上班族必备的电蒸锅有必要买吗？电蒸锅怎么选？

电蒸锅有必要买吗？

我的回答是当然有必要。

传统的蒸锅，大部分都是放在明火上烧，时刻要人工看火，除了浪费时间，还存在较大的安全隐患。电蒸锅就不一样了，无需燃气灶，插电就能用，不用看火，就能蒸出各式美味，使用上更省心，更安全。

一个蒸煮功能完成之后，会有铃声提示，一旦水烧干，还能自动断电，老人和小孩使用都很安心。

因此，电蒸锅是一种非常健康、方便、快速且能保留食物营养的烹饪工具，而且安全性更高。对于时间紧张的上班族来说，实在是很有必要的。

有的朋友可能会说，这些普通的电蒸锅也可以啊？价格又便宜，有什么区别吗？

那就给大家看一下我之前家里买过的这种传统的电蒸锅，也用它做了不少次饭。但是也存在如下一些问题：

1. 蒸汽速度太慢。烧个水要很久才烧开，上面的食物很久才能热透。
2. 不够智能，存在安全隐患。如果煮粥的话，尤其小米粥，要时不时地掀开盖子，否则就可能会沸得到处都是，有的时候上班时间比较赶，为了节省时间，我会在蒸锅蒸煮期间去洗漱或者准备一些其他事情，所以经常会忘记关开关，导致锅烧干，甚至连电源线都烧坏。回想起来，有点可怕。
3. 保温性能差。有的时候临时有事需要等一会儿再吃饭，但是等回来就会发现，饭早就凉了，尤其在冬天，保温时间更是短，几乎是断电就开始凉了。

电蒸锅怎么选？

1、容量

目前市面上的电蒸锅容量从2L到10L以上都有。

如果家里人比较少，平时只是需要蒸早点，如包子馒头什么的，可以入手5L及以下的。只用蒸锅做一个菜的话，那么10L以下的容量也是完全足够的。但是如果家里人比较多，在四五口人以上的话，需要同时蒸几道菜，或者是做几种早点，那么选择10L以上的款式会更好一些，这种大容量的电蒸锅分层多，自由度更高，这样更能够保证每一道菜各自的味道。

2、 材质

电蒸锅的材质通常有不锈钢、铝合金、陶瓷、玻璃等多种。不锈钢蒸锅不易变形，铝合金蒸锅导热性好，陶瓷蒸锅有良好的保温性能，玻璃蒸锅透明度高。选择时应根据自己的需要和经济条件选择合适的材质。这里需要注意，如果是塑料材质，一定要选耐高温的pp材质，否则加热时可能会产生双酚A这种有毒物质。

因此建议大家，还是尽量选择不锈钢材质，因为使用不锈钢材质的电蒸锅一般使用寿命更长。其次电蒸锅锅盖选择透明的，这样我们也可以更好观察食物情况。

3、 蒸制速度

电蒸锅的蒸制速度，决定了食物成熟的时间，以及保持美味的程度。好的电蒸锅出蒸汽速度很快，这样就能很好得锁住食物的鲜味，所以，出蒸汽的速度越快越好。其次也为了节省时间，尤其是早上要吃完早餐上班的朋友，蒸制速度尤为重要。而蒸汽速度主要和功率大小有关，因此，要想蒸的快，最好选功率大的！

4、 功能

现在的电蒸锅在功能上会比传统电蒸锅有更多的选择！

对于时间上比较紧张的朋友们来说，保温功能是肯定的！如果有预约时间功能，那我们就可以有更多的选择，可以提前设置好预约时间，早上出门，晚上回家就可以吃到美味又热腾腾的食物啦！还有蒸锅有消毒功能对老人和孩子也会更友好！

因此，功能越多，我们就能享受到更多的便捷。