以下是需要安装挡水条的几种类型的厨房：

1. 台面外延厨房：如果厨房台面外延，即台面延伸到墙壁之外，那么安装挡水条可以防止水流到地面上，保持厨房的干燥和整洁。

2. 开放式厨房：如果厨房是开放式的，即没有墙壁或门将其与其他房间隔开，那么安装挡水条可以防止水流到厨房外面，避免弄湿地板或其他区域。

3. 有水槽的厨房：几乎所有有水槽的厨房都需要安装挡水条。水槽周围是最容易出现水流的区域，安装挡水条可以防止水流到地面上，保持厨房的干燥。

4. 排水不良的厨房：如果厨房的排水系统不良，那么安装挡水条可以帮助阻止水流溢出，防止水积聚在地面上。

5. 有洗衣机或洗碗机的厨房：如果厨房内有洗衣机或洗碗机，那么安装挡水条可以防止这些设备周围的水流到地面上。

总之，需要安装挡水条的厨房类型通常是台面外延、开放式、有水槽、排水不良以及有洗衣机或洗碗机的厨房。安装挡水条可以有效地防止水流到地面上，保持厨房的干燥和整洁。