从多个角度考虑餐厅窗帘的遮光性，可以从以下几个方面进行分析：

1. 光线强度：餐厅通常需要较为明亮的光线，但在某些时段，如中午和下午阳光强烈时，可能需要遮挡部分光线，以避免阳光直射造成的刺眼和不适感。因此，窗帘的遮光性需要根据当地的日照情况进行选择。

2. 用餐时间：餐厅的用餐时间通常在白天，如果窗帘的遮光性过强，可能会影响室内的采光和视觉舒适度。因此，在选择窗帘时，需要考虑到用餐时间的光线需求，选择适当遮光的窗帘。

3. 私密性：在某些情况下，餐厅需要保证一定的私密性，如在商务场合或私人聚会时。这时，窗帘的遮光性就显得尤为重要，可以选择遮光性较强的窗帘，以保证室内的私密性。

4. 装饰效果：窗帘不仅具有实用功能，还可以起到装饰作用。因此，在选择窗帘时，需要考虑到窗帘的颜色、材质、花纹等因素，以与餐厅的整体装修风格相协调。

5. 环保性：窗帘的环保性也是需要考虑的因素之一。选择环保材质的窗帘，可以减少对环境的污染和对人体健康的危害。

综上所述，在选择餐厅窗帘的遮光性时，需要综合考虑光线强度、用餐时间、私密性、装饰效果和环保性等多个因素，以选择最适合的窗帘。