单开门厨房门的最新五金配件种类繁多，以下是其中一些常见的配件：

1. 门锁：单开门厨房门通常需要安装一把门锁，以确保房间的安全性。目前市面上有多种类型的门锁，如机械锁、电子锁、指纹锁等，用户可以根据自己的需求和预算选择合适的门锁。

2. 把手：把手是单开门厨房门上最常见的五金配件之一。目前市面上的把手材质多样，有金属、塑料、皮质等，用户可以根据自己的装修风格和个人喜好选择合适的把手。

3. 铰链：铰链是连接门扇和门框的重要五金配件，它能够保证门扇的开合顺畅，同时也能起到一定的支撑作用。目前市面上的铰链材质有不锈钢、铝合金等，用户可以根据门的重量和使用频率选择合适的铰链。

4. 闭门器：闭门器是一种能够使门自动关闭的五金配件，通常用于需要频繁开关的门上，如厨房门、卫生间门等。闭门器可以有效地减少门扇的碰撞和噪音，提高门的使用寿命。

5. 门吸：门吸是一种能够固定门扇位置的五金配件，通常安装在门后。当门打开时，门吸会吸附在墙上，防止门扇碰撞墙面或其他物体，同时也能减少门扇的噪音。

6. 轨道：轨道是一种用于安装推拉门的五金配件，它能够保证推拉门的顺畅开合。轨道的材质有金属、塑料等，用户可以根据自己的需求选择合适的轨道。

除了以上配件，单开门厨房门的五金配件还有很多其他的种类，如吊轮、插销、拉手等。用户在选择五金配件时，需要根据门的类型、使用频率、装修风格等因素进行综合考虑，以确保选择到合适的配件。同时，在购买五金配件时，用户还需要注意配件的质量和品牌，以确保其使用寿命和安全性。