厨房水电布局设计需要具备以下专业知识：

1. 水路设计：了解厨房用水设备和管道的布局，确定进水口、排水口的位置和管道直径，设计合理的排水系统，以确保排水顺畅，避免漏水。同时，还需要考虑热水供应，选择合适的热水器并确定其安装位置。

2. 电路设计：根据厨房电器的种类和数量，确定电源插座的数量、位置和规格。同时，需要考虑电路的安全性，选择符合国家标准的电线和电器配件，并确保电路符合相关的安全规定。

3. 照明设计：厨房照明需要满足烹饪、洗涤等不同场景的需求，设计时需要考虑照明的亮度、色温、角度等因素，以提供充足、舒适的照明环境。

4. 燃气管道设计：如果厨房使用燃气，则需要考虑燃气管道的设计，确定管道的直径、长度和走向，并确保管道符合相关的安全规定。

5. 通风设计：厨房通风不良会导致油烟积聚，影响健康和环境。设计时需要考虑通风设备的选择和安装位置，以确保厨房内空气流通。

6. 设备安装设计：了解厨房设备的尺寸、安装要求等信息，设计合理的设备安装位置和空间，以确保设备能够正常使用，同时不影响厨房的整体美观。

7. 安全设计：厨房水电布局设计需要考虑安全因素，例如设计漏电保护、接地保护等安全措施，以确保使用者的安全。

综上所述，厨房水电布局设计需要综合考虑水路、电路、照明、燃气管道、通风、设备安装和安全等多个方面的因素，需要具备相关的专业知识和经验，以确保设计的合理性、实用性和安全性。