1.日常的保养。

烤盘可以用洗碗机直接搞定，但是这里还有一个问题：并不是所有材质的烤盘都可以使用洗碗机洗涤的。对于不沾涂层的烤盘，是不可以用洗碗机清洁的——高压高温的水流会冲击腐蚀掉涂层。所以如果选择的机器烤盘是不锈钢的，大家还要特别留意一下，表面是不是有不沾涂层。

方太蒸烤烹饪机内胆材质为瓷膜不锈钢。这种材质的烤盘相较于搪瓷烤盘，能承受更高温度的蒸汽，还不易发黄、生锈，也算得上是技术的革新。

洗碗机可以高效洗净烤盘，但是对于烤架来说，因为充满了“缝隙”，高压水流冲击的时候往往冲不到脏污位置，所以清洁效率并不高。这里楼主顺便推荐一款烤箱清洁剂 ▼

使用的时候，只要随便按几下喷在烤架上，然后配合百洁布，或者钢丝球一擦，烤架就彻底干净了。并且，这东西对于烤箱的内胆清洁也比较有效。另外看了一下配料表，主要成分为植物提取的表面活性剂，不用担心对内胆和烤架的腐蚀问题。

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2.长期的维护

搪瓷内胆在长期使用中可能存在的问题——磨损。

因此，细节方面，楼主建议大家留意一下机器的烤盘导轨设计，最好是像上图一样，两侧有单独的烤盘/烤架导轨 ▲