙烤制需求大的知友要注意挑选。因为初始微蒸烤一体机机型受限于微波，是没有下烤管的，现在也只有小部分机型有上下烤管+热风配置。

烘烤配置中除了上下烤管+热风配置外，还有上下烤管、单上烤管、单热风烤，如果预算有限，可以次选上下烤管配置，对进阶烘焙烤制也足够用了，如果日常只是多用于蒸或微波加热，对烘焙烤制要求不高，也可以考虑单上烤管、单热风烤配置的，

当然，如果预算充足的话，和我一样是烘焙发烧友的话，建议优选上下烤管+热风配置，一步到位，这样在家做蛋糕还是烤鸡翅、烤牛排都能轻松拿捏。

空气炸

空气炸的原理是利用热空气循环来烹饪食物，让食物快速脱水，达到快速油炸的香酥口感，这对节省厨房空间，高配置多功能的台式蒸烤一体机/台式微蒸烤一体机来说完全不在话下，因此现在很多台式蒸烤一体机/台式微蒸烤一体机都有低脂空气炸功能，在家炸薯条，炸鸡米花，搞些下午茶也很香~再者，还能省下一个空气炸锅！

2.直喷式蒸汽

蒸汽方式一般分为直喷式蒸汽和外盘式（煮水式/蒸腾式/蒸发盘加热）蒸汽两种；

外盘式蒸汽就是传统蒸锅原理，通过加热底部蒸发盘里的水来产生水蒸气，这种蒸汽量不可控，多层蒸制容易串味，蒸完后冷凝水多，后续清理比较麻烦，而且容易出现加热不到位的情况。

直喷式蒸汽是在直接将蒸汽打入内腔，相对外盘式出汽快，蒸汽量可控，蒸汽可以深入食材内部，分布均匀，能比较全面的对食材进行加热，多层蒸制不串味，蒸完后冷凝水少，建议入手直喷式蒸汽的蒸烤一体机，另外同等容量下可以考虑蒸功率大的，一般来说，蒸汽功率越大，蒸汽量越大，达到加热所需温度也越快。

说到蒸，在这给大家提个醒，水箱咱也要选外置的，内置水箱是将水箱设计在烤箱内，如果中途需要加水就必须把炉门打开，导致腔内温度降低，影响口感，也容易出现烫伤的情况，外置水箱可以随时加水，无需打开炉门加水；同时水箱容量也是尽可能大，大容量水箱可以避免在蒸制的过程中频繁加水。

小Tips：直喷式蒸烤箱在使用时一定要注意不能用山泉水或井水，这些水质矿物质多，容易产生水垢，影响蒸汽产生，可直接使用自来水或是纯净水。

3.颜值

客观来说，台式蒸烤一体机的功能配置很难媲美嵌入式蒸烤箱，但颜值更高，价格也更亲民，一台高颜好看的蒸烤箱机就像家里的装饰物，不管放在哪都是一道别样的风景，当然，每天做菜也更有动力。

4.操作便利

以上是对于台式蒸烤一体机功能配置的选择，机器操作的简易程度上直接影响使用体感，目前高清彩屏触控操作体验还是不错的，彩色图标搭配中文提示，操作流畅没有卡顿，家里老人小孩一教就会，支持手机APP智能连接的可远程操控，实时监控机器运作状态，不管是对宝妈或是上班族来说真的太友好了！

5.清洁便利

实用性强的蒸烤箱不单单要看性能、外观、操作便利，清洁难易的细节也要重视起来，不然你会真切的体会到什么叫烹饪一时爽，清理火葬场！为了不让经过精挑细选买到的蒸烤一体机成为清闲生活的绊脚石，选购时一定要注意以下几点

内胆材质

蒸烤箱内胆材质会直接关系到日常使用后好不好清洁，选对了，蒸烤箱会成为家里使用率最高的电器，所以内胆材质是选购中要重点关注的点，这目前微蒸烤一体机常见内胆材质有三种：304不锈钢、搪瓷/珐琅、陶瓷。

304不锈钢是我们常见的食品级材质，可以直接接触食物，在烹饪过程中不会析出重金属等影响健康的元素，具有良好的耐高温、耐腐蚀性，质量稳定性高，是蒸烤一体机常见的内胆材质，唯一的不足是使用后要及时清理，不然很难清洁，使用时间久了容易发黄，看起来不太美观，但综合来说就是性价比高。

