杏子灰的墙壁可以和多种颜色的门搭配，营造出简约的风格，以下是几个建议：

1. 白色门：白色是简约风格中最常见的颜色之一，与杏子灰的墙壁搭配，可以营造出清新、明亮的感觉。

2. 黑色门：黑色的门与杏子灰的墙壁形成鲜明的对比，给人以强烈的视觉冲击力，适合喜欢简约、现代风格的家庭。

3. 原木色门：原木色的门与杏子灰的墙壁相结合，能够营造出自然、温馨的感觉，非常适合喜欢简约、日式风格的家庭。

4. 灰色门：与墙壁颜色相同的灰色门，可以在视觉上营造出一体化的感觉，使整个空间更加简约、大气。

需要注意的是，在选择门的颜色时，还需要考虑整个空间的光线和氛围。如果房间光线较暗，可以选择明亮的白色或灰色门来增加亮度；如果房间光线较充足，则可以选择深色的门来营造出更加沉稳的氛围。同时，还可以根据个人的喜好和整个空间的风格，选择适合的门的颜色和材质，以达到最佳的装修效果。