在农村厨房餐厅设计中，要充分利用空间，可以考虑以下几个方面：

1. 布局设计：合理的布局设计是充分利用空间的关键。可以考虑采用开放式或半开放式的设计，将厨房和餐厅融为一体，减少隔断，增加空间的通透性。同时，也要注意功能区的划分，确保厨房和餐厅有足够的操作和用餐空间。

2. 收纳设计：充分利用墙壁、橱柜等空间进行收纳设计，增加储物空间。例如，可以在墙上安装吊柜、置物架等，放置餐具、厨具、调料等物品。此外，还可以在地面上设置储物柜、抽屉等，用于存放食品、饮料等。

3. 灯光设计：良好的灯光设计可以增加空间感。在厨房和餐厅中，可以采用多个照明灯具的组合，如吊灯、壁灯、台灯等，创造出明亮、舒适的用餐和烹饪环境。

4. 色彩搭配：合理的色彩搭配可以营造出温馨、舒适的氛围。在农村厨房餐厅设计中，可以选择一些自然、朴实的色彩，如白色、灰色、原木色等，这些颜色能够增加空间的开阔感。

5. 细节处理：在农村厨房餐厅设计中，一些细节处理也可以起到充分利用空间的作用。例如，在墙面上安装挂钩，用于悬挂厨具、餐具等；在餐桌下方设置储物抽屉，用于存放餐巾纸、餐具等。

综上所述，要充分利用农村厨房餐厅的空间，需要在布局设计、收纳设计、灯光设计、色彩搭配和细节处理等方面进行综合考虑。同时，也要根据实际情况和个人需求，因地制宜地进行设计，打造出一个既实用又美观的厨房和餐厅空间。