搪瓷内胆也称珐琅，是在含铁成分高的冷轧板表面再喷涂一层带有不沾特性的瓷釉，在清洁方面比不锈钢内胆更具有优势，同时具有耐高温、聚能锁温的效果。若出现划痕易有爆瓷现象，生锈几率高，使用寿命不长。

陶瓷是在304不锈钢基础上再喷涂疏油疏水的陶瓷涂层，市场简称陶瓷内胆（要注意此陶瓷非比陶瓷哈），陶瓷分子密度高，油渍很难渗入，具有耐高温耐腐蚀，聚能保温性能好，清洁系数高的优势，长时间使用不发黄，但就是成本高，一般在高端机型才有。

综合来说，蒸烤均衡或是蒸得多，想清洁方便的可以选陶瓷涂层+不锈钢内胆，耐用易清洁，烤多蒸少且容易清洁可以考虑搪瓷内胆，蒸烤均衡，追求性价比就选不锈钢内胆，用后及时清洁问题也不大，就是要勤快些。

冷凝水处理技术

一般在蒸完食物后，内腔都会有积水产生，减少积水可以从两个方面着手，一是选择直喷式蒸发器蒸烤箱，直喷式蒸发器在蒸完后冷凝积水少，从源头上减少冷凝水的产生，其次是选择搭载烘干/干燥，或是有废水回收功能的蒸烤箱，直接解决冷凝水，蒸完一擦即净，当然，同时具备直喷式蒸汽和烘干/干燥功能的蒸烤箱是最好的。

高温蒸汽清洁

每次烘烤后多多少少都会有油脂附着在内胆上，特别是烘烤后忘记清洁，以致长时间没有擦拭机器，产生顽固油脂难以去除时，可以通过高温蒸汽清洁，可以软化油脂，更易清洁擦洗，所以高温蒸汽清洁是蒸烤箱清洁的必备功能。

蒸烤箱日常保养

每次烤肉使用过后要记得及时清理，不然后期清理会比较麻烦，因为肉类在高温烘烤下油脂射到内胆；如果使用烤架，可以将接油盘放在烤箱最下面一层，以防油渍直接掉入内胆，难以清洁，也可以在接油盘上铺一层锡纸，烤完直接揭掉锡纸，更加方便省事。

6.其他

容量

容量的大小主要根据家庭人口数量选择，当然，如果条件允许，建议选择容量大的，20L以下小容量适合1-2人使用，20L-30L适合3-4人家庭使用，4人以上建议选30L以上的，周末在家聚餐烤整鸡也不担心容量不够。

变频微波

很多对于微波功能有需求的知友，可以考虑选择带微波功能的台式微蒸烤一体机，是在台式微蒸烤一体机的基础上再加有微波功能，同时也会新增微蒸、微烤、微蒸烤这些组合功能，可以在蒸烤的同时加上微波，缩短烹饪时间，快速烹饪，高效保留食材营养。

选择带微波功能上主要看是变频还是定频，加热档位是否可以调节以及调节范围多大，一般变频微波要比定频微波要节能省电，加热效果也更好，另外，加热档位能调节的越多越好，这样微波就不单单只能快速加热，也能烹制家常菜蒸鱼、烤鸡翅、烘果干、煲汤等等，无形中又为厨房节省空间了。

辅助功能

辅助功能上主要是自动菜单，预约功能、发酵、机器自清洁、蒸汽消毒这些功能，自动菜单一般都有，只是或多或少，按照菜谱备好食材，一键启动就坐等美食，对机器使用上手快，对厨房新手来说就是福音；机器自清洁包含水垢清洁、蒸汽清洁，辅助日常清洁，保养机器，延长机器使用寿命。

二、不同价位台式蒸烤一体机推荐

2000价位台式蒸烤一体机推荐

米博台式蒸烤一体机MK02B

容量：26L容量，三层烤架，多层蒸烤

蒸汽方式：双孔直喷式蒸汽

加热方式：上下烤管+背部热风循环，上下独立控温，专业烘烤

内胆材质：食品级304不锈钢内胆

操作方式：CTP高清彩屏触控，操作简单易懂

清洁功能：高温蒸汽腔体清洁

智能菜单：40道+40道云菜谱

米博这款也是颜值担当，26L容量，三层烤架，大屏触控，操作简单流畅，80道自动菜谱，可手机远程操控，双孔直喷大蒸汽，蒸蛋无冷凝水，上下烤管+背部热风立体加热，烤制鸡翅外焦里内，3层加厚防烫玻璃，安全防护，还有一键自清洁，蒸完烤完内腔一擦即净。

