大理石和石英石都是常见的窗台面材料，它们各自有优缺点，选择哪一种更耐用取决于具体的使用环境和个人需求。以下是对大理石和石英石窗台面的耐用性进行的多角度分析：

1. 硬度和耐磨性：石英石的硬度和耐磨性比大理石更高。石英石是由 90%以上的石英晶体和树脂等材料制成，硬度可达莫氏硬度 7 级，非常耐磨，不易被刮花或磨损。而大理石的主要成分是碳酸钙，硬度一般为莫氏硬度 3-4 级，相对较软，容易被刮花或磨损。因此，在硬度和耐磨性方面，石英石更耐用。

2. 耐腐蚀性：大理石的耐腐蚀性比石英石更好。大理石具有天然的防潮和耐酸碱性能，不易受到化学物质的侵蚀。而石英石在长期接触酸碱物质时可能会发生化学反应，导致表面光泽度下降。因此，在耐腐蚀性方面，大理石更耐用。

3. 抗冲击性：大理石的抗冲击性比石英石更强。大理石具有一定的韧性和弹性，可以承受一定程度的冲击和重压，不易破裂或变形。而石英石的硬度虽然高，但相对较脆，受到冲击或重压时容易破裂或变形。因此，在抗冲击性方面，大理石更耐用。

4. 热稳定性：石英石的热稳定性比大理石更好。石英石的耐高温性能较强，可以承受较高的温度变化，不易因温度变化而发生变形或破裂。而大理石在高温下容易发生膨胀或收缩，导致表面开裂或变形。因此，在热稳定性方面，石英石更耐用。

5. 维护和保养：大理石和石英石的维护和保养方式不同。大理石需要定期进行抛光和打蜡保养，以保持表面光泽和防止刮花。而石英石表面硬度高，一般不需要特别的保养，只需定期清洁即可。因此，在维护和保养方面，石英石更方便和经济。

综上所述，大理石和石英石窗台面在硬度、耐磨性、耐腐蚀性、抗冲击性、热稳定性和维护保养方面都有所不同。如果需要更高的硬度和耐磨性，以及更好的抗冲击性和热稳定性，可以选择石英石窗台面。如果需要更好的耐腐蚀性和天然防潮性能，可以选择大理石窗台面。此外，还应根据具体的使用环境和个人需求来选择合适的窗台面材料。