灰色卫生间的浴室柜应该选用什么材质的台面，这个问题可以从以下几个角度进行分析：

1. 实用性：浴室柜的台面需要具备一定的防水、防潮、耐用等性能，因此在选择材质时，首先要考虑其实用性。建议选择防水性较好的材质，如石英石、人造石、陶瓷等，这些材质的台面具有较强的防水、防潮性能，能够有效避免因潮湿而导致的变形、开裂等问题。

2. 美观性：灰色卫生间的整体风格偏向简约、低调，因此在选择浴室柜的台面材质时，也要考虑其美观性。建议选择颜色相近或搭配协调的材质，以保持整个卫生间的风格统一。例如，可以选择白色、黑色、灰色等颜色的石英石或人造石台面，或者选择与卫生间瓷砖颜色相近的陶瓷台面。

3. 易清洁性：浴室柜的台面需要经常清洁，因此在选择材质时，还需要考虑其易清洁性。建议选择表面光滑、不易吸附污渍的材质，如石英石、人造石等，这些材质的台面容易清洁，只需要用湿布擦拭即可。

4. 价格：不同材质的浴室柜台面价格也会有所不同，因此在选择材质时，还需要考虑其价格因素。建议选择性价比较高的材质，如石英石、人造石等，这些材质的台面价格相对较为实惠，而且具有较好的性能和美观度。

综上所述，灰色卫生间的浴室柜台面材质建议选择防水性较好、美观度较高、易清洁、价格适中的材质，如石英石、人造石、陶瓷等。同时，在选择台面材质时，还需要根据个人喜好和实际需求进行综合考虑，以选择最适合自己的材质。