U 型厨房餐厅一体的燃气灶和抽油烟机安装需要考虑多个因素，以下是一些可能的角度：

1. 空间布局：在安装燃气灶和抽油烟机时，需要考虑厨房的整体空间布局。要确保燃气灶和抽油烟机的位置不会影响厨房的正常使用，同时也要注意它们与其他厨房设备（如冰箱、橱柜等）的位置关系，以确保厨房有足够的空间。

2. 通风：燃气灶和抽油烟机的安装需要考虑厨房的通风情况。要确保抽油烟机能够有效地排出油烟和燃气灶燃烧产生的废气，同时也要注意避免油烟和废气回流。可以考虑在厨房安装通风设备，以增强通风效果。

3. 燃气管道：如果厨房中需要安装燃气灶，则需要考虑燃气管道的安装。要确保燃气管道的安装符合当地的燃气安全法规，同时也要注意燃气管道与燃气灶的连接是否牢固可靠。

4. 电力线路：抽油烟机通常需要接通电源，因此在安装燃气灶和抽油烟机时，需要考虑电力线路的安装。要确保电力线路的安装符合安全规范，同时也要注意线路的牢固性和安全性。

5. 设备尺寸：在选择燃气灶和抽油烟机时，需要考虑它们的尺寸是否与厨房的空间相匹配。要确保燃气灶和抽油烟机的尺寸合适，不会过大或过小，以确保它们能够正常使用。

6. 设备性能：燃气灶和抽油烟机的性能也是需要考虑的重要因素。要选择性能良好、质量可靠的设备，以确保它们能够有效地排出油烟和废气，同时也要注意设备的噪音和能耗等因素。

综上所述，在 U 型厨房餐厅一体中安装燃气灶和抽油烟机需要综合考虑空间布局、通风、燃气管道、电力线路、设备尺寸和设备性能等多个因素。在安装过程中，需要严格按照相关的安全规范进行操作，以确保燃气灶和抽油烟机的使用安全。