对于餐客一体长方形户型，窗帘的材质和颜色的选择需要考虑以下几个方面：

1. 材质：

窗帘的材质应该根据房间的功能和风格来选择。如果房间需要充足的光线和通风，可以选择轻薄透明的材质，如纱质或蕾丝材质。如果需要更好的隔音和遮光效果，可以选择厚重的材质，如棉麻或绒面材质。另外，如果需要经常清洗窗帘，可以选择易于清洗的材质，如棉质或丝绸材质。

2. 颜色：

窗帘的颜色应该与房间的整体色调相协调。如果房间的色调比较明亮，可以选择颜色较浅的窗帘，如白色、灰色或米色等。如果房间的色调比较深沉，可以选择颜色较深的窗帘，如深蓝色、深紫色或深红色等。另外，如果需要增加房间的层次感，可以选择颜色对比强烈的窗帘，如黑白配或红绿配等。

3. 风格：

窗帘的风格应该与房间的整体风格相一致。如果房间的风格比较简约，可以选择简约的窗帘，如纯色或几何图案的窗帘。如果房间的风格比较华丽，可以选择有花纹或刺绣的窗帘。另外，窗帘的风格还应该考虑与家具和饰品的搭配，以达到整体的协调感。

4. 功能：

窗帘的功能也是选择材质和颜色时需要考虑的重要因素。如果窗帘需要经常清洗，可以选择易于清洗的材质和颜色。如果窗帘需要更好的隔音和遮光效果，可以选择厚重的材质和颜色。另外，如果窗帘需要调节光线和温度，可以选择具有特殊功能的窗帘，如防紫外线窗帘、隔热窗帘等。

综上所述，对于餐客一体长方形户型，窗帘的材质和颜色的选择应该综合考虑房间的功能、风格、光线和通风等因素，以达到整体的协调和舒适。同时，窗帘的选择还应该考虑个人的喜好和需求，以达到最佳的装修效果。