凯度台式蒸烤一体机sky air

容量：28L，满足2-5人家庭使用

蒸汽方式：直喷式高温蒸汽

加热方式：上下烤管+背部循环热风，上下管独立控温，风机转速可调（旋风烤模式）专业烤箱配置

内胆材质：纳米陶瓷内胆，耐高温易清洁

操作方式：触摸按键+旋钮+TFT高清屏，图文匹配，简单易懂

清洁功能：高温蒸汽清洁+一键烘干+一键除垢

智能菜单：50道自动菜谱

凯度这款外观配色真是绝绝子，莫兰迪配色颜值高，低调又不失质感，专业蒸烤配置（上下加热管+背部热风+直喷式蒸发器），支持上下管独立控温，变频电机搭载高转速旋风烤，可调节转速，口感灵活调节，想嫩即嫩，想脆即脆；陶瓷内胆，APP远程智控，蒸烤箱进阶款，综合性能性价比高，深受烘焙爱好者喜欢。

大宇台式蒸烤一体机K6

容量：26L，满足三五之家使用

蒸汽方式：直喷式蒸汽

加热方式：上下烤管+背部热风，支持上下独立控温

内胆材质：食品级304不锈钢内胆

操作方式：LED屏触控+旋钮操作，

清洁功能：高温蒸汽腔体清洁+干燥

智能菜单：40道自动菜单

大宇K6外观简约大方，26L实用容量，直喷式蒸汽，一餐几个菜一起蒸，省时省力，上下烤管独立控温，有热风循环加热，可以空气炸，带发酵、解冻、果干等多种辅助料理模式，一机多用。内置40道预设菜单，上下烤管90°翻转，清洁方便，厨房小白和进阶烘焙都可以考虑。

3000价位台式蒸烤一体机推荐

大厨台式蒸烤一体机DB610D

容量：35L容量，满足3-6人用餐使用

蒸汽方式：双孔直喷式蒸汽

加热方式：上下烤管+背部热风循环，上下独立控温，1°C精准控温

内胆材质：流光蓝珐琅内胆，表面光滑易清洁

操作方式：LED屏触控操作

清洁功能：一键除垢+高温蒸汽清洁

智能菜单：130道自动菜谱

大厨是老板旗下的台式蒸烤一体机，这款台式蒸烤一体机DB610D外观颜值也很高，整体配置也还算不错，内胆是流光蓝珐琅材质，表面光滑，耐高温易清洁，支持手机APP远程操控，130道自动菜谱，新手小白也能秒变大厨，35L容量，周末在家聚餐也能敞开了吃。

方太台式蒸烤一体机E1.i

容量：26L

蒸汽方式：直喷式搭配蒸腾式蒸汽

加热方式：上下烤管+背部热风，上下独立控温，均匀上色

内胆材质：食品级304不锈钢内胆

操作方式：LED屏触控+旋钮操作

清洁功能：高温蒸汽清洁+腔体烘干+水路除垢

智能菜单：70道自动菜谱

方太这款蒸烤一体机使用率也是不担心闲置的小家电，可手机APP联网智控，48小时预约，70道自动菜谱，上下分控温度，背部热风循环，低脂轻食、香脆果干，酥脆曲奇，又快又好，顶部pure不滴凝水，蒸包子不软塌，26L容量满足3口之家使用。

松下台式微蒸烤一体机

容量：27L

蒸汽方式：直喷式

加热方式：顶部蜂巢顶+上下烤管配置，多面聚热，烤色均匀

内胆材质：食品级304不锈钢内胆

操作方式：LED屏触控+旋钮

清洁功能：高温蒸汽清洁

智能菜单：58道自动菜谱，美味事半功倍

松下这款微蒸烤炸一体机特殊蜂巢顶设计，顶部没有采用外露加热管，而是采用加热丝的隐藏设计，在加热效果不错的同时，方便清洁，3档直喷蒸汽，30秒快速出蒸汽，实在的养生好助手，微波6档变频调控，58道自动菜单，是厨房小白秒变大厨的厨房神器。

