以下是对农村自建一层房的厨房装修问题的多个角度分析：

一、功能性

1. 厨房布局：要根据厨房的大小和家庭的需求来确定厨房的布局。一般来说，厨房应包括清洗区、烹饪区和储藏区。如果空间允许，还可以考虑设置用餐区。

2. 橱柜设计：橱柜是厨房中最重要的家具之一，需要根据厨房的大小和家庭的需求来选择合适的橱柜。橱柜的设计应考虑到储藏空间的最大化，同时也要考虑到使用的方便性。

3. 台面设计：台面是厨房中另一个重要的部分，需要考虑到耐用性、易清洁性和美观性。常见的台面材料包括石英石、人造石和不锈钢等。

4. 水槽和灶具：水槽和灶具是厨房中必不可少的设备，需要根据家庭的需求选择合适的型号和尺寸。水槽一般安装在橱柜的底部，而灶具则安装在橱柜的上方。

5. 照明设计：良好的照明可以提高厨房的工作效率和安全性。在厨房中应安装足够的照明设备，例如吊灯、工作灯等。

二、舒适性

1. 通风：厨房是一个容易产生油烟和异味的地方，因此需要保证良好的通风。可以在厨房中安装抽油烟机或排气扇，以保证空气的流通。

2. 温度控制：在厨房中安装空调或暖气设备，可以有效地控制厨房的温度，提高使用者的舒适度。

3. 地面防滑：厨房地面容易潮湿，因此需要选择防滑性能较好的地面材料。例如，可以选择防滑瓷砖或地板革等。

4. 噪音控制：在厨房中使用电器和厨房设备时，会产生一定的噪音。可以通过安装隔音材料或选择噪音较小的设备，来控制厨房的噪音。

三、安全性

1. 电路安全：厨房中需要使用电器和燃气设备，因此需要保证电路的安全。应选择符合国家标准的电线和电器设备，并确保电路安装正确。

2. 燃气安全：厨房中需要使用燃气设备，因此需要保证燃气的安全。应选择符合国家标准的燃气设备，并确保燃气管道安装正确，不存在泄漏的隐患。

3. 消防安全：厨房是一个容易发生火灾的地方，因此需要注意消防安全。可以在厨房中安装灭火器等消防设备，并确保厨房的通风良好。

4. 安全设备：在厨房中应安装一些安全设备，例如安全拉手、安全开关等，以确保使用者的安全。

四、美观性

1. 墙面和地面材料：墙面和地面材料是厨房装修的重要部分，需要选择与整体装修风格相协调的材料。例如，可以选择瓷砖、地板革或涂料等。

2. 橱柜和台面颜色：橱柜和台面的颜色应与整体装修风格相协调，同时也要考虑到使用的方便性。一般来说，浅色系的橱柜和台面更容易清洁。

3. 照明设计：良好的照明设计可以提高厨房的美观性。可以选择具有装饰性的吊灯或工作灯，以增加厨房的美感。

4. 装饰品：在厨房中可以适当地添加一些装饰品，例如艺术画、绿色植物等，以增加厨房的美感和生活气息。

五、经济性

1. 装修材料选择：在选择装修材料时，需要考虑到装修的预算。可以选择一些性价比较高的装修材料，例如瓷砖、地板革等。

2. 橱柜和台面定制：橱柜和台面是厨房中比较昂贵的部分，可以考虑选择定制的方式，以降低成本。

3. 电器购买：在购买电器时，可以选择一些功能齐全、价格实惠的品牌和型号。

4. 自主装修：如果有一定的装修经验和技能，可以考虑自主装修，以节约装修费用。

5. 二手市场购买：在二手市场上可以购买到一些价格实惠的厨房设备和家具，可以节约装修成本。

总之，农村自建一层房的厨房装修需要综合考虑功能性、舒适性、安全性、美观性和经济性等多个方面。在装修过程中，需要根据家庭的需求和实际情况，合理选择装修材料和设备，以达到最佳的装修效果。