在 2023 年最新款高档厨房中，选择合适的瓷砖颜色和材质需要考虑多个方面，以下是一些建议：

1. 风格搭配：厨房的瓷砖颜色和材质应该与整体装修风格相搭配。如果厨房的整体风格是现代简约，可以选择简单、明亮的瓷砖颜色，例如白色、灰色或黑色。如果厨房的整体风格是欧式古典，可以选择深色的瓷砖颜色，例如棕色、灰色或蓝色。

2. 光线条件：厨房的光线条件也会影响瓷砖的颜色选择。如果厨房的光线充足，可以选择颜色较浅的瓷砖，以增加空间的明亮度。如果厨房的光线较暗，可以选择颜色较深的瓷砖，以增加空间的深邃感。

3. 材质选择：在选择瓷砖材质时，应该考虑到耐磨性、易清洁性和防滑性等因素。一般来说，瓷质砖和釉面砖比较容易清洁，而且耐磨性较好。防滑性也是一个重要的考虑因素，特别是在潮湿的环境中，防滑瓷砖可以有效避免滑倒事故的发生。

4. 色彩搭配：在选择瓷砖颜色时，可以考虑使用对比色或相近色来进行搭配。例如，使用黑色和白色的瓷砖进行搭配，可以营造出现代简约的风格。使用棕色和灰色的瓷砖进行搭配，可以营造出欧式古典的风格。

5. 个人喜好：最后，选择瓷砖颜色和材质时，也应该考虑个人的喜好和需求。如果喜欢明亮、活泼的氛围，可以选择颜色较浅、图案较丰富的瓷砖。如果喜欢安静、舒适的氛围，可以选择颜色较深、图案较简单的瓷砖。

总之，在 2023 年最新款高档厨房中，选择合适的瓷砖颜色和材质需要考虑多个方面，包括风格搭配、光线条件、材质选择、色彩搭配和个人喜好等因素。通过综合考虑这些因素，可以选择出既美观又实用的瓷砖，为厨房的整体装修增色不少。