对于 200 平横厅大平层的厨房，以下是一些必备的厨具和电器：

1. 燃气灶或电磁炉：这是烹饪的主要设备，可以根据个人喜好和需求选择燃气灶或电磁炉。

2. 油烟机：有效地吸走烹饪过程中产生的油烟，保持厨房空气清新。

3. 冰箱：存储食材和饮料，确保食物的新鲜度。

4. 烤箱：可以烘烤各种面包、蛋糕、饼干等西式点心，也可以用于烤肉、烤鱼等菜肴。

5. 洗碗机：减轻了手工洗涤碗碟的负担，节省时间和精力。

6. 微波炉：快速加热食物，方便快捷。

7. 电饭煲：煮饭、煮粥、煮汤等各种功能齐全，非常实用。

8. 榨汁机：可以制作各种新鲜的果汁和蔬菜汁，有益于健康。

9. 豆浆机：制作豆浆方便快速，而且比外面买的更健康。

10. 厨房水槽：选择大尺寸的水槽，便于洗涤餐具和蔬菜。

除了以上必备的厨具和电器，还可以根据个人喜好和需求选择其他的设备，如烤面包机、咖啡机、空气炸锅等。在选择厨具和电器时，需要考虑厨房的空间大小和装修风格，以确保整体的协调性。同时，也要注意电器的功率和安全性，以确保使用的方便和安全。