通过气味分辨床垫是否环保是一种比较直观的方法，以下从多个角度进行分析：

- 化学成分：床垫中可能含有许多化学物质，如甲醛、苯、TVOC 等，这些物质会散发出刺鼻的气味。如果床垫的气味过于浓烈或者让人感到不适，那么很可能是其中的化学物质超标，不太环保。

- 制造工艺：床垫的制造工艺也会影响其气味。一些低成本的床垫可能采用较为简单的工艺，使用的材料也不够优质，这可能导致床垫散发出难闻的气味。而高品质的床垫通常采用先进的制造工艺和优质的材料，气味相对较小。

- 材料质量：床垫的材料质量也会影响其气味。一些天然材料，如乳胶、棉花、羊毛等，本身就具有一定的气味，但是这些气味相对较轻，不会让人感到不适。而一些人工合成的材料，如泡沫塑料、纤维板等，可能会散发出比较刺鼻的气味。

- 使用时间：新床垫在刚刚拆封时可能会有一些气味，这是因为床垫在制造和运输过程中会积聚一些气味。但是，如果床垫在使用一段时间后仍然有强烈的气味，那么很可能是其中的化学物质超标或者材料质量不佳。

需要注意的是，通过气味来分辨床垫是否环保并不是一种非常准确的方法，因为气味的大小和浓烈程度可能因人而异，而且床垫中的化学物质也不一定会散发出明显的气味。如果您对床垫的环保性有疑虑，建议选择知名品牌的产品，并查看产品的检测报告和环保认证。同时，也可以选择一些天然材料制成的床垫，如乳胶、棉花等，这些材料相对比较环保。