橱柜台面做挡水条有以下几个作用：

1. 防水：挡水条可以防止水流到橱柜内部，避免橱柜受潮发霉。特别是在洗菜、洗碗时，如果台面没有挡水条，水很容易溅到地面上，增加了清洁的难度。

2. 防潮：挡水条可以阻挡水汽进入橱柜，减少橱柜内的潮湿程度，从而延长橱柜的使用寿命。

3. 美观：挡水条可以使橱柜台面看起来更加整洁美观，同时也可以增加橱柜的整体美感。

4. 安全：挡水条可以防止使用者在橱柜台面上滑倒，特别是在有水的情况下，增加了橱柜台面的安全性。

5. 方便：挡水条可以使水流更加集中，方便使用者将水清理到水槽中，减少了清洁的难度。

总之，橱柜台面做挡水条可以起到防水、防潮、美观、安全、方便等多种作用，是一种非常实用的装修设计。