确定厨房插座高度时，需要考虑以下几个方面：

1. 使用电器的种类：根据厨房中使用的电器种类，如电饭煲、电水壶、微波炉、烤箱、抽油烟机等，确定每种电器对应的插座高度。通常情况下，插座高度应该在距离地面 1.2-1.5 米之间，这样既方便使用，又不会让电器电线过长而影响安全。

2. 电器的尺寸：不同电器的尺寸大小也会影响插座的高度，比如较大的烤箱或者微波炉，其插头尺寸较大，需要安装较高的插座以满足使用需求。同时，如果需要将电器放置在橱柜中，也需要考虑橱柜的高度对插座高度的影响。

3. 操作便利性：在确定插座高度时，还需要考虑操作的便利性。比如电饭煲、电水壶等常用的小电器，其插座高度应该设置在方便操作的位置，让使用者不需要过度弯腰或者伸长手臂就能够到插座。

4. 安全性：厨房是电器使用比较频繁的区域，插座的安全性非常重要。在安装插座时，应该选择有质量保障的品牌，并遵循相关的安装规范和安全标准，以确保使用过程中的安全。

综合以上几个方面，建议在安装厨房插座时，先确定好各种电器的摆放位置和使用情况，然后根据实际情况选择合适的插座高度，并确保安全性和操作便利性。同时，为了美观和整洁，可以将插座安装在橱柜后面或者隐藏在其他装饰物后面。