✨砧板是厨房里最基础的器具，下厨做菜几乎都要用到它。一块好的砧板能增加烹饪的快感和乐趣。那厨用砧板，选用什么样的砧板最合适呢？

1️⃣银杏木砧板

✨银杏木做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形，有些厨师认为，银杏砧板切肉嵌进的细小肉沫，第二天会自动挤出 。

2️⃣榉木砧板

✨榉木也是砧板常用木质是，榉木硬度高，透气性强，纹理清晰、木材质地均匀、色调柔和流畅，在传统家具中使用范围很广。

3️⃣越南蚬木砧板

✨整块无拼接无胶水不浸油。蚬木硬度高、密度大、不易腐蚀发霉，结实耐用、入水即沉。双面可用，可生熟分开，浸油后，木质变为暗红色，质地更坚硬，更耐用。

4️⃣胡桃木砧板

✨砧板不仅可以用来料理食材，砧板本身也是盛放食物的器具，比如面包托盘，但这种面包砧板是不能用刀进行剁、砍等操作。

5️⃣橄榄木砧板

✨橄榄木拥有天然美感色彩鲜艳，纹理清晰美观，其质地坚实，色泽温和。可做菜板也可做水果盘、面包盘端上桌，别具法式风味。—————————————————————

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