油烟机的排风量大小对厨房空气质量有很大的影响。以下是几个方面的分析：

1. 减少油烟：排风量大的油烟机能够更快地将厨房中的油烟排出，降低油烟在厨房中的浓度，从而减少油烟对人体健康的危害。尤其是对于喜欢爆炒、油炸等烹饪方式的家庭，选择排风量大的油烟机更为重要。

2. 保持空气流通：排风量大的油烟机可以更好地保持厨房内的空气流通，防止油烟和异味在厨房中积聚。这不仅有利于人体健康，还能减少厨房异味对家居环境的影响。

3. 提高清洁效率：排风量大的油烟机能够更快地将油烟排出，减少油烟在厨房中的停留时间，从而降低油烟在墙壁、橱柜等表面的附着。这有助于减少清洁的工作量，提高清洁效率。

4. 降低噪音：排风量大的油烟机通常也具有更好的静音性能，能够降低油烟机工作时产生的噪音，使厨房环境更加安静舒适。

综上所述，油烟机的排风量大小对厨房空气质量有很大的影响，选择排风量大的油烟机可以有效地减少油烟、异味、清洁工作量和噪音，提高厨房的舒适度和健康水平。