在一字型户型中，餐厅和客厅的地毯选择需要考虑以下几个角度：

1. 颜色：地毯的颜色应该与整个空间的装修风格相协调。如果客厅和餐厅的墙面、家具等主要色调为浅色系，可以选择颜色较深或色彩鲜艳的地毯来增加空间的层次感。如果整体色调偏深，则可以选择颜色较浅或纯色的地毯，以营造明亮、清爽的感觉。

2. 材质：地毯的材质也是选择时需要考虑的重要因素。客厅和餐厅是人员走动较为频繁的区域，因此地毯的材质应该具备耐磨、易清洁等特点。常见的适合客厅和餐厅使用的地毯材质包括羊毛、尼龙、聚酯纤维等。

3. 花纹：地毯的花纹也是影响视觉效果的重要因素。在一字型户型中，如果餐厅和客厅的空间较小，可以选择简洁、干净的纯色地毯或几何图案的地毯，这样可以在视觉上扩大空间感。如果空间较大，则可以选择带有花纹或图案的地毯，以增加空间的层次感和装饰性。

4. 尺寸：地毯的尺寸应该根据客厅和餐厅的实际面积来确定。如果空间较小，可以选择尺寸较小的地毯，这样可以避免地毯过大而显得臃肿。如果空间较大，则可以选择尺寸较大的地毯，以增加空间的整体感和舒适度。

5. 功能：在选择地毯时，还需要考虑其具体的功能需求。例如，如果客厅和餐厅需要放置餐桌、沙发等家具，地毯的选择应该考虑到这些家具的移动和摆放，选择合适的厚度和柔软度，以确保使用的便利性。

综上所述，在一字型户型中，餐厅和客厅的地毯选择应该综合考虑颜色、材质、花纹、尺寸和功能等多个因素，以确保地毯的美观度和实用性。同时，为了保证地毯的质量和使用寿命，建议选择正规厂家生产的产品，并注意日常的保养和清洁。