在公寓装修 40 平方复式 2 房中，厨房的设计需要考虑以下几个角度：

1. 空间利用：厨房通常是公寓中比较小的空间，因此在设计厨房时需要充分利用空间。可以选择开放式厨房或半开放式厨房，以增加空间感。同时，要合理安排橱柜、冰箱、灶具等厨房设备的位置，确保使用方便，且不占用过多的空间。

2. 照明：厨房需要充足的照明，以确保操作安全和烹饪质量。可以在厨房上方安装吊灯，或者在橱柜下方安装灯带，以提供足够的照明。

3. 通风：厨房通常会产生油烟和异味，因此通风非常重要。可以安装抽油烟机或排气扇，以确保空气流通。同时，要注意厨房的窗户和门的位置，以确保空气能够顺利流通。

4. 地面：厨房地面需要选择防滑、易清洁的材料，如瓷砖或地板。同时，要注意地面的倾斜度，以确保水流向排水口。

5. 墙面：厨房墙面需要选择易清洁、耐擦洗的材料，如涂料或瓷砖。同时，可以在墙面上安装挂钩或置物架，以方便存放厨具和调味品。

6. 台面：厨房台面需要选择耐用、易清洁的材料，如石英石或不锈钢。同时，要根据个人需要和使用习惯，合理安排灶具、水槽和操作台的位置。

7. 电器：厨房需要安装必要的电器，如冰箱、灶具、抽油烟机等。在选择电器时，要根据个人需要和使用习惯进行选择，同时要注意电器的功率和插座的位置。

8. 储物：厨房需要有足够的储物空间，以存放厨具、餐具和食品等。可以选择橱柜、置物架、抽屉等储物设备，以确保物品能够分类存放，方便拿取。

9. 色彩搭配：厨房的色彩搭配需要考虑到整体装修风格，可以选择明亮、活泼的颜色，以增加厨房的活力。

10. 安全：厨房是一个容易发生意外的地方，因此在设计时需要考虑安全因素。可以安装防火设备、安全插座、防滑地面等，以确保操作安全。

综上所述，在公寓装修 40 平方复式 2 房中，设计厨房需要充分利用空间、提供充足照明、确保通风良好、选择易清洁地面和墙面材料、合理安排台面和电器、提供足够储物空间、注意色彩搭配和安全因素。这样设计出来的厨房才能既美观又实用。