这篇笔记补充一下蒸烤一体机选购要注意的基本配置和细节

1、内胆

内胆需要看材质和加工方式

材质：纳米陶瓷>镀钛>不锈钢>搪瓷

搪瓷虽然好清洁，但是涂层比较容易脱落，暴露在高温有水的环境下容易生锈。纯烤箱适合。

不锈钢的优点是性价比高，但是时间长了会发黄，美观性不足，不过不影响使用。

陶瓷优点会更明显一些，不仅不怕刮花，也耐高温耐腐蚀，并且清理起来很轻松，使用寿命很长，不过相对来说价格会更高一些。

镀钛清洁难度和价格都位于不锈钢和陶瓷之间，是性价比不错的选择。

2、加工方式：一体拉伸>拼接

在加工方式上，有的是五面独立内胆板拼接的，后果就是接缝太多，而且会使用更多的螺母，容易藏污纳垢。更方便清洁的是一体拉伸内腔，没有死角，擦起来更顺畅。

3、加热管

材质：301s不锈钢>804不锈钢

现在市面上主流的蒸烤箱加热管材质是不锈钢，主要是301s不锈钢和840不锈钢。301s不锈钢耐腐蚀性相对804不锈钢更强，在高温、蒸汽环境中长时间暴露也不容易生锈，建议买带301s不锈钢材质加热管的蒸烤箱。

分布：4组加热管>3组加热管

加热管一般分布在上部、下部和背部三面，也就是说一般好一些的蒸烤箱都有三组。更好一些的蒸烤箱会在上面设置两组，加热速度更快。

其中下加热管隐藏式>裸露式

隐藏式的加热管藏在底盘下面，这就意味着在清理的时候很方便，加热管的边边角角可不好擦。

4、蒸汽发生装置

隐藏式>外置式

隐藏式蒸汽发生装置优点很明显，空间密闭，蒸汽很干净，而且蒸汽的量受控制的，按烹饪食物所需提供蒸汽，烹饪更成功。外置式蒸汽发生装置，有一个比较明显的缺陷就是，影响加热管的放置，进而影响烤制效果。

5、细节

铰链：厚铰链>爆铰链

水箱：电动外置>手动外置>内置

蒸汽排放：蒸汽后排>蒸汽前排