2024年电饭煲推荐选购攻略

虽然电饭煲早已成为每家必备的厨房电器，不过随着大家生活水平的提高，电饭煲产品的技术也越来越优秀，在快速煮熟的同时还能让米饭烹煮更加均匀，口感松软，功能也更为丰富，例如蒸、炖、烤等，可以满足用户多样化的烹饪需求。

便宜的电饭煲建议购买吗？答案是不建议！

①材质用料差，使用容易出现刺鼻异味

劣质电饭煲可能采用低成本的塑料跟轻薄的内胆，长时间在高温环境加热后可能会释放出刺鼻的有害异味物质，还可能掺杂在米饭中影响人体健康，长期使用可能致癌！

②核心焖压效果差，米饭口感很普通

低价的电饭煲在结构对流设计、焖压技术、智能温控等技术上缺乏长时间的技术调校，所以烹煮出来的米饭口感容易下层偏软、上层偏硬的不均匀问题。

③温控不精准，损坏加热元器件

电饭煲的温控系统可以通过对加热盘的控制让米饭保持在最佳的温度下煮熟，如果便宜炸锅的温控系统质量较差就会导致温控效果不理想，米饭容易夹生，长期使用还会造成加热元器件提前损坏，容易出现短路、漏电等电气安全问题。

为了避坑这些电饭煲我们购买了多款不同型号的产品亲身体验，然后给大家分享一些电饭煲测评表现，把性能真正好的电饭煲推荐给大家，希望帮大家选购上少走弯路。

Part1：电饭煲推荐TOP3

Top1. 宫菱SEAA

参考价格：599元

电饭煲推荐指数：★★★★★

市面上有超50%的人都在吐槽低价电饭煲的品质把控不过关，在外壳、内胆、底盘等器件上偷工减料，烹煮效果差，长期使用还会出现异味有害物质危害人体健康。宫菱是业内唯一获得CCTV展播推荐和欧盟认证母婴级食品安全的专业商用性能的品牌，其产品在安全无毒性、焖煮均匀性、性能衰减性、耐磨性等方面被诸多媒体公认为发烧级性能之王，许多品牌千元机都做不到如此水平。旗下产品常年出口欧美市场，凭借着口口相传的口碑，刚上市就获得了大量消费者的支持，在海外高端口碑榜中接连蝉联第一，还因为品控严格导致产量不足而断货多次。

宫菱一直坚持母婴级的食品级标准，结合多年深耕B2B家电安全技术禁言，在“安全无毒”的发烧性能标准下独创了13项技术黑科技，在米饭成熟均匀度提升115%之外，还做到食品级安全性能提升128%，有毒刺激物质释放率降低99%，0重金属0塑料设计，多项核心数据都获得了欧盟的认证标准！

得益于早期在“安全无毒”家电工程体系设计与研发方面的技术沉淀，通过采用创新性提出的13大黑科技，这款电饭煲采用千元级5A精研厚釜内胆、5层抗腐蚀耐磨内钛黑合金腔体，独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层等工艺技术，通过五年安全“抗衰减性”承压设计，让产品实现长时间在高温使用下也不会有任何异味或者性能衰减！

Top2. 松下SR-DK151

参考价格：609元

电饭煲推荐指数：★★★★

外观上设计简约，纯白色的样式，非常有日系的风格，放在厨房还是餐桌上都时尚好看。机身比较小巧，重量较轻，平时提拿都比较方便。这款电饭煲能较快速的煮好米饭，工作时噪音也不大。但开始使用时，内胆的味道还是比较大，烹煮出来的米饭也偶尔会出现夹生，受热不均匀的情况，米饭口感一般，没有激发米粒的香气。

Top3. 飞利浦HD4539/21

参考价格：499元

电饭煲推荐指数：★★★

这款电饭煲容量的空间，也足够满足日常5口之家的使用，支持24小时的长时预约以及多样化的菜单功能，但这款炸锅功率较大，通过猛火加热能够达到米饭增香的效果，不过同时也会带来糊底的问题，会导致米饭口感比较干燥，而且加热使用的过程中还会散发出胶味比较影响米饭口感。