老板台式蒸烤一体机CT075D

容量：32L，满足2-6口人家庭使用

蒸汽方式：直喷式蒸汽，高效穿透，快速锁鲜

加热方式：背部热风循环，PID控温算法1°C精控

内胆材质：珐琅内胆，耐高温易清洁，久用不怕黄

操作方式：LED屏触控操作

清洁功能：高温蒸汽腔体清洁+自动烘干水汽+管路除垢

智能菜单：30道自动菜谱

老板台式蒸烤一体机CT075D外观简约大气，特色是蒸烤混动，在均烤时释放蒸汽，烤制肉类外焦里嫩更多汁，还蒸烤多功能叠加，先蒸后烤或先烤后蒸，需多重组合烹饪的食材可以避免呆板的在家等候。背部热风循环，PID控温算法1°C精控，珐琅内胆表面光滑，耐高温易清洁，适合烤多蒸少的家庭选择。

4000价位台式蒸烤一体机推荐

凯度台式微蒸烤一体机B9

容量：32L

蒸汽方式：百孔直喷式

加热方式：上下烤管+背部热风

内胆材质：易清洁陶瓷内胆

操作方式：5寸TFT高清彩屏触控，图文搭配，老人小孩一教就会

清洁功能：清洁三部曲-一键蒸汽清洁、干燥、水路除垢

智能菜单：42道+云食谱

凯度B9集微蒸烤功能一体，10档变频微波，解冻、快手菜、煲汤煲饭都可以，2000W蒸汽功率，百孔直喷蒸汽+上下烤管+背部循环热风，出蒸汽快，烘烤食材全面受热，上色均匀，妥妥专业蒸烤箱配置，减少小白烘焙翻车几率。陶瓷内胆，耐高温易清洁，高清彩屏触控操作，家里老人小孩一教就会，WIFI远程连接操控，功能全面，适合烘焙小白，微波蒸烤使用多，专业烘焙需求的选择。

美的台式微蒸烤一体机G3E

容量：23L

蒸汽方式：直喷式

加热方式：上下烤管+背部热风

内胆材质：304不锈钢安全耐用

操作方式：彩屏触控+旋钮

清洁功能：水垢清洁，腔体清洁、烘干

智能菜单：44道+云食谱

美的G3E微蒸烤炸一体机主打APP智控和减脂空气炸，科学进餐管家，量身打造CALO燃卡服务闭环管理，定制专属健康菜谱，适合有减脂健身需求的友友，直喷蒸汽，1600W上下烤管+探针精准控温，新手也能烘烤糕点，1000W变频微波5档调控，可解冻、快速加热饭菜，搭载4大清洁模式，腔体清洁方便不费事。

东芝台式蒸烤一体机7302

容量：30L

蒸汽方式：100孔直喷蒸汽

加热方式：上烤管+背部循环热风

内胆材质：食品级304不锈钢腔体，健康易洁

操作方式：4.3寸TFT高清彩屏触控

清洁功能：蒸汽自清洁功能

智能菜单：36道自动菜谱

东芝蒸烤一体机7302特色是创新低氧蒸，高效排氧，高度保留食材营养；AI自动石窑烤制，控温精准，一键烹饪，均匀上色，彩屏触控+旋钮操作，操作方式简单易懂，机载32道自动菜谱，无缝焊接食品级304不锈钢腔体，健康易洁。

宜盾普台式微蒸烤一体机WZ32

容量：32L

蒸汽方式：百孔直喷式蒸汽

加热方式：上下烤管+背部热风

内胆材质：易清洁陶瓷内胆

操作方式：LED屏触控+旋钮

清洁功能：高温蒸汽清洁+内胆烘干

智能菜单：40道自动菜谱

宜盾普这款最大的特色是290孔蒸汽直喷，2000W蒸汽功率，蒸汽散布均匀，出蒸汽快，304不锈钢蒸发器，安全耐用，上下烤管独立控温，烤得透，上色均匀，五面隔热棉，隔热保温，可以防止被烫伤，炉门三层隔热玻璃，聚能保温更安全。适合蒸烤均衡的家庭选择。