餐厅柜子的高度设计需要考虑以下几个方面：

1. 使用者身高：柜子的高度应该根据使用者的身高来设计，以确保使用者在使用时能够舒适地存取物品。如果餐厅的使用者身高差异较大，可以考虑设计不同高度的柜子，以满足不同使用者的需求。

2. 存储物品类型：柜子的高度也应该根据存储物品的类型来设计。例如，如果需要存储餐具、酒具等较小的物品，柜子的高度可以设计得较低，以便于存取。如果需要存储大型的餐具、电器等物品，柜子的高度则需要设计得较高。

3. 空间利用：柜子的高度设计还需要考虑空间利用的问题。如果餐厅的空间有限，可以考虑设计高脚柜，以节省地面空间。另外，也可以考虑在柜子上方设计吊柜，以增加存储空间。

4. 美观度：柜子的高度设计还需要考虑美观度的问题。柜子的高度应该与餐厅的整体装修风格相协调，以确保整个餐厅的视觉效果。

综上所述，餐厅柜子的高度设计应该综合考虑使用者身高、存储物品类型、空间利用和美观度等多个方面，以确保柜子的实用性和美观度。