卫生间单包套和双包套的防水效果有以下不同：

1. 包裹范围：单包套只包裹卫生间门的正面，而双包套则同时包裹卫生间门的正面和侧面，因此双包套的防水效果更好。

2. 接缝处理：单包套和双包套的接缝处理方式不同。单包套的接缝通常在门的正面，容易受到水流的冲击，而双包套的接缝则在门的侧面，相对而言更不容易受到水流的影响。

3. 材料选择：单包套和双包套所使用的材料也会影响防水效果。双包套通常使用更加防水的材料，如 PVC 或橡胶等，而单包套则可能使用普通的木材或人造板材。

4. 施工质量：单包套和双包套的施工质量也会对防水效果产生影响。如果施工质量不好，单包套或双包套都可能出现漏水的情况。

综上所述，卫生间单包套和双包套的防水效果会因包裹范围、接缝处理、材料选择和施工质量等因素而有所不同。一般来说，双包套的防水效果更好，但其成本也会更高。在选择卫生间装修方案时，需要综合考虑防水效果、成本和美观等因素。