对于隔断酒柜的深度设计，需要考虑以下几个方面：

1. 葡萄酒瓶的尺寸：不同类型的葡萄酒瓶尺寸不同，因此酒柜的深度应该足以容纳最大的葡萄酒瓶。一般来说，标准瓶的尺寸为 750ml，其直径约为 7.5cm，高度约为 30cm。因此，酒柜的深度至少应该为 30cm 以上，才能满足大多数葡萄酒的存放需求。

2. 酒柜的功能：除了存放葡萄酒外，酒柜还可能具备展示、储物等功能。如果酒柜需要同时存放不同类型的葡萄酒，或者需要存放其他物品，那么酒柜的深度就需要相应地增加。

3. 空间利用：在有限的空间内，酒柜的深度设计也需要考虑空间的利用效率。如果酒柜的深度过深，可能会浪费空间，同时也会增加酒柜的成本和安装难度。因此，在设计酒柜深度时，需要根据空间大小和使用需求进行合理的规划。

4. 外观设计：酒柜的深度设计还需要考虑外观的美观度。如果酒柜深度过深，可能会显得笨重，影响整体美观度。因此，在设计酒柜深度时，需要结合整体装修风格和个人审美喜好进行综合考虑。

综上所述，隔断酒柜的深度设计应该根据葡萄酒瓶的尺寸、酒柜的功能、空间利用和外观设计等多个方面进行综合考虑。一般来说，酒柜的深度至少应该为 30cm 以上，才能满足大多数葡萄酒的存放需求，同时需要结合实际情况进行合理的规划和设计。