🍞做烘焙已经4、5年了，想起刚开始入坑的时候，啥也不懂，瞎买了一个便宜的烤箱，结果老是翻车，还以为是自己技术问题，后来才发现其实关键在于烤箱。

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🥞作为新手，在买烤箱上实在有太多误区了，我相信你们也是这样想的：

1⃣买便宜的，因为担心使用率不高，但其实买了不好的烤箱，才是让你放弃烘焙的主要原因。

2⃣买容量小的，只想做一些简单的烘焙。但其实每个烘焙党都有一个进阶的过程，想做的甜点总是越来越多，到时就会发现小烤箱是个鸡肋。而且容量小的烤箱，发热管会离食物很近，很容易烤焦，失败率更高。

3⃣买了机械控温的，简单易操作，且有复古感。但其实，明明照着食谱做，还是会出现烤焦的情况，很可能就是烤箱温度不准确，而机械控温的很容易出现这个问题，所以还是建议大家选电子控温的。

4⃣买了统一控温的，想烤披萨也没办法，因为没法做到上面松软，底层酥脆。

5⃣没有注意细节，例如没有考虑烤箱里面有没有炉灯，如果没有真是很不方便，不能观察食物的烘焙状态，没法灵活处理。

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总之，买烤箱不能随便马虎了事，大家可以看看✨图2-3✨的选购攻略，照着买总不会错。

同时，我还测评了12款市面上常见的入门级烤箱，不同价位都有，基本性能和优缺点都写得很清楚了，希望可以帮助你们避雷防坑，详细看✨图4-9✨。