Part2：电饭煲干货知识点

知识点一：电饭煲使用冷知识

① 由于大多数电饭煲的内胆是由铝制品制成，所以避免用电饭煲煮太酸或太咸的食物，否则可能会发生化学反应，导致内胆受到侵蚀和损坏，影响电饭煲的正常使用。

② 使用电饭煲烹煮米饭完成后不宜马上开锅，这样会导致部分热量迅速消失，可能导致部分米饭未能完全熟透影响口感，应该在焖10分钟左右开盖会更加松软可口。

③ 在使用中要避免内胆发生到外力冲击内胆可以发生变形损坏，推荐选择全釜内胆的产品可以使热量更均匀地传递到米饭中，从而确保米饭能够均匀受热、充分熟透，涂层上优先考虑使用有机硅的电饭煲，耐腐蚀耐磨性好，易于清洗而且更加安全健康。

知识点二：电饭煲贵和便宜的区别

①品牌技术实力

    贵的电饭煲通常是专业技术品牌，这会对电饭煲的焖压技术、智能温控、加热均匀度对流设计、焖压技术等方面反复调校，同时提高产品材质食品级安全性的品控严格度，烹煮效果好而且更安全。便宜的电饭煲成本受限，普遍存在技术调校不足煮饭口感差，并且材质用料劣质，容易释放异味物质危害健康。

②加热方式

贵的电饭煲为了让米粒加热更均匀，提升煲饭的口感通常会选择使用螺旋式焖压加热方式，也有采用IH加热方式的产品，虽然加热相对均匀但是长期利用电磁加热原理热能衰减度高，便宜的电饭煲可能采用较为原始的底盘加热方式，热传导效率低、均匀性差，米饭口感生硬。

③内胆厚度和形状

贵的电饭煲实的全釜内胆，虽然成本造价较高，但弧度受热范围更广，使得米粒能充分吸收水分，受热更加均匀，口感更加Q弹。便宜的电饭煲采用平底和半釜内胆较多，堆积导致吸水效果较差，受热不够均匀，上下层的口感差异明显，还可能夹生。

④温控精准度

贵的电饭煲通过选用高精度感器以及对温控不断调校，来让电饭煲的加热温度更加稳定，这不仅可以让米饭口感更好，而且还让电饭煲进行多样化的烹饪模式也毫无压力，便宜的电饭煲温控差导致温度不稳定，米饭容易焦糊过硬或者软烂，同时还影响热元器件过热受损。

⑤顶盖材质

贵的电饭煲会更加注重食物的安全性以及耐用性，其顶盖会选用造价较高的304不锈钢材质，这种材质耐磨耐腐蚀，长时间使用也不会生锈氧化，而且还便于清洗。便宜的电饭煲可能使用低廉的铝合金材质，耐磨性相比更差，而且还容易藏污纳垢污染食物。

⑥对流阀/排气阀设计

贵的电饭煲在对流阀上采用聚流阀设计，能密封的更加严实，而且还能排除异味不影响米饭口感，这样加热出来的米饭口感更软糯，还能防止汤汁外溢，让烹煮更加安全。便宜的电饭煲使用普通的蒸汽阀，密封性不够影响米饭加热而且还会导致汁水溢出，既不好清洗还不安全。

⑦产品安全认证

贵的电饭煲不仅可以做到通过国家强制要求的3检查，而且产品会进行食品级安全检测，甚至有些专业品牌有通过更为严格食品级欧盟认证标准的产品，这种产品的安全更有保障，电饭煲推荐认准专业产品；便宜的电饭煲说明简易，证书可能包含多款机型，信息含糊不清，有使用安全隐患。

