橱柜拉手的表面处理方式有很多种，以下是几种常见的表面处理方式及其防锈性能的比较：

1. 电镀：电镀是一种常见的表面处理方式，可以在拉手表面形成一层金属镀层，起到防锈的作用。但是，电镀层的厚度和质量会影响其防锈性能。如果电镀层太薄或质量不好，容易出现脱皮、起泡等问题，从而影响防锈效果。

2. 喷漆：喷漆也是一种常见的表面处理方式，可以在拉手表面形成一层油漆涂层，起到防锈的作用。但是，油漆的质量和涂层的厚度也会影响其防锈性能。如果油漆质量不好或涂层太薄，容易出现掉漆、生锈等问题。

3. 抛光：抛光是一种简单的表面处理方式，可以去除拉手表面的杂质和氧化层，使拉手表面更加光滑。但是，抛光并不能起到防锈的作用，如果拉手表面有划痕或磨损，仍然容易生锈。

4. 不锈钢：不锈钢是一种特殊的金属材料，本身具有很好的防锈性能。如果选择不锈钢材质的橱柜拉手，可以省去表面处理的步骤，直接使用。但是，不锈钢材质的拉手价格相对较高。

综上所述，从防锈性能的角度来看，不锈钢材质的橱柜拉手最为防锈。但是，不同的表面处理方式也有其各自的优缺点，选择哪种表面处理方式的橱柜拉手需要根据实际情况综合考虑。