制定厨房和餐厅的装修预算需要考虑多个因素。以下是一些可能需要考虑的角度：

1. 装修风格：不同的装修风格，如现代、简约、中式、欧式等，所需的材料和工艺也不同，因此装修预算会有所不同。在确定装修风格时，需要考虑个人喜好、家庭成员的需求以及整体家居风格的搭配。

2. 空间大小：厨房和餐厅的空间大小会直接影响装修预算。空间越大，需要的材料和人工就越多，装修预算也就越高。

3. 装修材料：厨房和餐厅装修需要使用各种材料，如橱柜、台面、地板、墙面砖、吊顶等。不同材料的价格和质量差别很大，需要根据自己的需求和预算选择合适的材料。

4. 电器设备：厨房需要配置各种电器设备，如冰箱、烤箱、洗碗机、微波炉等。这些电器的品牌、型号、功能不同，价格也会有所不同。在制定预算时，需要根据自己的需求和经济能力选择适合的电器设备。

5. 人工费用：厨房和餐厅装修需要雇佣工人进行施工，如橱柜安装、瓷砖铺贴、电器安装等。不同地区的人工费用差别较大，需要根据当地的市场情况进行估算。

6. 预留资金：在制定预算时，需要考虑到可能出现的意外支出，如材料涨价、装修过程中发现问题需要修改等。因此，需要在预算中预留一定的资金作为备用。

总之，制定厨房和餐厅的装修预算需要综合考虑多个因素。在制定预算时，需要详细列出所需材料、人工、电器设备等的费用，并预留一定的备用资金。同时，需要了解市场行情，比较不同装修公司的报价，以确保自己的预算合理、可行。