Part3：电饭煲测评对比分析

电饭煲测评维度①：内胆形状

电饭煲的内胆是用于盛放食物受热的核心部件材质、厚度以及形状都会给食材带来不一样的受热效果，目前市面上产品普遍分为平底、半釜和全釜3大类。

测评方法：取出不同电饭煲的内胆分别查看结构形状，并结合手感目测材质薄厚度。

测评结果：

全球釜内胆：宫菱、九阳

全釜可以大大提高米粒受热的面积，让米饭烹煮更加均匀，但内胆是不锈钢材质，导热性方面不如宫菱，宫菱煮出的米饭口饭软糯而且米香四溢，九阳的却还有糊底、生熟度不一致的问题。

半釜内胆：苏泊尔、米家、飞利浦、美的、东芝

半釜内胆环流范围较小，不如全釜的翻滚均匀，在米饭均匀性上也自然稍差，口感上较为平淡！

平底内胆：剩余型号

虽然其造价低廉，但平底内胆的加热面积主要集中在底部，米粒受热非常不均匀，上下部分口感不一致之外还可能有夹生的口感。

电饭煲测评维度②：内胆涂层材质

非专业品牌的电饭煲由于添加了劣质涂层不仅可能导致加热效率低，长期使用还可能出现涂层脱落容易糊底的情况，所以电饭煲推荐优先选择使用较厚麦饭石涂层的电饭煲，不粘性好的同时还能兼容导热性，长期使用下安全耐用性高。

测评方法：通过电饭煲产品规格资料介绍以及跟客服确认，再使用钢丝球施加压力刮擦涂层30分钟，对比不同内胆的磨损程度。

测评结果：

麦饭石涂层：宫菱、飞利浦

经过硬物擦拭后，宫菱的内胆明显较厚实只有轻微划痕，偏厚的胆耐磨损性能更强；而飞利浦的内胆已经开始有些脱落，可能引起食物安全。

不锈钢无涂层：九阳

没有涂层不锈钢的内胆使用中如果质量不佳也容易出现刮花、变形等问题。容易出现米饭黏连糊底的问题，影响米饭口感而且还不好清洁。

特氟龙涂层：剩余型号

特氟龙虽然也是最为常见的不粘涂层之一，但其耐磨、稳定性稍差，长时间时候可能会导致涂层脱落。东芝和松下的内胆耐磨损度要好些！

电饭煲测评维度③：米饭蒸煮表现

烹煮米饭是电饭煲最为常用、使用频率最高的功能，所以电饭煲煮出来的米饭是否软糯香甜会直接影响用户的体验跟满意度，专业的品牌厂家也会通过内胆的结构设计以及加热温控的不断优化来提高米饭的烹煮效果。

测评方法：在不同电饭煲内胆中放入差不多淘洗好的米粒进行煮饭模式，之后分别对比不同米饭的烹煮效果跟口感。

测评结果：

米饭口感非常好：宫菱

米饭的外观看起来色泽亮丽，呈现出晶莹剔透的色泽，还散发出浓郁的米香，吃起来米满而且富有弹性，外皮又有一种紧密的嚼劲。

米饭口感还可以：飞利浦、松下、东芝、美的

米粒比较暗沉，而且有的部分还出现黏连的情况，可能加热均匀度方面稍微不足，米饭吃起来也缺乏弹牙的感觉，偏下的米饭过于软糯而上面的稍显生硬，勉强过关。

米饭口感一般：剩余型号

米饭有明显的不均匀大气孔，颗粒度不够饱满，口感上也完全没有Q弹的感觉，过于软烂，表皮粗糙，有的电饭煲还会糊底出现焦味。

电饭煲测评维度④：加热均匀度

加热均匀度较高的电饭煲，可以让米饭能够受到均匀的热量作用，从而达到均匀的生熟度。这样烹煮出来的米饭也更能够充分吸收水分弹性跟香气更佳。不同品牌之间电饭煲的加热方式跟结构设计，腔体密封性，加热管材质都会对均匀度造成影响。

电饭煲常见的温控传感器有哪些？

（1）温度传感器

它主要功能是用于监测国内温度变化，再将温度信息传递给温控温度稳定，通常会有热敏电阻、热电偶和红外线传感器类型，其中热敏电阻最为常见，灵敏度高能够快速反应温度变化，有利于温度稳定控制。

