餐厅的位置选择上，考虑到传菜动线的便捷性，餐厅必须距离厨房最短。

那么，如何实现最短的传菜动线呢？要么紧邻厨房，要么就放在厨房内：（图1）

1、紧邻厨房

若餐厅无法正对厨房门，或是餐厅与厨房之间有隔墙，那可以改变一下门洞方向，或是选择双动线设计，如（图3）

改造为双动线的设计，直接在厨房与餐厅之间的隔墙上开了一个门洞，将传菜动线缩至最短：（图4）

2、餐厨一体

条件允许的情况下，可以选择餐厅与厨房置于同一个空间里，转身就是餐桌，传菜动线几乎可忽略不计，而且，这种设计还可以提高空间利用率：（图5）

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