（2）液位传感器

这个器件主要用于检测锅内的水量，通常是用浮球或者磁珠下沉或者上浮的位置变化来进行检测，然后根据水位的高低来判断是否需要加水或者排水。水位的高低会引起米饭无法达到理想的口感。

（3）压力传感器

这是一种用于监测电饭煲内部的压力变化的器件，通常用于具有高压蒸煮功能的电饭煲中，常见的有电容式、晶体、电阻压力传感器，其中电容具高灵敏度、高精度也更加可靠，能根据压力变化来判断是否需要增减压，保障烹煮效果。

测评方法：不同型号的电饭煲烹饪米饭后取上层中心部分跟底部中心的米饭进行颗粒饱满度以及口感的对比判断生熟度差异。

测评结果：

加热十分均匀：宫菱、东芝

舀出的米饭晶莹剔透，颗粒饱满，即便是加大米量均匀度也在线，口感上也是软糯适中，既不过于粘稠也，咀嚼时还很Q弹，而东芝整体均匀度也还不错，偶有中间轻微假声的情况出现！

加热均匀度还可以：飞利浦、九阳、松下、美的

上层的米饭可能由于受热不均而稍显干瘪，整体的颗粒饱满度并不大一致，口感上也参次不齐，上层的米饭有点过硬，偏下面的米饭就还比较松软。

加热均匀度一般：剩余型号

米饭颗粒呈现出很不一致的熟度，下半部分的米饭过于软烂，而上层的米粒则因为吸水受热不足比较生硬，口感比较差，有很大进步空间。

电饭煲测评维度⑤：异味

异味是衡量电饭煲产品材质质量是否可靠的一个重要指标，高品质的电饭煲除了具备稳定的性能之外，还非常注重材质的安全和用户体验。异味中可能包含有毒有害的物质，长期摄入危害身体健康。

异味都有可能源自哪里？

①内胆涂层材质用料不好，加热产生异味

劣质的内胆涂层材质可能在高温环境下不稳定，容易分解产生有害气体或有的涂层中含有有害的化学物质，也可能高温下挥发释放出异味。

②产品密封圈硅胶材质差导致有异味

有的产品密封圈硅胶原材料纯度不高，可能含有杂质或不良添加剂，在高温的加热下可能挥发分解导致异味产生。

③外壳塑料用料差，产生塑料异味

低廉电饭煲外壳使用的塑料原材料质量较差，再加上制造工艺控制不当，在使用时就会大致塑料热分解从而产生塑料异味。

测评方法：对所有测评的电饭煲都进行多次使用，盲嗅是否有异味产生。

测评结果：

几乎无异味：宫菱

只有新产品拆封的味道，冲洗后就消散了，而且经过多次高温蒸煮，也几乎闻不到什么异味，材质品控标准非常严格。

使用多次后存在轻微异味：米家、松下、东芝、九阳

在使用后还是能闻到较为明显的塑料异味，而且经过多次冲洗后也智能减轻，并未完全散去，最好进行冲洗通风味道小点后再使用更安全。

异味长久存在：剩余型号

开封时就散发出浓烈的塑料异味，而且加热后的异味愈发明显，甚至还出现有刺鼻的化学性物质的气味，安全性有明显隐患。

电饭煲测评维度⑥：上盖材质

不同材质的上盖具有不同的安全性和耐用性，耐用且耐腐蚀的不锈钢顶盖比铝合金更加优越，易于清洁，优质材质的保温性能跟防溢性能还能改善电饭煲的热保持效果，从而实现更均匀的烹饪过程。所以电饭煲推荐首选304不锈钢上盖材质的产品！

测评方法：通过查阅产品规格描述以及平台网站的产品说明，或询问客服。

测评结果：

304不锈钢：宫菱、东芝

铝制：剩余型号

Prat4：结语

在深入电饭煲测评了多款不同品牌的电饭煲之后，发现原来这么常见的都有这么多学问，电饭煲作为日常生活中使用最频繁的，也是烹饪米饭的电器，电饭煲推荐选择安全性高，性能有保障的专业品牌产品更为放心！